春天是吃榆钱的季节。前几天心血来潮，网购了一包新鲜的榆钱回来，打开一看，绿油油的“小钱币”簇拥在一起，春天的气息扑面而来！


       榆钱，这小小的身板，却汇聚了多种维生素和矿物质。更令人惊叹的是，榆钱中铁元素的含量丰富，仿佛是大自然赋予我们的一份珍贵礼物。榆钱还有助于促进消化，是一种非常健康的食材！


       打开快递箱，我就迫不及待地开始动手。先去掉榆钱上的小梗，用水多清洗几遍，榆钱就变得干净又亮丽啦。然后，我开始琢磨怎么把它们变成美食。


       第一次尝试是做了榆钱煎饼。


       榆钱煎饼的做法
       简单得让人难以置信，来，看看我是怎么做的吧！


       1、先把摘洗净的榆钱100克和面粉200克混合在一起。


       2、加入3克盐和十三香，再少量多次加入清水，把它们搅拌均匀，不要有面疙瘩就可以了。我大概用了500克的水。




       3、然后在电饼铛上薄薄刷上一层油，舀两勺面糊糊倒在预热好的电饼铛上，盖上盖子烙熟，再翻面烙至金黄，香喷喷的榆钱煎饼就出炉啦！


       榆钱本身没有什么特殊的味道，但放些调料在里面，它们就像魔术师一样，给煎饼增添了更丰富的味道！你看，榆钱在煎饼里就像是一个个绿色的“小精灵，不仅增添了色彩，也让煎饼的口感更加丰富起来！


       搭配几个圣女果，来上一个小菜，配上一碗米粥，营养满满的快手早餐就做好了。


       但我最喜欢的还是
       榆钱馒头
       ！蓬松暄软，真的是又好吃、又好看，还充满了能量！


       我们先把150克洗好的榆钱和600克面粉、6克酵母粉、6克盐、3克十三香（可以不加#舌尖星推荐#）和300克水混合在一起，揉成面团。


       面团揉好了，就可以把它放在温暖的地方发酵了。等面团长得胖胖的、体积差不多有原来的2倍大，变得蓬松柔软，有密密麻麻的蜂窝组织，就说明面发酵好了，可以开始做馒头生胚了。


       用手按压面团，排除里面的气体后，面团又回到了之前的大小。把它切分成10个小面剂，再用手团成团，一个个可爱的榆钱馒头生胚就诞生了！


       最后，就可以把馒头生胚摆放进蒸锅里咯。再等20-30分钟，它们变得饱满圆润，用手指轻轻按压馒头生胚会慢慢回弹，这个状态就可以蒸啦！


       冷水上锅，水开计时，蒸15分钟，关火以后再焖上3分钟，喧腾腾的榆钱馒头就蒸好啦！


       每一口咬下去，都能感受到榆钱的清新和馒头的香味！
       榆钱可以添加的多一些，吃起来更过瘾。


       也可以用榆钱蒸窝窝头，或者是包饺子。你好，这个榆钱饺子是不是也很诱人？


       这个季节，不妨用榆钱做几种美食吧，让我们一起感受
       自然的馈赠，让榆钱的美味和营养为我们的生活带来更多春天的美好味道！


       我是喜欢分享美食的糖果妈和糖糖，爱生活，爱美食！欢迎评论、转发、点赞！一起美食，一起健康！咱们下期见！


                                        
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