#一张图证明夏天来了##头条创作挑战赛#

进入仲夏,正是夏季豆类食材集中上市的季节,如: 毛豆、豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、豇豆、四季豆等等, 夏天也是吃豆的好时节,因此老一辈人常说,“夏吃豆,胜吃肉”。 炎炎夏日,人们常会感到四肢无力、毫无胃口、食欲不佳, 而豆类蛋白质含量高,味道好,还富含很多种其它的营养素, 夏天多吃些豆类食材能补充人体需要的营养,入伏打好基础。

夏天最该吃的不是黄瓜,而是它,清热去火,营养又便宜,老少都爱吃,夏天是豆角盛产的蔬菜, 价格实惠,是百姓餐桌上的常客, 豆角的营养极其丰富,富含植物蛋白质、各种维生素、矿物质、膳食纤维等功效,多吃能增强抵抗力、固肾健脾、清热祛湿、 利水消肿等功效,是夏季不可错过的蔬菜。 正大量上市,一补钾二健脾三补钙四强免疫,夏天使劲吃强筋骨精力足。今天就买了把豆角回来,回家搭配上蟹味菇和肉丝炒上一盘”豆角蟹味菇炒肉丝“。

世卫组织曾经提出“人类最佳的饮食结构是“一荤一素一菇”,指吃饭的时候搭配的菜一道是肉菜一道是素菜一道是菌类蘑菇,它们是合理膳食结构,可见菇类的营养价值不可小视。菌菇的种类多样,蟹味菇、金针菇、香菇、杏鲍菇等等,每天换着花样吃。这道”豆角蟹味菇炒肉丝“, 正是符合了这一理念,将三种食材搭配在一起简单炒一炒, 鲜美营养又下饭解馋, 百吃不腻,特别适合夏天。一起来看看这道菜的具体做法吧。

【豆角蟹味菇炒肉丝】

原料: 豆角 1把 里脊肉 1小块 蟹味菇 1小盒 淀粉1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料; 2、里脊肉切成细丝后加入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀腌制一下; 3. 烧锅水加入少许盐和几滴油, 将豆角放进锅中焯煮至八成熟; 4. 烧热锅放入适量的油,将腌制好的肉丝放进锅中煸炒至变色; 5. 加入准备好的蟹味菇放进锅中翻炒; 6. 炒时加入1勺生抽翻炒上色; 7. 将焯好的豆角放进锅中翻炒几下; 8. 最后加入少许盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀即可;

9. 盛入盘中。

小贴士:1. 肉丝加入盐等调味料腌制一下,这样炒出来的肉丝更嫩; 2. 焯豆角时加入少许盐和几滴油能保持蔬菜翠绿的色泽和爽脆的口感; 3. 先炒肉丝,肉丝变色后加入蟹味菇一起翻炒,炒时加入少许生抽上色,再加入豆角进锅翻炒几下,最后加入盐调味即可。

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