2016年，广州市海珠区一名75岁黎姓老人，在杀螃蟹时不慎右手虎口被蟹钳钳伤，因为伤口并不大，起初也没有引起老人的注意，因此他也没有对伤口做相应的处理。而后，黎伯的身体状况逐渐恶化，不但手背发红肿胀且发黑，他还不断腹泻、腹痛，在这种情况下，黎伯来到了医院急诊，刚进医院就已经休克，最终，不幸去世。

2019年，浙江萧山一位60多岁的王大伯在菜市场买了沼虾，回家处理时好像刺了一下手指，王大伯并没有在意，谁知道王大伯突然开始发热，很快陷入了昏迷，送来医院的时候已经神智不清，在短短3天的时间里，他的右腿上出现大量水泡，肌肉组织迅速坏死，最终抢救无效去世。

为什么仅仅被虾、蟹刺了一下，就会遭遇如此的悲剧，这不是虾蟹的原因，而是一些虾蟹含有一种恐怖细菌——食肉菌，食肉菌并不是单一一种细菌，而是引发坏死性筋膜炎、肌肉组织损坏的一类细菌的总称。大部分人为链球菌感染，还有克雷伯氏菌、梭状芽孢杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、嗜水气单胞菌和海洋创伤弧菌等，多数情况下为需氧菌和厌氧菌混合感染。

食肉菌是什么

食肉菌顾名思义，食肉菌会从人体内部将人“吃掉”，“吃掉”是一个形容词，当人体被食肉菌感染后，多种细菌侵入皮下组织和筋膜，需氧细菌首先消耗组织中的氧气，同时细菌分泌的酶将组织中的过氧化氢分解，使组织缺氧，创造出了适合厌氧菌生存的环境。

由于细菌的大量繁殖和毒素的作用，可以侵蚀肌肉和身体组织，溶解、破坏人体的脂肪、淋巴管、筋膜等结缔组织，并且使感染迅速沿着皮下间隙向周围扩散，因为体内组织被啃噬，感染者皮肤的伤口会越来越痛，体温会越来越高，因为肌肉和身体组织受到破坏。除此之外，食肉菌还可以在小血管内形成血栓，影响组织的血运，从而影响血液循环，进一步使身体组织坏死。

它们通常是通过伤口进入人体内，这种细菌在入侵身体后不到24小时便夺去一个人的生命。而且即使保住了生命，也是会有后遗症的，因为需要移除被食肉菌啃噬的组织，更甚者需要截肢，还需要植皮修复大面积的伤口。

根据2015年的数据统计，食肉菌感染者的死亡率高达50%。即使采用高质量的治疗，死亡率也只能控制在25%~35%之间。

这是因为早期食肉菌感染者的病症具有极强的迷惑性，约75%的患者都不能在早期发现，或者是被误诊了。同时，食肉菌的攻击手段也让人难以抵挡。就算展开快速积极的治疗，也不好治。

很多时候，医生更是只能看着食肉菌将一个人“啃食殆尽”，比如英国著名经济学家戴维·沃尔顿，遭食肉菌入侵，医生只能眼睁睁看着食肉菌在他们面前扩散，从沃尔顿的大腿一直蔓延到胸腔和肩头。这种细菌在入侵沃尔顿身体后不到24小时便夺去了他的生命。

感染食肉菌后，身体会恶臭

因为体内的脂肪、淋巴管等结缔组织被溶解，组织、器官逐渐坏死并液化，从表皮不断增大的破损面积渗出破溃物质，所以在短时间内，人会亲眼看着自己腐烂，并且散发出像被侵蚀肉体般的恶臭。

我们可以从皮肤的变化看到这样的过程，食肉菌刚感染人体的时候，感染局部皮肤出现红斑并迅速向周围扩散, 随着食肉菌不断地繁殖，数量的增加，对人体组织的侵蚀不断深化, 数小时到数天内, 红斑逐渐变成暗黑色或暗紫色, 多个斑片融合形成大片皮肤坏疽, 这就意味着皮下组织大量坏死。 此时皮肤出现特征性的紫色大水疱伴有剧痛, 这则说明了我们的筋膜组织已经被食肉菌破坏。既然都坏死了，肯定就会发臭嘛。

2018年，俄罗斯著名音乐人苏其林乘坐着一架从荷兰飞往西班牙大加那利岛(Gran Canaria) 的泛航航空(Transavia) 波音737客机，在抵达目的地前临时改变航线，紧急转向到葡萄牙迫降，

之所以会紧急迫降，理由是许多乘客在飞行期间止不住呕吐、头晕，他们不是晕机，而是飞机中散发着难闻的恶臭，恶臭正是从苏其林身上发出的。

另外许多乘客也纷纷投诉苏其林身上实在太臭了，像是几个星期没洗澡一样。于是机长最终决定迫降，并把苏其林请下飞机。苏其林也只好接受这个安排。

苏其林不是没有洗澡，而是患上了食肉菌。他的皮下组织和筋膜组织已经被食肉菌啃食坏死，导致身体发出可怕的恶臭。

在下飞机后，他被送往医院救治，但是他最终还是不治身亡了。而这位摇滚音乐人在人生中最后阶段，竟然是以这种形式戏谑地逼停了一架飞机。

如何避免感染食肉菌

大家一定要小心谨慎处理海产品。如果不小心被买回来的海鲜弄伤了手，记住要马上用消毒药水清洁，如出现皮肤红肿、疼痛、发热等感染表现，应及时到医院就诊。

皮肤有破溃或者刚文身后，避免游泳尤其是下海游泳，避免接触海产品，避免进行耕作等户外活动。没有错，田地里也可能感染食肉菌，就比如广州有一名70岁阿伯，在田间耕种的时候就中了招，他一开始没有理会。结果第二天食肉菌就已经蚕食了他的臀部、腹壁等处，经过治疗，阿伯这才保住了性命。

如果实在想去游泳，可以用防水绷带包扎伤口再进行活动，最后，尽量不少食用生的或未煮熟的贝类。