“长头发，收长头发嘞。”

从前农村里边每隔一段时间，就会有一个小贩推着自行车挂着个布袋，嘴里吆喝着这句话，穿梭在街巷中间回收头发。

那时候一头没染过没烫过的长发可是非常值钱的，少则几十，多则上百。

以前物质缺乏，农村的许多妇女们便会专门留着长发，等到收头发的小贩来了，再将头发一剪，换来几天的买菜钱。

现在大家生活条件都好起来了，似乎走街串巷收长发的小贩便逐渐少了。

取而代之的是，有时候我们去理发店想换个发型时，理发师会询问你，想不想将长发卖了。

我想不少人都好奇过，那么多头发，回收了以后是用来干什么的呢？

我猜大部分朋友们的答案应该是做成假发吧。

这倒也不假，一些发质良好且没有染烫过的长发，确实是会被做成假发出售，甚至价格不菲。

此外，这些“优质”的假发还可以用来接发。有的时候，一些年轻人如果觉得自己的头发太短了，又等不及留长发，就可以去接发。

头发真能做酱油？

除了假发，回收的头发还有一些其它的用途。

因为头发的主要成分就是蛋白质，只要稍微加工就可以提取得到大量的氨基酸态氮（一种构成蛋白质化学成分），而这也是大家日常食用的酱油中的主要成分。

看到这里，有的人可能就已经感到有些生理不适了，用头发制作酱油怎么看也不像是健康的东西吧。

大家想法是对的，这种做法现在已经被国家明令禁止了！

市面上正规的酱油一般都是用大豆发酵而成的，植物发酵产生的氨基酸不仅仅含有丰富的蛋白质，口感也更加鲜美。

但是在十多年前，食品监管还没有这么严格的时候，很多小作坊是没有合格的发酵工艺的，并且吝啬于植物发酵的昂贵费用。

于是就有人“灵机一动”，开始使用动物毛发制作酱油。

这个工艺最早发现的是一名叫做李玉祥的理发师，他因为对化学的喜欢，无意中发现了头发制作氨基酸的方法。

五十年代末，一篇名为《理发工人的创造——土法生产胱氨酸》的文章中详细介绍了头发提炼氨基酸的过程，其中甚至附上了加热工具的图纸。

其实身为作者的李玉祥只是想要将知识分享给他人，让普通人也可以掌握制作胱氨酸的技术。

而所谓的胱氨酸也并不是酱油的成分，真正的“商机”是工艺中产生的滤液，因为含有多种氨基酸，所以有着类似酱油的“鲜味”。

而一些不良商家就开始用这项技术钻了漏洞，将动物氨基酸用酱色兑水加盐，就可以获得与正常酱油味道相似的“假酱油”了。

这样不仅原料更加便宜，制作时间也比正常的酱油短。

但是同样的味道可没有同样的营养价值！

相反的，因为动物毛发时常会附着或含有许多重金属和病毒，会对我们的肝脏、血液系统等造成不可逆的伤害，而化学的粗加工是无法完全过滤掉这些东西的。

“我第一次看到差点吐了。这些氨基酸用时要先用纱布过滤，如果有头发就过滤掉了......很多村子加工酱油的小厂特别多，但村民都吃知名品牌，自己村里的从来不吃，因为他们了解生产过程。”

这是来自一位酱油工人的爆料，可见曾经这样的劣质酱油作坊是不少的。

不过随着国家对于食品安全的管控越发严格，在国家公布的第三批非法添加剂“黑名单”中，禁止添加的非食用物质就包括了“毛发水”这一项。

虽然这种小作坊是越来越少了，却也没有完全销声匿迹，所以这里还是呼吁大家不要贪图便宜购买一些“三无产品”，这也是对我们自己和家人的健康负责。

头发为环保添助力

那头发生成氨基酸就全然没有用处吗？并不是。

氨基酸还可以作为动物饲料添加剂或者是植物的肥料，也可以进一步加工成为营养剂。

美国一个实验室发现头发制作的覆盖材料可以有效促进植物的生长，是天然的环保肥料。

此外，头发分解得到的氨基酸还可能是一些化妆品的原料，因为它可以提取出化妆品中常见的光氨酸、赖氨酸等成分。

当然，不管是做成假发还是二次化学加工，这些处理都是无法完全消耗全球的头发“产量”的，因此我国现在大部分的头发还是随着生活垃圾进行焚烧或掩埋处理。

国外有数据统计，仅仅是美国和加拿大的理发店，一天扔弃的头发就高达31.5吨，而欧洲是他们的七倍多。这些头发焚烧处理释放出来大量有害气体，从而又加剧了气候变化。

所以近些年，各个国家都有环保人士在提出更多的头发“绿色处理”方案，其中被广泛运用的就是用其来吸附油液。

因为头发中的主要成分为角质蛋白，这是一种纤维状具有疏水性的蛋白质，它可以更加轻易的吸附油液。

用更加贴切的形容就是“相似相溶”，头发会更加亲近油液，将其从水中分离出来。

另一方面，我们的头发看似细细小小，其实有着巨大的表面积。澳大利亚的学者经过研究发现，每1克的头发，其表面可以吸附大约0.84克的原油，远多于市面上的普通油污洗涤剂。

利用这一点，美国一家位于旧金山的非营利性组织——“事关信任”组织（Matter of Trust），不断向各个国家的发廊发起头发捐赠。

他们将这些废弃头发收集起来，用机器制作成方形垫子，然后用来清理水面上的浮油。

很早之前这些垫子就已经被投入使用，比如在2007年的“中远釜山”号漏油事件和2010年的墨西哥湾漏油事件中，它们都发挥了巨大的作用。

还有现在的日本新潟（xì）市也在投放这些垫子。新潟市曾经是日本最大的石油出产地，如今虽然废弃了，却残留着超过300座不断漏油的油井，严重影响自然生态。

当头发从我们头上落下，对我们个人来说他可能就失去了价值。

但是对于现在资源匮乏的世界来说，想办法变废为宝才是可持续发展的关键钥匙，将头发换一个地方也可以带来新的价值。

我们国家现在也有越来越多的头发回收机构，他们致力于将头发加工再利用，实现资源再生，同时带动了经济增长。