红网时刻新闻记者 张馨心 向婉 长沙报道
小弟帮大哥。过去半年，胖东来很忙，忙着给上市商超做“导师”。
步步高、永辉……A股掀起“胖东来效应”，聚光灯下为什么作为行业巨头的上市商超会疯狂迷恋区域霸主胖东来？
“人可能只有到了绝境才会去做灵魂深处的反思，才会真正放下面子去否定自己。才会去追求生命中那束希望之光。”6月，步步高董事长王填在2024联商网大会上说。
步步高发展的初心
“作为湖南人，半个湘潭人，感觉步步高陪伴了我的童年，从小时候熟悉的超市logo，再到长大后公司发的购物卡 ……真心希望步步高焕发出新的活力。”一位网友说出了许多湖南人的心声。
步步高成立于1995年3月，作为区域零售连锁超市其触角一直向大西南区域延伸，集团多业态实体门店遍布湖南、广西、江西、四川等省市。
2008年6月19日，步步高成功在深交所上市，“民营超市第一股”诞生。
2016年，步步高大手一挥打造国内首家旅文综合体“步步高梅溪新天地”，开业当天累计客流超过80万人次，相当于每9个长沙人就有1人来到这里。
尽管初心美好，黄金时代灿烂，但近年来像步步高这样的传统连锁商超们在生鲜电商等新业态的发展浪潮中日子都不太好过。
据国家统计局相关数据，自2017年开始，国内超市门店数量持续下降，从最高时期的38554家下降到24082家，降幅高达37.5%。
永辉归母净利润连续3年巨额亏损，合计亏损金额达80.36亿元；华润万家3年时间关闭了131家门店；就连国际商超巨头沃尔玛、家乐福也频频被曝关店……
谈起这几年的举步维艰，王填在2024联商网大会上说：“根本的原因是因为我们的无知，过分地追求规模、盈利、盲目自信、过度扩张，而忽略了企业应有的员工关爱、顾客信赖，最终导致企业付出惨重代价后，让员工心灵受伤、供应商受损，最后失信于消费者。”
不过，也有业内人士表示：“即便是步步高欠款最严重、货架空置率最高的2022年底，很多供应商都没有向王填讨债，无非是看重王填的个人能力。”
许多人都选择相信，曾在资本市场上创下“民营超市第一股”纪录的步步高，能够恢复元气。
胖东来伸出援手的热心
在零售业普遍亏损、关店的大潮中，有一家异军突起的新面孔频上热搜，闯进人们的视野。
2023年，胖东来超市板块收入超过30亿元，净利达到1.4亿元。
逆势发展的胖东来在自己厉害的同时，也不忘对同行伸出援手。
江西连锁超市品牌嘉百乐、“民营商超第一股”步步高、上市商超巨头永辉都感受到了其伸出援手的热心。
员工薪资、工作时间、卖场规划、商品重整、供应链、价格优化、服务提升……被调改的商超，都参照胖东来的经营模式进行了系统调整。
一般企业营收及利润，大多采取裁员、降本增效的方式。
但胖东来的“爆改”教这群大哥们反其道而行，试图通过“增本”实现“增效”。
不走寻常路，这场大哥向小弟学习的背后，或许是正在走“下坡路”的国内传统大卖场普遍面临的经营焦虑。
不少网友发出灵魂质问，真的可行吗？只有13家门店的胖东来，真的能撬动十倍于自己体量的步步高，甚至百倍于自己体量的永辉吗？
5月7日，胖东来创始人于东来走访郑州永辉超市门店的消息一经传出，第二天早盘，永辉便大涨超5%，上午11时许触及涨停板。
正式调改前一日，永辉又连续三个交易日累计涨幅达20%，疯狂的程度甚至让永辉发公告提示投资者注意交易风险。
经过调改的步步高长沙梅溪湖店，在“五一”假期首日，门店销售额高达240万，客流达到历史最高的1.77万人，被长沙网友戏称为“新晋5A级景区”。
A股上演“胖东来效应”，线下门店排队热销，还有“大哥”排队等着被帮扶……
最终，这些被调改的商超能否真正复刻胖东来的成功还能难说，但从此前被调改的商超来说，胖东来自身倒是展现出了它的影响力。
“十几年前我说的时候，他们也学一点，但是不会那么坚信；现在他们更相信了，改起来就会更快。”于东来希望，“帮扶行动能让中国企业家去思考：化敌人为朋友，为战友。”
步步高认真改的决心
对于多数陷入经营困局的商超来说，基本会陷入这样的恶性循环：资金链断裂——供应商断供——商品断货，无货可卖的超市为了兑现消费者手中的购物卡，将所剩不多的商品提价销售，最后在一片骂声中仓皇关店。
在寻求胖东来帮扶前的步步高，就站在这样的悬崖边上。
王填与于东来相识超过20年，王填四度请于东来“出山解围”， 于东来最终被诚意打动。
尽管不久前，他刚刚为此前对嘉百乐的帮扶而向胖东来团队道歉，“保证不会再做这种傻事了”。
说干就干，整改的第一步，步步高在自己门店入口处张贴了一幅巨大的道歉信，对过去未能给顾客带来实实在在的商品、真诚服务和舒适环境深表歉意。
在随后的一个多月的时间里，类似的道歉信步步高发了三封。
媒体发布相关稿件后，王填转发朋友圈并配文：“以前不成熟，犯了很多错。”
门店超四成商品淘汰下架、下调3000+商品售价、部分岗位薪资涨幅接近翻倍……
今年一季度，步步高实现营收9.28亿元；归母净利润2023.03万元，同比扭亏为盈。
6月27日，让王填首度吐露心声的2024联商网大会去了不少大咖。胖东来董事长于东来、老乡鸡创始人束从轩、金鹰国际商贸集团董事长王恒、联华股份总经理种晓兵……
王填谈到，从步步高调改开始，我们的心都在逐步变化，当然，我这颗心首先要变，这是根本。一切的美好都从一点一滴做起，步步高将真诚践行胖东来倡导的先进文化理念，并鼓励团队有思想、会工作、懂生活，活出幸福的生命状态，释放力量，为社会创造价值，传递真诚和美好，启迪更多的企业走向真诚，回归商业本质，传递真诚，懂得好的理念与科学的方式，让企业基因良性运转，去服务和帮助行业中需要帮助的企业，让行业充满更多的真诚、喜欢与尊重。
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