南昌的变化真大，如今大街小巷里都是美食店，跟网红美食城市长沙越来越像了，虽然南昌的餐馆很多，但是价格却并不便宜。

不过好在有南昌本地朋友做向导，在南昌红谷滩的角落里，找到了一家宝藏小餐馆，我们3个人不到 100 块就能吃得饱饱的，朋友笑着说：“南昌小餐馆天花板”。

这家餐馆不仅价格亲民，而且菜品够辣够下饭，让人品尝后欲罢不能，只怪老板太低调，否则这家餐馆早该火遍全城了。

一进店门，就能感受到一股浓郁的江西菜肴特殊的辣味，店内的装修简约而朴实，除了红灯笼之外，没有过多的修饰，但却干净整洁。

我们3个人点了4个菜，第一个菜便是江西十大名菜之首的莲花血鸭，也是这家店的招牌菜，厨师都是正宗的萍乡莲花县人，做出来的莲花血鸭非常地道。

莲花血鸭的主要食材是鸭子和新鲜的鸭血，这个鸭子据说是萍乡本地的麻鸭，将鸭子切成小块，加入姜、蒜等调料一起煎炒入味。

然后加入大量的小米椒进去，让鸭肉和小米椒充分混合入味，再加入新鲜的鸭血，大火焖煮而成，鸭肉鲜嫩多汁，鸭血鲜嫩爽滑，辣椒的辣味和姜蒜的香味充分融合在一起，让人食欲大增。

这道菜的辣度非常高，对于不擅长吃辣的人来说可能会有些挑战，但对于喜欢吃辣的人来说，绝对是一道美味佳肴。

第二个菜是酸辣鸡杂，这道菜也是江西的农家特色菜之一，以其酸辣下饭的口感而受到人们的喜爱。

酸辣鸡杂的主要食材是鸡杂，包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等，将各种鸡杂切成小块，加入泡椒、姜、蒜头，蒜苗等调料一起炒制而成。

鸡杂的口感鲜嫩，泡椒的酸辣的味道让人回味无穷，吃起来特别下饭，也很适合下酒吃，对于江西人而言，菜肴越辣越美味。

青椒炒猪油渣，这道菜是江西的传统名菜之一，江西人靠山吃山，以前家家户户都养了猪，逢年过节时便将吃猪肉，除了瘦肉之外，肥肉也是江西人的美味食材。

将肥肉放入锅中，用小火慢煎，将猪肉的油脂充分的炸出来，待肥猪肉煎至两面金黄色时便可捞出备用。

将青椒切碎，加入猪油渣、盐、酱油等调料一起炒制而成，猪油渣的口感香酥，青椒的味道清香可口，两者搭配在一起，非常美味。

最后一个菜是酸辣土豆丝，这道菜的做法看起来很简单，想想要炒的好吃还是需要下一番功夫，将土豆切成细丝，加入辣椒、姜、蒜、醋等调料一起炒制而成。

这四道菜各具特色，口味独特，让人回味无穷。每一道菜都让人印象深刻，更关键是价格实惠，3个人不到100块钱，就能吃得饱饱的。


                                        
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