导语:洗桑葚时,有人加盐,有人加面?老果农:教你正确做法,脏东西、虫卵自动溜走!
       “幸福就是厨房有烟火,院里有猫狗,朝暮有你我,一屋两人有她与我立黄昏,三餐四季有他问我粥可温”,大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰。“又是春风化雨时,芳容依旧恋琼枝。情怀已酿深深紫,未品酸甜尽可知”,每到这个季节,正是桑葚大量上市的季节,走在桑林中,新生的桑叶翠绿欲滴,随风摇曳,桑叶下是那一颗颗三五成聚的桑葚,放眼望去,红黑相间,像一颗颗宝石镶嵌其中,真的很是诱人。


       桑葚也叫桑果、桑枣、桑子等,是桑科植物桑树的果实,成熟的果实大多是红紫色或黑色椭圆形聚花果,汁浓似密,甜酸清香,在农村非常常见,现在基本上6~8元每斤,人人吃得起,但是桑葚的果肉表面凸凹不平,洗起来十分麻烦,洗得轻了害怕不干净,有细菌和虫卵;洗得重了,一不小心就会损毁果肉,影响口感,那么应该如何清洗桑葚呢?


       我们在桑林中采摘桑葚时,遇见的老果农有着三十几年的种植经验,说到洗桑葚时也是头头是道,他说洗桑葚用清水洗和没洗一样脏,细菌和虫卵一样也不会少,只要方法正确,其实清洗桑葚很简单,洗桑葚时,有人加盐,有人加面?老果农:教你正确做法,脏东西、虫卵自动溜走!一起来看一下吧。


       【清洗桑葚】
       采摘回来的桑葚里加入凉白开水或者矿泉水,这样先保证水质的干净卫生,然后加入一勺面粉,轻轻地搅动,让面粉充分融合,面粉具有特别好的吸附效果,可以把桑葚表面凸凹不平处附着的灰尘和杂质全都吸附出来。




       记得这时候的动作不是搓洗,那样会破坏桑葚的果肉造成二次污染,而是搅动,这样形成圆周运动,使得桑葚表面的灰尘和细菌迅速脱离桑葚,这个动作一般需要3~5分钟。
       然后加入一勺盐,继续搅动至溶化,盐具有消毒杀菌的作用,可以有效地去除桑葚里的虫卵和幼虫,浸泡2~3分钟即可,时间不要太长,否则营养会流失。这样清洗出来的桑葚晶莹剔透,看着赏心悦目,吃着放心。


       洗桑葚时不要只盐或只加面,两样都加,在盐和面的双重作用下,桑葚会清洗的更加干净彻底!其实,这种方法适合于很多不好清洗的水果和蔬菜,比如说草莓、杨梅、葡萄等,蔬菜类比如花菜、西蓝花等,洗好的桑葚可以直接吃,也可以做奶昔,还可以做桑葚酒,无论怎么吃都特别的美味。




       据《食疗本草》记载:“桑葚,性微寒。食之补五脏,耳目聪明,利关节,和经脉,通血气,益精神”,又到一年桑葚季,洗桑葚时,有人加盐,有人加面?老果农:教你正确做法,脏东西、虫卵自动溜走!你学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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