新消费 新青年① | “月球”如何与年轻人“碰杯”?

编者按：源远流长的湖湘文化，从不缺青年的血脉奔涌。近年来，长沙全力迈向青年发展型城市。位于省会主城区的天心区，正紧跟潮流热点，用年轻化的营销方式与消费者紧密互动，全力打造青春磁场，引领消费风潮，成为长沙新消费经济的重要承载地。红网长沙站、天心区融媒体中心共同策划系列专题报道《新消费 新青年》，记录青年在时代机遇下的激流勇进，见证中国改革发展“后浪”潮涌，折射民营经济湘军的澎湃心路，展现新消费经济强大的发展韧性。

红网时刻新闻记者 蒋雨岑 长沙报道

对“酒桌文化”，这一代年轻人不再买账。

但酒并未被彻底放逐。

相比父辈而言，这代年轻消费群体越来越不喜欢被动应酬和豪饮大醉，他们更在意饮酒时的环境与氛围，更注重饮酒过程中的社交及情感交流。

天心区，湘江中路，一座满足轻社交的“城市绿洲”坐落于此。

当你踏入这个空间，四周立马被葱郁的绿意包围，仿佛瞬间穿越到了远离尘嚣的热带雨林。这里突破了传统酒吧的界限，无围栏、无低消，耗资30万元打造的巨型全息投影“月球”与天上明月遥相呼应。

这里，是长沙唯一可观赏到两个月亮的地方。

显而易见，她的创造者注定不会是个走寻常路的人。

酒，当不了主角

“不要将我们当成传统意义上的酒吧，虽然它叫酒吧，但酒并不是主角，你哪怕只喝水，在这坐一晚上也能尽兴。”野肆月球的创始人李先杰说，在创办前他就已经想好，要开一家与众不同的店，于是，野肆月球成为了长沙第一家平价自助式酒吧、全国第一家露营酒吧。

“小酒馆”的生意经，曾一度难念，圈内皆知，玩家众多，成者鲜有。2020年之后，国内不少酒吧在较长的销售空白期后被迫选择关停，造成各地大面积“撤退潮”。李先杰选择在此时入局，身边朋友，十个人就有九个反对。

“现在我们的脚下，曾经是我经营了10年的洲际岸边音乐中西餐厅，也就是野肆月球的前身。”亏损数百万元后在原址重起炉灶，合伙人不理解，李先杰就原价退股；远离核心街区，团队就自己打造“月球新地标”；要在更新换代极快的行业中脱颖而出，就要突破传统酒吧的界限，最终，野肆月球被打造成了一座集威士忌吧、精酿啤酒屋、啤酒清吧、户外露营音乐广场于一体的大型城市社交欢乐综合体。

在探讨野肆月球的核心竞争力时，若仅将李先杰的独特性情视为其背后最大的“差异化”和“个性”，那么，我们不禁要思考，野肆月球究竟靠什么持续吸引消费者？其引以为傲的“社交”竞争优势是否真的存在？又能否支撑起日渐扩大的商业版图？

独宠“月球”

“我做好了亏一千万的打算，但是没想到第一个月就盈利了。”

这句听起来有点大胆还有点“凡尔赛”的话，但从不走寻常路的李先杰口中蹦出来，又似乎变得合理起来。

李先杰介绍，野肆月球火了以后，各地夜场涌起一股“月球”热，甚至有人直接连“野肆”的名字都一起盗用，只是都没有成功。

似乎，夜猫子们独爱湘江之畔的这颗“月球”。

无法理解业态运营成功的真正内核，光照抄是没用的。

在激烈的市场竞争中独树一帜，野肆月球靠的绝不是在“风口”起飞，创新才是生存之道，李先杰从不担心被超越或是模仿。

“最开始我们只有啤酒吧，但我们希望可以满足不同人的消费需求。”李先杰表示，经营者最重要的品质，就是愿意和消费者共情。

喜欢浪漫的客人，我们为他们送上露营区的满天繁星；喜欢音乐的客人，两个音乐舞台两支专业乐队轮流演出，流行、爵士、摇滚、民谣来回切换，总有一首能唱进他们的心坎；喜欢聊天社交，这里还有威士忌吧和啤酒吧，一静一闹任君选择，若你只想吹吹江风，对外开放的沙滩，每到傍晚，总会聚集众多前来纳凉的周边居民和玩乐的孩童。

“野肆月球不侧重扩张，而是选择精耕细作，最大化挖掘单店的收益空间。做一个稳定且拥有成熟模式的企业，更容易得到市场的认可。”被问及是否在长沙开设二店，李先杰的回答与两年前一样——等到时机成熟时。

“顾客至上”不是空谈

2024年欧洲杯激战正酣，大部分赛事都是半夜举行。在球迷心中，约上三五好友，喝着啤酒撸着串，一同在大屏幕前看球，无疑是最爽的享受，当下，欧洲杯主题酒吧俨然成为球迷观赛的不二之选。

野肆月球瞄准这一热点，早早地将室内外装饰更换为足球主题。

“和年轻人玩到一起，才能更好地了解他们的想法。”球赛期间，李先杰每晚准时和客人坐在一起，为自己喜欢的球队和球星加油。

一起看球，看的就是个热闹。尽管支持不同的队伍，但球迷们大多相处得非常融洽，每个人都在享受这场足球盛宴带来的激情氛围。

“这里消费不高，氛围又好，球赛期间我就‘住’这了！”资深球迷徐正和朋友一起等待比赛开始，“这里离家不远，我们几个朋友专门来见证葡萄牙队绝杀。”

对于酒吧而言，在欧洲杯期间组织活动是为了充分利用赛事的热度和话题，开展有针对性的营销活动。而从企业的角度出发，借体育赛事进行营销，可以更好与消费者进行互动，了解他们的真实需求，进而优化产品和服务。

“我们的定位是大众化消费，就是要让大家都消费得起，都玩得尽兴。”李先杰感慨年轻人赚钱不易，野肆月球只想成为一个让人寻找欢乐的“栖息地”。没有营销，也不做推销，客人自行在桌上扫码点单，也可以直接去店内的啤酒超市选购各类酒水，即便在节假日一“位”难求，也绝不涨价。

“从晚上7点营业，到第二天凌晨5点，每天进场的客人有1000多人，高峰期可达2000多。”李先杰介绍，开业三年，店里年均营业额约4000多万元，累计接待消费者近300万，吸引了超过300万的市民和游客前来参观。

“其实也没有什么生意经，做生意无非就是有想法，敢去做。”

提起在长沙创业数十年，李先杰发出肺腑之言：“长沙的营商环境非常好，很多事情我们作为长沙首创，其实都是摸着石头过河，但是各级政府对我们新消费企业非常包容，他们支持每一个有想法、有创意的企业，这会让企业充满活力。”

“人间烟火气，最抚凡人心。”深谙夜经济之道的长沙市天心区，始终以创新“对话”世界，因地制宜挖掘地方特色文化和消费资源，推动夜经济和新消费朝着产业化、专业化、品质化方向发展，并以此焕发城市活力。

野肆月球的成功，让很多酒吧经营者意识到：只卖酒是不够的，卖餐+酒也不够，当代年轻人要的，是精神追求。