孙大胜,48岁,是一名司机。1年前,偶然听到广播里提到“吃西红柿有益身体健康”,从此便开始了自己的“西红柿生活”。

孙大胜每天至少吃两个西红柿,坚持到如今已有1年。一开始他只是想着坚持吃吃看,能不能改善一下自己的精气神,那会他常常感到身体疲惫,提不起劲来。

随着时间推移,孙大胜明显感觉到自己的身体状况在变好,就连皮肤都变的细腻,这让他很开心。

上周去医院体检,医生对于孙大胜的情况也感到震惊,因为原本属于高风险心脏病患者的他,各项指标都有了明显的改善。而究其原因,医生发现这些改变和他持续摄入大量西红柿不无关系。

看到这,不少人都很好奇,那么常见的西红柿真的有这么神奇吗?

一、1个西红柿,可以防4种癌?

关于“西红柿防癌”的说法一直没停过,那这是真的吗?

之所以有这种说法,还得说到它当中含的一种叫番茄红素的物质,其含量高达2.573mg/100g,它有极强的抗氧化功能,是具有生物活性的单线态氧淬灭剂(抗自由基)。

最新流行病学研究表明:适当摄入富含番茄红素的食物,可降低心血管疾病、肥胖、2 型糖尿病等疾病的发病风险。

然而,这一强大的抗氧化剂,在各种实验室研究中也显示出抗癌潜力。

一项涉及29363名接受肠内窥镜检查的男性的随访研究发现:如果每天摄入20mg的番茄红素,可降低结直肠癌的患病风险

另外,有研究曾指出,摄入较高的番茄红素,可降低致死性前列腺癌风险和肿瘤内血管风险。这一研究也表明了,番茄红素或能对癌症早期起到干预作用。

还有一项HPFS共46719名男性的研究指出:每天摄入2~3个西红柿(一个约150g),可降低前列腺癌的患病风险

但需要强调的是,这些证据主要是一些观察性研究,无法证明其因果关系。而且这些研究主要采用的是其提取物,而不是整个食物。加上癌症本身就是一个病因比较复杂的疾病,所以不能简单地将其归结为单一食品的功效。

总之大家记住一点,目前几乎没有明确的证据能证实单一食用一种食物就能抗癌,反而如果长期食用某种单一食物,很容易导致营养不良,对防治癌症反而是不利的。想要预防癌症,保证营养均衡才是真正靠谱的做法。

二、生吃西红柿利于降低血糖?靠谱吗?

关于西红柿的功效,还有一项比较热门的说法“生吃西红柿利于降低血糖”,这是真的吗?

看一项食物是否能降低血糖,有一个关键因素,那就是看它的低血糖指数(GI),而西红柿的GI值还是比较低的,大约为15,在消化过程中释放糖分的速度也比较慢,所以食用后并不会使血糖升高。

此外,西红柿中当中含有的膳食纤维,可帮助减缓胃的排空速度,进一步延缓身体对糖分的吸收;还有它当中含有的番茄红素,也可通过降低炎症水平,来帮助改善血糖控制。

所以总体来说,西红柿确实有一定的控糖效果,比较适合需要控制血糖的人。但是想要起到较好的控糖效果,还得与其他健康的饮食习惯同时进行才可以。

三、常吃西红柿,可以得到哪些好处?

西红柿之所以很受大众欢迎,不仅是因为其较好的口感,经常吃还可以得到以下好处:

1、抗氧化

西红柿当中富含番茄红素,这是一种天然抗氧化剂,可以发挥强大的抗氧化效果,清除危害人体健康的一些自由基,从而起到延缓衰老、预防疾病的效果。

2、辅助降低新发高血压风险

西红柿当中富含番茄红素、特定类黄酮化合物和抗坏血酸等物质,有助于保护血管的弹性和完整性,辅助降低新发高血压风险。

3、保护血管

西红柿当中含有的番茄红素等抗氧化物质,可帮助降低血清脂质过氧化物和LDL氧化水平,进而降低心血管疾病的发生风险。

4、膳食纤维促代谢

西红柿当中富含的膳食纤维,可促进人体代谢,清除肠道里面的残渣,减少脂肪的堆积。所以控制体重时,每餐吃个西红柿也是一个不错的选择。

可见,吃西红柿好处多多,平时可以适量吃一些。切记不要一次性吃过多,容易刺激肠胃,反而对健康不利。

四、小番茄是转基因吗?和大番茄哪个好?

番茄按个头大小分小番茄和大番茄,有的人说小番茄是转基因,怕吃了不好,事实真是如此吗?

其实,小番茄是自古就有的番茄品种,个头小是由于它的基因决定的,它才是最原始的番茄品种,而大的番茄反而是后来培育出来的。所以,小番茄并不是转基因番茄。

至于小番茄和大番茄的营养价值方面,两者各有优势,真要比,小番茄可能更胜一筹。

小番茄的口感,相较于大番茄更为香甜。不仅如此,小番茄当中的维生素C等营养素含量也比大番茄高

有研究通过营养成分分析,发现樱桃番茄当中的维生素c含量要比大番茄高出近一半,樱桃番茄含量在45mg/100g以上,而大番茄仅为27.9mg/100g。此外,其它樱桃番茄的其它营养物质也普遍高于大果番茄。所以,喜欢吃小番茄的朋友可以放心吃啦!

吃西红柿对身体各方面确实有一定的积极影响,但要想充分发挥其作用,还需要注意正确的食用方法和综合的管理措施。长期单吃西红柿一种蔬果,对健康并不利!

参考资料:

[1]《1个西红柿能防4种癌?警惕!有一种会致癌,千万别吃……》.科普中国. 2022-09-14

[2]《经常吃番茄,6大好处不请自来~但怎么吃有讲究,还有4类人不宜多吃!》.北京卫视 .2021-05-12

未经作者允许授权,禁止转载

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com