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种在盆里能驱蚊,吃进肚里能解暑!苦夏星人根本离不开!
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众所周知,姜有祛风解表、排汗降温、温经和胃的作用,因此一些喜好养生的人士常常会饮用蜂蜜姜茶、姜枣茶,或食用醋泡姜、紫苏姜等来进行祛湿驱寒。其中紫苏姜备受大家的喜爱,因为紫苏不但能起到发汗解表、散寒的功效,种在花盆中还有驱蚊的功效,可谓是用处多多。
By 豆果美食达人 Panda_Poon胖熊
今天,豆果美食达人@Panda_Poon胖熊 教大家做紫苏姜。嫣红的紫苏水染红了姜片,看着粉嘟嘟的颇有食欲。糖醋水的加入更是别有一番风味,入口脆的脆,香的香,酸甜的口感中和了仔姜的辣,凉丝丝的还很解暑。
烹饪小技巧:
1.细砂糖的份量根据自已喜欢的酸甜度增加或减少,做好的紫苏姜放冰箱密封冷藏保存。2.放的紫苏越多点,紫苏水的颜色会更红更好看。3.姜片吃完后,剩下的汁水千万不要倒掉了,除了可以做凉拌菜,还可以用来冲水喝。兑好的紫苏姜水放进冰箱冷藏后口感更佳,还有防中暑的功效。
By 豆果美食达人 Panda_Poon胖熊
· 食 材 清 单 ·
紫苏叶 80g | 仔姜 250g |
细砂糖 100g | 米醋 250g |
柠檬 半个 |
· 做 法 ·
1.紫苏摘出叶子,
取80g紫苏叶洗净沥干水分备用。
2.250g新鲜的仔姜洗净,晾干后切成薄片。
3.250g白醋、100g细砂糖、
洗净的紫苏叶加入锅中,开中小火加热。
4.水开后,转小火继续煮2~3分钟,
出锅前,
挤半个柠檬汁(约20g)进去搅拌均匀。
5.过滤掉叶子留下紫苏水,放置完全冷却。
6.切好的仔姜整齐地铺在提前消毒好的密封罐中,
倒入冷却好的紫苏水。
7.盖上盖子冰箱冷藏,2~3天后即可食用。
8.准备好3碗米饭,开胃爽口的紫苏姜开吃啦!
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