大家好我是傻姐美食,刚过完年,婆婆是正月十一的生日,我们回家给妈妈庆祝73岁生日,主要是因为刚过年,大家吃了一肚子大鱼大肉,所以妈妈特意让少做几个菜,担心做多了还得吃剩菜对身体不好,反正也没有外人,于是弟媳做了6个菜,成本100元左右,大家吃得很开心。


       我把饭菜发朋友圈后却遭到了网友的吐槽:都说这也太寒碜了,毕竟是过生日,这儿媳妇不会做人!其实现在生活条件好了,我们真没去在意饭菜是否丰盛,只要全家人团圆健康就是福气,您说呢?这一桌子菜有三个肉菜,三个素菜,给大家晒一晒。


       第一道是酱焖带鱼,这是全桌上最贵的一道菜了,带鱼买的是特别新鲜的那种60元一条,对于做海鲜,我们胶东特色就是酱焖,比如酱焖黄花鱼,酱焖鲅鱼,特色就是热油把面酱炸香后再下入鱼肉,这样做出来更入味,而且没有腥气。


       第二道菜:花菜炒肉是一道简单而美味的家常菜,其制作简便,口感清爽,是许多家庭喜爱的菜肴之一。做法:准备食材:将花菜洗净后切成小朵,猪肉切成薄片,葱姜蒜切成末备用。热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。放入猪肉片翻炒至变色。加入花菜朵继续翻炒,约炒2分钟。调入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料,继续翻炒均匀至熟。菜肴炒熟后即可出锅,上桌享用。


       3、青椒炒猪肚丝嘛,简直就是一道超级下饭的家常菜啊!做法也不难首先,把青椒洗净切丝,猪肚也洗净切丝,然后把葱姜蒜切碎备用。锅里热油,倒入葱姜蒜炒香,再加入猪肚丝煸炒片刻。然后把青椒丝加进去一起翻炒均匀。最后,加点盐、生抽、料酒调味,炒至青椒变软即可出锅啦!


       4、
       猪头肉拌黄瓜,咬一口,清香爽口,简直让人欲罢不能!做法:把猪头肉放开水里煮熟,捞出来切丝备用。黄瓜洗净切成丝或小块。再把葱、姜、蒜切碎,辣椒切碎,香菜切段,准备一碗调味汁,里面放醋、生抽、盐、糖、香油,搅拌均匀备用。接着,把切好的黄瓜放碗里,倒入调味汁搅拌均匀。再把煮好的猪头肉丝放进去,撒上葱姜蒜、辣椒、香菜,搅拌均匀,真香!


       5、韭菜黄炒鸡蛋,是我最爱吃的一道家常小菜,把新鲜的韭菜洗净,切成小段备用。然后把鸡蛋打入碗中,加点盐搅拌均匀。接下来,锅里放点油,等油热了就把韭菜倒进去翻炒一下。等韭菜变软了,就把鸡蛋液倒进去,边倒边搅拌,让鸡蛋和韭菜充分混合。炒到鸡蛋熟了,韭菜也变得香软,就可以出锅啦!哇,那个香气,简直让人垂涎三尺!


       还有一个樱桃萝卜蘸酱,这看起来不起眼可是一道特色大菜呢,去饭店点菜名叫“大丰收”指的就是把新鲜的萝卜和嫩叶直接蘸酱来吃,清爽解油腻。


       除了6个菜还有妈妈腊月二十八蒸的排骨包子和南瓜馒头,这都是我们山东特色面食,过年家宴上的主食,先说说妈妈腊月二十八蒸的排骨包子吧,哇,每年过年妈妈都会做这个,那排骨馅,肉嫩骨软,和白菜一起做馅,简直让人流口水!再来说说南瓜馒头,这也是家乡特色啊,南瓜的甜味和馒头的软糯相结合,简直就是口感完美!这两样特色面食,都是家宴上的主食,每逢过年,桌上少了它们都觉得不够喜庆呢!


       弟媳做的6个菜,我们8个人吃得一点都不剩,很多网友评论说做的太少,毕竟是长辈生日,应该去饭店吃或者更隆重一些,才能表现孝心,对此您怎么看呢?


       随着2024年春节的渐行渐远,那热闹欢乐的氛围也慢慢淡去了。在新的一年里,愿家人平安健康,幸福美满,愿我们的团聚时刻永远充满温馨与美好!今天的分享到这里,感谢您的阅读,我们明天见,拜拜~

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