糖尿病人对于自己的饮食是特别讲究的,而且有很多食物不能随意吃,比如高糖、高油、高盐的食物,这些食物都要谨慎,避免引发糖尿病并发症。更让人头疼的是,有些主食也不能想吃就吃,特别是以下的几种主食,升糖速度很快,糖尿病人尽量要少吃!

一:白米粥

白米粥是用适量大米加水,经过长时间熬出来的,这种粥看上去特别清淡,但是因为大米中含有很多淀粉,所以白米粥淀粉糊化充分,所以,吃过多白米粥容易被淀粉酶分解成葡萄糖,导致餐后血糖迅速升高,影响血糖水平。

二:油条

很多人吃早餐时喜欢用油条当主食,特别是油条加豆浆是一种完美搭配,但是如果是得了糖尿病的人,油条要慎吃,因为油条是高油炸的食品,所含油分超标,熔点高,如果在胃里停留时间长,油分很难消化,自然对血糖有所影响。

三:白面包

很多商家制作面包时,比较追求口感,所以会加盐、糖,还可能添加黄油、奶油、肉松等,这样做确实可以改善口感,但是对于糖尿病人来说,这些添加物并不友好,如果经常大量吃白面包,导致血糖快速升高,还可能引发并发症。

四:糍粑等黏性食物

以糍粑为代表的黏性食物在我国饮食文化中占据了很重要的位置,它的口感Q弹软糯,受到广大百姓的喜欢。不过,这类主食也是糖尿病患者应当要远离的。因为这种食物往往经过了长时间的蒸煮,还经过了捶打,糯米的形状结构已经受到了破坏,增加了它的体表面积,吃进身体会更快被吸收,升糖指数比糯米饭更高。

想要控制餐后血糖,建议可以选择全谷物主食,比如以下2种:

①燕麦麸皮

燕麦麸皮是一种营养丰富的全谷物主食,现在受到了很多人的喜欢,也很适合糖尿病人食用。

之所以说燕麦麸皮适合糖尿病人食用,主要是因为它有丰富的营养成分,而且这些营养物质被吸收后,可辅助调控血糖。

首先燕麦麸皮中含有大量的可溶性纤维,这种纤维在肠道之内可形成黏稠物质,从而且减缓葡萄糖的吸收速度,防止血糖在体内迅速升高。

其次,燕麦麸皮中还有一定量的β-葡聚糖,这种物质可促进肠道健康,对于控制体重和胆固醇水平有很大帮助。

所以,建议糖尿病患者吃早餐时可以选择燕麦麸皮做主食,比如燕麦麸皮粥,或者将燕麦麸皮中加入酸奶、纯牛奶中食用。以燕麦麸皮为主食的早餐既能为身体提供所需能量,还不会让血糖出现大幅度波动。

②糙米

众所周知,大米是经过了精细打磨的,而糙米没有去除外层麸皮和胚芽,这就意味着糙米当中的膳食纤维含量要比白米高。而膳食纤维这种物质可减缓碳水化合物的消化过程,餐后血糖不容易升高。

同时,糙米当中还有很多营养成分,比如镁、硒、锰、维生素B族等,这些营养物质被身体吸收可提高身体免疫力,预防糖尿病并发症。

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