一日慈禧太后正在用膳，不小心被鱼刺卡住喉咙，对身边的小宫女秋雯发起火来：“拉出去给我杖毙！”秋雯吓得哭了起来，却无人替她求情，只有一个厨子站出来说：“求老佛爷放过秋雯，臣愿献上一道独特的面食！” 说到慈禧太后那可是出了名的难伺候，尤其是在饮食方面，不仅口味刁钻，还及其讲排场。根据德龄公主记载，虽然每天只吃两顿正餐，但是她每一顿都要有108道菜，那丰盛程度超出了我们的想象。

如果只是菜品丰富，那还算不上什么，慈禧太后的后厨是从全国各地找来的名厨，这128位厨师各有各的拿手菜，并且用的都是各地的上等食材，因此她每一餐都是国宴级的标准。 李仁昌就是慈禧从民间新招来的厨师，但他进宫的目的和别人不一样，并不是为了升官发财，而是为了寻找他的表妹秋雯。 当初他和表妹情投意合，可为了生计秋雯不得已进宫给慈禧当了宫女。可自从表妹进宫后，李仁昌就再没了她的消息，所以十分担心。 不过恰巧他有些厨艺在身，因此进宫当了厨子，这一天他为慈禧做了一道清蒸鲤鱼，想着如果能得到慈禧的赏识，或许就能见到秋雯表妹。 慈禧是个疑心重的人，她吃每一道菜都需要有人试吃过才会亲自尝试，而这一次试菜的正好就是秋雯，她洗过了三遍手，拿起特定的筷子便将鱼肉往自己嘴里送。

等待几分钟后，确定食物没问题，秋雯便用筷子将鱼刺仔细地挑拣出来，将鲜美的鱼肉放到慈禧的碗中。 谁知道，慈禧太后刚开始吃的很开心，刚想要多吃几口，却被鱼刺卡住了喉咙，周围的宫女乱作一团，秋雯更是吓得不知所措，她知道这次是凶多吉少，死罪难逃。 这时在后厨的李仁昌听到了前面的动静，赶紧从后厨跑了出来，来到慈禧身边说：“老佛爷莫慌，赶紧喝点醋便能缓解。” 慈禧喉咙被卡得难受，听说有办法，赶紧让太监拿来一些醋，喝过醋又缓了一会儿，慈禧的脸上终于露出了轻松的神情。 慈禧虽然缓了过来，但却发了飙，这才出现了开头的一幕，此时李仁昌才看清那小宫女就是自己朝思夜想的表妹，心想一定要救表妹性命。 于是赶紧下跪说：“太后，手下留情啊！秋雯是小人的表妹，为了弥补过失，小人愿意再做一道独特的面食，小人要让面条舞动起来！” 慈禧念在刚才他的机智表现，打算给李仁昌一次机会，于是回应道：“这个倒是挺新鲜的，哀家暂且再给你一次机会，不过你可要好好表现，不然你们俩可都得掉脑袋！”

秋雯见老佛爷这么说，担忧的看了一眼表哥，李仁昌示意让秋雯不要担忧，便开始准备起食材，准备在太后面前大展身手。 只见李仁昌先是往面粉里倒温水，并往里面放了一个鸡蛋，等到面粉搅匀后，他又拿来一根粗壮的竹子，将面团擀匀称，这时竹子的清香早已经渗透到面里。 面团弄好后，李仁昌便将手中的面团像折被单一样来回对折，并用力拉扯面团，此时的面团就像变魔术一样，来回地在他手中舞动，变换着各种形状。 不久那团面就变成了一根根粗细均匀、弹力十足的拉面，然后李仁昌也开始准备烧水，水开后便将面条下入锅中，迅速地弄散，停留短暂的时间，他又将面条捞出过一遍凉水，再将面条放入锅中煮熟。 待面条煮熟，李仁昌将面盛到碗里，倒入面汤，又放了些简单的配菜，这样一碗简单又好吃的拉面就大功告成了。

慈禧在一旁都看呆了，她哪见过这民间的手艺，她品尝了一下，那面真是又劲道又爽口甚是合她的口味，于是下令放过了小宫女秋雯，李仁昌也终于得以和表妹团圆。 这个故事虽然是野史，但也从另一个侧面反映出慈禧太后生活的奢靡，她这种奢靡的生活与当时老百姓过得水深火热的日子形成了强烈的对比。 那时我们不断割地赔款，国库本就空虚，但沉重的负担并没有让慈禧学会节俭，反而还愈发嚣张，大张旗鼓地来操办自己的六十大寿，社会的腐朽和没落已经到了无可挽回的地步。 


                                        
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