春季也进入尾声了,在这个春季,吃了不少的野菜,比如荠菜、马兰头、草头、香椿、马齿苋等。以前这些野菜都没人吃,都是喂猪的,而现在有很多人爱吃这些野菜,反而那些常见的蔬菜都吃腻了。不过,建议大家,野菜一定要少吃,因为野菜大多含有较高的草酸,这是一种有害成分。


       春季,少吃野菜多吃它,堪称“菜王”,维C是苹果6倍,补钙强免疫。这种堪称“菜王”的蔬菜就是圆白菜,也叫包菜或者卷心菜,它的营养价值非常高,富含维C、钙质、叶酸、膳食纤维以及各种微量元素。


       大家对圆白菜不陌生,它是常见的蔬菜之一,而且价格便宜,在冬季盛产包菜的季节里,只需要几毛钱一斤。所以那个时候,家里买了很多,然后晒成干,放冰箱里保存着。晒干后的包菜,可以保存很久,吃到冬天都没问题。


       晒干的包菜,只是流失了水分,其营养成分不会流失,而且晒干后,包菜里原本的草酸含量大大降低了。
       个人觉得晒干的包菜比新鲜的包菜更好吃,有一种独特的香气,而且吃起来有嚼劲,口感非常棒。下面分享包菜干的菜谱,一起来看看吧~


       【猪肉炖包菜干】
       准备食材:
       包菜干、猪肉、葱蒜。
       调料:
       盐、味精、酱油、食用油。


       1、将包菜干放盆中,加些温水浸泡。大概浸泡1个小时左右,泡开之后,用手抓洗,洗干净附着在菜干上的灰尘和杂质,然后沥干水分备用。再切点猪肉和葱蒜备用。


       2、起锅烧油,先放入猪肉炒一炒,炒出油脂,再加葱蒜增香,继续炒30秒钟。


       3、将菜干的水分挤干,然后再放入锅中,继续翻炒片刻,炒2分钟左右,将菜干的香气炒出来。


       4、加入适量水,与包菜干齐平就可以了,再加少许盐和酱油调味,烧开后转小火炖5分钟左右就可以。


       5、最后加点味精调味,撒些葱段,翻炒均匀,就可以出锅了。


       包菜干泡水后,会逐渐恢复成原本的模样,所以根据自己的喜好,调整浸泡的时间。我就浸泡了1个小时,此时的口感还是比较有嚼劲的。多浸泡一段时间,完全泡开之后,口感会比较脆嫩。

友情提示

本站部分转载文章,皆来自互联网,仅供参考及分享,并不用于任何商业用途;版权归原作者所有,如涉及作品内容、版权和其他问题,请与本网联系,我们将在第一时间删除内容!

联系邮箱:1042463605@qq.com