花100块钱能不能买到一斤正山小种？老茶客说出4个细节，立马懂了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

XX茶究竟值多少钱？

涉及到价格类的话题，在茶叶圈子里总能引起争议。

因为这背后没法一概而论。

这天听到这样的讨论，“100块钱能不能买到正山小种？”

此问一出，众说纷纭。

A君纳闷，花100块买正山小种，是想买一斤，还是买一两？按斤买就别想了，买不到真的，少量按两入还现实些。

留言区的路人B热心答复，怎么不能买，这个预算绰绰有余了，昨天还在直播间看到只卖70、80左右一斤的正山小种，人家还包邮送茶具、送建盏。

底下陆续也有网友回应，不管是什么茶，都是有便宜也有贵的，自己看着买就行了……

各路观点看下来，心情颇为复杂。

以今时今日的物价，百元大钞仍旧有不少购买力。

能够在外面餐厅饱餐一顿，能在市区里打两、三回车，能抵一个多月的话费开销。

但拿出百元预算去买正山小种红茶，如果是“按斤入”，基本不现实。

最前面那位茶友的回复，其实没有错。

百元价位就能按斤入手的“正山小种”，即便能买到，那也是加了双引号的，当不得真。

《2》

红茶里，正山小种拥有超高人气。

它是世界红茶鼻祖，享有盛名。

市面上，各式标着正山小种名义的红茶，比比皆是。

以至于让不少初入茶圈的新人，形成了这样的误解，觉得正山小种不值钱，满大街都是，几十块一大袋的一抓一大把，卖不上价格。

殊不知，这样想简直错的离谱。

正山小种红茶的关键词，在于“正山”二字。

所谓“正山”，指武夷山桐木高山一带出产。

超出这个范围，选用其它产地茶青原料加工的，没有资格叫做正山。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

地理标志独特保护性，对各大名优好茶，一概适用。

只可惜，现在的茶圈内存在这样的乱象——茶名滥用。

正山小种的名字，广泛被各式低端红茶滥用。

仿佛随便拿出一款红茶，都能堂而皇之贴上“正山小种”名义售出。

当你买到这些冒名顶替的“伪正山小种”红茶时，拆开包装，取出干茶，尝试下泡开，能遇到各式魑魅魍魉的劣质怪状。

要么干茶条索稀碎，有明显边角料掺杂嫌疑；

要么一打开闻干茶的瞬间，茶香发冲，带有不正常的薯香味或者腻人冲鼻花香；

要么是茶水泡开后，发暗浑浊，茶味酸涩；

要么是茶味喝着很古怪，不甜、不香、不柔，反倒越喝越口干……

如果一味图便宜，实际买到手的茶没有品质保障。

遇到稀奇古怪问题的概率，极大。

这样的劣质红茶买回来，完全让人没有任何好印象。

同时，还会因为外包装上印着“正山小种”四个大字，让不知内情的人觉得，正山小种不过如此，虚有其名。

一来二去，正山小种红茶的美名，便被这些仿冒品抹黑！

《3》

正视正山小种红茶，要明确一个前提。

真正的桐木正山小种，绝非便宜货。

按开篇提到的百元预算按斤买，绝对不现实。

产自桐木关内的红茶，哪怕是到了春茶季后期采下来的鲜叶。

叶片略舒展，细嫩度没那么高。

整体才拥有小开面的三叶、四叶作为制茶原料，也远不止这个价。

正山小种身上，最值钱的地方在于“正山”产地。

产自桐木正山的小种红茶，原料成本并不便宜。

因为，以桐木村为核心的桐木高山一带，地处武夷山国家级自然保护区。

当地的生态资源环境，堪称茶圈顶配。

山高、谷深、林密、溪流清澈、多原始林。

驱车从武夷山三姑，经过星村，前往桐木关，要途径皮坑哨卡。

为了保护当地野生动植物资源，防止偷猎、盗猎、滥伐等行为，外来车辆未经提前报备，不得擅自入内。

作为一方避世隐地，当地的生态环境绝佳，当地产出来的茶青鲜叶，拥有足够傲娇的资本。

“只要工艺不出错，随便做都是顶尖好茶。”

所以，在桐木当地能产出红茶圈内的知名姐妹花——正山小种与金骏眉。

以独一无二的生态环境资源为依托，是产出好茶的关键。

产自桐木核心的正山小种，产量少，风味优，在圈内备受老茶客推崇。

这样的生态优质好茶，断然没有便宜低价卖的道理。

《4》

真假正山小种红茶的区分，可从细节入手。

首先，看干茶。

干茶看起来通体发黄的，不选。

干茶条索目测看上去，油光发亮，好似“水光肌”的，也别买。

干茶条索匀称，整体色泽均匀，以深板栗壳色、黧黑色为主，干燥度出色的，才值得买。

其次，闻茶香。

正山小种红茶，分“有烟”与“无烟”两大流派。

经过烟熏加工的烟小种，茶香特点是松烟香、桂圆香。

而其余的正山小种，普遍以花蜜香、桂圆香为主。

不管是工艺流派如何变，产自桐木高山的正山小种拥有特色桂圆香。

这是其它产地的红茶，难以复制出来的香型。

当你听到XX正山小种带有蜜薯香、红薯香、地瓜香时，可不要随便信。

因为这听起来就是假的，怎能轻易当真？

再次，看汤色。

产地正宗、工艺正宗、发酵适中的正山小种，茶汤以橙黄透亮为主。

偶有个别汤色稍红一些的，也是橙红明亮为主。

不会出现茶汤刚泡出来，就是暗酒红色、暗红色。

茶水颜色介于红与褐之间，过分发暗，缺乏光泽。

买红茶，茶汤颜色不是选越红越好。

这类汤色暗红的茶，往往是不当发酵产物，内部含有过多茶褐素，茶黄素占比不高，茶味表现平平，不值得买。

最后，对比感受茶味。

桐木正山小种，拥有鲜明桐木高山韵。

茶香更清雅，香型层次清晰。

连带喝茶细品时，茶水当中的鲜甜、清甜、鲜醇感更明显。

喝正山小种，不会让你感到浓、强、重的刺激性。

而是醇爽绵柔，甘香动人。

用盖碗泡开后，放心用沸水泡。

哪怕泡了六冲七冲，茶味依旧稳定不易淡！

《5》

买茶喝，不建议茶友们抱着捡漏心态。

因为，好茶作为茶圈内的有限资源，不可能天天打折、促销、骨折价出售。

对待正山小种这样的历史名茶，若想体会到它的真正风味实力。

买茶时，更不能单纯因为便宜买单。

不然，看似花几十块买了一大袋茶，自己占到了便宜。

殊不知，买的没有卖的精。

商家实际发出来的，只是原料不明，工艺粗糙的劣质茶。

论风味、论实力、论来源，根本不具任何代表性。

假正山小种喝得再多，始终不会懂得真品的滋味。

且，便宜没保障的茶，不仅不香不好喝，还多喝无益。

算下来，倒不如将买便宜茶的预算攒下来。

买精不买多，比起按斤成袋成筐买，不如少量试水几泡高端精品。

宁要鲜桃一口，不要烂杏一筐。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。