道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?
          

道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?

目前,两家企业均已发布了致歉函及相关整改措施,武汉也有多家外婆家,这些店面卫生情况如何?是否已经整改到位?有媒体走访发现,武汉外婆家两家门店均态度强硬拒绝探访。

外婆家等待区顾客寥寥无几

拒绝记者进后厨

外婆家此前曝光视频爆露出来的问题十分严重。厨房人员没有健康证,菜品不洗下锅,厨师踩着案板走等混乱程度让人瞠目。

而新闻曝光后,相比此前人山人海排队叫号的状态,如今外婆家冷清了不少。外婆家的汉街万达店和光谷世界城店,等待寥寥无人,但店内顾客还比较满。

道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?

而在外婆家店内,仅能看到几个传菜窗口的服务员带着透明口罩,但没办法看到后厨状况。记者就曝光视频问题询问,两家门店的工作人员均态度强硬的表示,有事直接联系总部,不会回答任何相关问题,并拒绝了记者进后厨探访。

记者拨打外婆家官网提供的公司总部电话,接线员表示有专人回复记者的问题,但直至截稿,仍未收到任何回复。

致歉才3天

上海外婆家又见老鼠

不知道外婆家是不是没有意识到媒体曝光问题的严重性,事发才3天,他们不仅拒绝了媒体采访,而且在上海,又有一家外婆家餐厅的后厨案板上,竟然出现一只活蹦乱跳的老鼠!!!

3月18日下午,有媒体记者来到外婆家上海虹口龙之梦购物中心店,查看“明厨亮灶”实施情况。

这家门店采用的是电子显示屏的方式“直播后厨”,立式显示屏位于店内等位区边。

店方负责人不愿意接受采访,也不回答后厨装有几个摄像头等问题,记者便说以消费者的身份要求自行查看然而,在摄像头对准后厨一个案板的监控画面中,忽然蹿出了一只老鼠,在案板上跳来跳去。

道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?

当记者向店方反映此事后,在旁边等位的顾客也闻声赶来,看见老鼠后十分愤慨,要讨说法。之后,店方暂时封锁了那片等位区,不让消费者进入,同时也拒绝了记者的采访请求。

记者随后向虹口区市场监管局反映情况,虹口区市场监管局广中所第一时间前往这家门店进行检查。

道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?

目前,检查仍在进行中。

武汉本土餐厅将引进第三方机构

监督食品安全

事实上,这不是第一次爆出的品牌餐厅后厨卫生糟糕问题。前有海底捞,后有华莱士,食品安全问题接连挑战着公众的神经。

“以前一直觉得去大型连锁餐厅吃饭比较放心,现在发现这也不靠谱了,一时不知道要吃什么了。”家住汉口的市民徐先生表示。

道歉才3天,后厨案板就跑老鼠!还拒绝记者探访厨房…这家餐厅在想啥?

业内人士表示,连锁餐厅做大了,门店增多,人员增多,管理就容易出现纰漏,这是这些品牌餐厅连续出问题的根源所在,关键还是要增强透明度,加大监督力度。

“食品卫生问题关系到一家餐厅的生死存亡,是不能忽视的。”湖北省烹饪酒店行业协会监事长刘国梁告诉记者,外婆家等事件曝光后,餐饮协会内部已经下发通知,要求湖北本土企业自查自纠,严管食品卫生问题。同时,他们今年还将引进“百合花餐饮业食品安全与营养管理体系”,和此前管理体系全靠餐厅自觉遵守不同,这套体系将引入第三方机构,从采购到储备、加工流程,都会有不定期的“飞行检查”,有眼里的惩罚措施,对餐饮企业会是比较有力的约束。


  • spacing 1月前
    我以前做过商场的餐厅的厨房。我们每天的卫生都要求,极其严格。但是我们餐厅的蟑螂就是杀不完,因为蟑螂是从商场跑进来的,是那种北方的小蟑螂。每次上商场的厕所都可以看的到这些小蟑螂。而我们餐厅是半开放式的。餐厅也是没门的那种。我们一个星期请人消杀一到两次,没几天又有了,很无奈
  • spacing 1月前
    餐饮行业有几家后厨卫生能达标
  • spacing 1月前
    其实我想说在任何一个商场的任意餐厅每年都会请人来灭鼠,专业灭鼠是一个职业,大家不要非黑即白吧。只能说都有老鼠包括家里,在家里吃偶尔也会拉肚子,吃苍蝇馆都可以成为美食家的标签,何必这么上纲上线?住不了多久,你又会出去吃饭的!我还是相信这些大企业做到这么大,不是光靠捉老鼠就成的,要看相对值,不信你可以一点以后去所有的餐厅后厨看一下,看谁多
  • spacing 1月前
    还有客人去,真是心大
  • spacing 1月前
    说句公道话,商场里和独立店面还不同,老鼠的出现不会是外婆家一家的问题,也不是他自己能解决的。商场里的老鼠都会各家串,不管是用老鼠药、粘鼠板还是什么其他的方式,靠一家之力都无法解决,必须物业挑头处理整体杀。当然以前也见过谁家养猫谁家就不闹老鼠的,不过餐饮没什么特殊情况的话也不能养猫
  • spacing 1月前
    外婆家得罪记者了?私了吧?
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