美发行业到底有多少内幕?办卡理发师有提成吗?为什么理发师都叫Tony,染头发68和268有区别吗?
          

理发师可能是与你生活联系最紧密的职业了,每个月总要见他们一两次。他们隐藏在写字楼里、街边的门店、胡同里面,每天应对形形色色的客人,兵来将挡水来土掩。他们是你又爱又恨的角色:我们都知道一个好看的发型能让人整容式地变美,但要找到一个好沟通、审美相近、又不那么爱推销的理发师似乎总是大海捞针。

最新一期的职业性价比系列,我们采访了5位理发师,他们回答了很多大家关心的问题,“为什么那么多理发师叫 Tony”、“理发师真的都是话痨吗”、“理发师的提成是多少”;也分享了“染发剂的成本秘密”以及理发师聊天时的话术。

美发行业到底有多少内幕?为什么理发师都叫Tony,染头发68和268有区别吗?办卡理发师有提成吗?


干这行久了之后,会发现能留下来的熟客和理发师的性格都很相似的。我的客人性格都比较内向、温柔,我也还挺愿意安静专心剪头发的。那些很能说的理发师,他的客人也差不多是这样。那些话痨的理发师可能真的只存在街边那种店吧。

我们店里有个男顾客,公务员,每周五晚上过来把头发染成各种颜色,奶奶灰、粉的都有,玩儿一个周末,周日晚上再染成黑色第二天上班,色板上的颜色都被他染遍了,染一次头发就要快2000块钱了,但他一个月的工资才2000多。后来才知道,他是北京人,他爸妈有很多套房在出租。

在来北京前我在老家剪了3年头发,大城市人的头发要比小地方差很多,因为熬夜、空气、饮食都对头发损伤很大。相比我08年刚来北京的时候,现在人的头发要差很多,直接影响就是很多发型、颜色、烫发可能都实现不了。

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平时闲着的时候我们会坐在店门口,观察路人的发型,会讨论说这个发型、颜色好丑,那个发质烂爆了……

有句俗话说“新剪的头发丑三天”。其实不对,刚剪完头有理发师帮你吹完造型,如果还丑的话,那这个发型就是真丑。几天后是你自己适应了丑发型而已。

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现在一说 Kevin 这个名字大家就觉得我是个发型师。一些理发店为了彰显自己的时尚度,都会给理发师“分配”英文名,比如 Kevin、Tony、Johnny 之类的。他们都有一个共通性,就是简洁容易记,我们不可能让客人去记那些复杂的名字,所以如果中文名是朗朗上口的话也可以,主要则还是让客人记住自己。

我现在每天从早上十点到晚上十点,整整十二个小时,当助理的时候只有四五千块。理发师没有底薪,都是拿提成的,干的多拿的多,但你也要先和老板谈好提成点数,目前行规是30%。所以,理发师最终的薪水就是你个人的流水再乘上点数。算下来,100多块钱剪一个头发拿30多,烫染快2000的花费的话能拿600。

通常理发师的级别和剪发价格都是老板定的,非常主观,不管你在这之前有过多么厉害的成绩,刚来到一家新店都要从最便宜的价格开始,然后老板会看你的表现来给你定价格。

很多人觉得我们能通过办卡拿到很高的提成,但其实客人办一张卡我们大概拿4%的提成,而且还不能一次性拿到手,办卡只是希望店里的客量能更加稳定

涨价也是我们的一种手段,为了筛选顾客。有的理发师客人太多忙不过来了,就会提价位,然后专心服务更少部分客人。

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国内没有真正意义上的美发专业学校,我们这行入门门槛很低,99%的人学历都是初高中,素质也参差不齐,基本都是师傅带徒弟的模式。徒弟在旁边看着师傅干活,等徒弟上手之后,师傅早就没耐心看了,脾气暴躁的直接用很难听的脏话骂你。这也是为什么女理发师很少见,很多女生都受不了这种粗暴的对待,在学徒这个阶段就退出了。

理发师之间会偷偷抢生意,不忙的理发师有时会站在前台边,那是为了有生客来的时候抢着接待过来,这样让别的人以为这是他的熟客,就不会和他抢了。

男客人和女客人相比起来,我们更欢迎多来几个女客人,因为男生多是来剪头发的,女生烫染提成多。但烫染一次耗时太长,所以我们会在一边给她做头发的时候也做点别的事。但我现在不敢了,上次就因为给一位女顾客烫坏头发赔了五万。

过年前她来找我烫发,因为手上还有别的客人我就让助理帮忙,没想到在做软化的时候助理出去抽烟,等我忙完过来看的时候,她的头发从耳朵到胸以下全断了。我当时很懵,说了几个解决办法她本来接受了,但是在离店的时候突然跟我说要赔偿十万,我当时真的没那么多钱,最后赔给她5万,取完钱后卡里就只剩1700了。

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干这行前期沉没成本很多,时间和金钱都是。我在日本做学徒两年花了将近30万人民币,出来以后还要做3到5年助理。

我最便宜的一把剪刀是客人帮我在法国买的,四千块;最贵的是定制剪刀,两万,这样的剪刀我有四把。剪刀损耗大寿命短,好的最多用三年,差的三个月就报废了。好的剪刀剪完头发之后会非常顺滑,差的话,本来挺好的头发都能给你剪分叉了

剪刀对我们来说就是命,从来不会相互借用,行业内有句玩笑就说“宁可换老婆也不能换剪刀”。

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理发店里不同价位的染烫剂确实成本价不高,但是国产和国外的效果肯定会有差距,比如说染膏,像烟熏色调的那种,用国产的根本就染不出来

烫染个头发花1980的话,烫染膏的成本大概是10%,护理的成本大概是25%,剩下都是服务和技术的成本。

之前遇到过一位态度很差的顾客,上来就说:“你们的烫发水一瓶撑死了也就几十块钱,你要这么贵对得起良心吗?”我同事就直接开怼:“行,我把你的烫发水卖给你,你回家自己烫吧。”然后那个客人就颓了,后来还是乖乖地在我们这烫了头发。

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不同的理发师会有不同档位的收费,顶级理发师剪一次头甚至收费上万。其实要说纯技术的话,68的和268的技术差别不会太大,关键的区别在于审美经验不同。比如同样一款发型,好的发型师可能就会从头皮开始看客人的头发长势,哪里有旋儿之类的,这样就能判断怎么剪会不让它翘起来,处理得更细致,以及如何处理点、线、面的关系,但一般理发师就只会按部就班地剪。

在店里能观察到形形色色的客人。有的小女孩特别能炫富,说男友给她买的包包手表、到处去玩,旁边的客人不爱听瞄她一眼,不愿意和她坐一起,我们就要照顾到客人感受,换位置转移话题。还会碰到老大爷总是喜欢大喊大叫的,还光膀子,甚至会在我们大厅随地吐痰,吐完痰我们去收拾。

做这一行需要情商高会来事。之前有个企业高管来剪头,助理只给他端了白水,客人明显不满意,我听到后就自己出门给他买柠檬水。虽然客人当时没说什么,但他在结账时直接办了五千的卡。

遇到第一次见的顾客,我通常会先从头发聊起,因为头发和头皮是能看出一个人的生活习惯的,比如出油可能就是因为熬夜或者爱吃辣,然后就可以从头发过渡到生活、爱好。

微博上很多人都说发型师永远都听不懂他们要什么,我觉得就是黑我们的,把一小部分情况给放大了。在这个年代你还听不懂客人说话,那肯定得被打死,不可能有业绩。

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我们很怕碰到那种固执的客人。有次碰到一位女客人,给出的具体要求是“长度不变,层次厚度不变,少剪一点”。那这到底要剪什么?你们还经常吐槽我们理发师听不懂“少剪一点”,我们也很为难啊。

甚至有些客人根本不说话,一来就两眼一闭,说是完全把头交给我们,半天蹦不出来一个屁,我完全不知道他们想要什么,这怎么剪?

也有女顾客来把齐腰的头发剪短,我一边剪她一边默默流眼泪,我也不敢问她,只能在旁边默默递纸巾。

剪头发是一个与客人之间不断磨合的过程,比如客人第一次来剪发一般会达到50%的满意度,第二次来的时候,我们双方的契合度能达到70%,第三次可能是80%。在我看来百分百满意度是不存在的,客人能达到60%的满意度,对于发型师来说已经算是不失水准了。

遇到最奇葩的一个男客人,让我只剪头顶和两边,但这样的话侧边就会长出像两个犄角一样的头发,跟他解释了很久都不行,最后给他快速地剪了,下次不会再接这个客人了。

将心比心,我觉得客人最好不要得罪理发师,你可以和他慢慢沟通,非要强硬着态度把理发师搞不爽了,最后丑的还是你自己。

美发行业到底有多少内幕?为什么理发师都叫Tony,染头发68和268有区别吗?办卡理发师有提成吗?

我做理发师快十年了,最长的一位顾客跟了我快7年,我算是见证了她人生的变化:刚从日本留学回来北漂,单身,分手,到找到现在的老公,前两天第二胎孩子都出生了,还有从瘦子变成一个胖子。

有个大姐是我们老客户,但我们不想和她有过多交集,因为年长的女客人总爱抱怨一些家庭中遇到的不顺心,老公的坏话什么的,我们很难接话,也怕说的太多给自己惹麻烦,一般我就只能恩恩啊啊的,但是又想要维护住这层关系,所以有时候会帮她按按肩,问她“我活儿好吗?”之类的,想逗她开心。 她也会帮我发朋友圈,各种宣传“人帅活好不黏人”之类的,大姐还挺喜欢这种感觉的。

美发行业到底有多少内幕?为什么理发师都叫Tony,染头发68和268有区别吗?办卡理发师有提成吗?

我有一位关系挺微妙的女顾客,是个钢琴老师,在我这剪了四年头发,她每次都是在晚上9点之后来弄头发,自己带着一瓶香槟或者红酒来剪头发,也不贵,就一二百块钱的那种,那会儿店里几乎就剩我俩,我会叫份披萨,放点爵士乐,一边喝酒一边吃着披萨一边剪发。



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