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老哈尔滨人告诉你红肠买哪一家？肉质鲜嫩，碳香浓郁，好吃不踩雷

小憨憨体育发布于 13天前

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       哈尔滨红肠，选用上等猪肉为原料，搭配淀粉、大蒜等调料，它的色泽洪亮，更是其名“红肠”的由来，一口咬下，肉质紧实而富有弹性，碳香与肉香交织，浓郁而不腻。

       哈尔滨红肠的历史可以追溯到中东铁路的修建时期沙俄人将其传统的制肠工艺带到了中国东北，没想到这一美食竟在此地生根发芽，成为了哈尔滨特产小吃，深受欢迎。

       买到手的红肠已经是熟食，可以直接食用，如果你喜欢，煎炒蒸炸也是极佳的选择，在本地，人们喜欢将其切成薄片，或是与其他熟食一起拼成冷拼，当成下酒菜。

       哈尔滨红肠买哪一家呢？哈尔滨红肠遍地开花，到处都是卖红肠的，但要问哪一家最好吃？肯定是有说法的，呼声最高的是秋林里道斯、商委、农大和哈肉联这四家。
       一、商委红肠
       商委红肠，“饥饿营销”策略而闻名，每天新鲜生产，限量销售，直至售罄，顾客们往往需排队购买，每人最多1000元，旁边有很多代购的快递，可以真空包装带走。

       商委是前店后厂的经营模式，商委红肠的秘诀在于其精心挑选的肥肉丁，这些肉丁在咀嚼间爆出的油脂，为红肠带来了油润多汁的风味，紧实弹牙的肠肉，越嚼越香。

       除了肉质的优势，商委红肠还特别注重调味的层次感。淡淡的蒜味与烟熏香气交织在一起，营造出一种复杂而细腻的味觉享受，商委红肠放心吃，没有所谓的“踩坑”。
       二、哈肉联红肠
       哈肉联红肠，百年老字号，已有110年的历史，走进任何一个大型超市或商场的食品专柜，甚至是街头巷尾的哈肉联专卖店，都能买到哈肉联红肠，几乎不用排队。

       一口咬下去，烟熏香气四溢、肥瘦相间、咸淡适宜，从厂家自有的屠宰场开始，以猪肉牛肉为主，每一步质量把控都严格至极，确保每一根红肠都是对品质的承诺。

       哈肉联红肠的肉比较碎，这样的处理方式使得肉肠在口感上更加细腻，香料的味道也更加浓郁。淡淡的烟熏味，吃起来不腻，回味无穷，直接啃食，下酒菜一绝。
       三、秋林里道斯红肠
       秋林里道斯红肠，选用优质的猪肉和牛肉作为主要原料，这两种肉质地紧实，瘦肉比例高，红肠的口感既有嚼劲又不失细腻，有而传统的木烤烟熏工艺，烟熏味较重。

       蒜香味的加入，恰到好处地提升了红肠的风味层次，既不会过于霸道，也不会被其他味道所掩盖，而是与木烤烟熏的香气完美融合，共同编织出一幅秋林的味觉画卷。

       里道斯红肠以其独特的烟熏口味在众多红肠中脱颖而出，购买道斯红肠也非常方便，专卖店很多，不怎么用排队，
       大概二十分钟左右，百年老字号品牌，值得信赖。
       四、农大红肠
       “农大红肠”，走进食品学院的一楼，空气中弥漫着诱人的烟熏味和蒜香，农业大学的在校学服务，为每一位顾客提供认真、耐心的服务。

       品尝一口这令人难忘的红肠，你会发现它与众不同，红肠都是紧实有嚼劲，肉质鲜美，真正能够尝到内里的肉香，不仅外酥里嫩，而且香气扑鼻。

       农大红肠是以鸡肉和牛肉为主料，那淡淡的烟熏味，蒜香味的浓郁，让人一吃难忘，价格方面，由于主要使用鸡肉作为原料，也保持了亲民价格。