扬州吃早茶，本地人推荐4家店，都是扬州早餐的精髓，太会吃了

       说到早茶可能大家首先想到的是广东早茶但其实还有一个地方也盛行早茶那就是——扬州。
       在扬州有这样一段顺口溜早上起来日已高只觉心里闹潮潮茶馆里头走一遭。其实早在明清时期扬州就兴盛起了早茶。那时的扬州盐业繁荣南来北往的人们在扬州汇聚富裕起来的盐商与前来交易的商人们一起促成了扬州的早茶文化。

       扬州早茶从早晨的一杯茶水开始多是龙井亦或碧螺春大家商讨间看杯中的嫩绿茶芽心情都会好上几分。后来为了搭配早晨的那杯茶茶社才逐渐引入点心。可能都是忙着做事的生意人早期的扬州早茶多以碳水为主面点居多大家都是边吃边聊。直到后来早点越来越丰富摆脱了“包子开会”的窘状慢慢发展成现今扬州早茶的规模。

       那么如果我们去扬州吃早茶面对这么多茶社到底该选择哪些才算“不虚此行”呢接下来我们来盘一盘扬州本地人推荐的茶社让你这趟扬州之旅吃好喝好。
       一、花园茶楼
       花园茶楼是当地老字号的早茶茶社了扬州早茶“三园”之一属于老扬州吃得比较多的早茶店。它也被戏称为“社会茶社”算是扬州众多茶社最接地气的一个。

       花园茶楼店面从外面看略显普通进去以后大有乾坤。总体分为上下两层一层前台点单二层为套餐区就餐环境还是很好的。

       早茶菜品丰富狮子头肉圆嫩滑汤汁鲜美扬州炒饭粒粒分明食材新鲜椒丝炒肉香而不辣水晶肴肉风味独特……

       其中花园茶楼的包子久负盛名不论是三丁包还是蟹黄包都是好评多多。现蒸的三丁包外皮松软內馅汁水丰盈吃起来鲜美异常。还有可口的小笼汤包蘸着香醋一起吃唤醒味蕾。

       除了这些点心之外花园烫干丝、虾仔馄饨、还有其他的热炒凉菜都是口味不错的菜肴。

       二、共和春
       共和春始创于1930年身为百年老店是扬州早茶“三春”之一也是其中最平价亲民的被称为“当地人的大食堂”。看它们总店的门牌头确实有食堂的感觉走的是物美价廉的路子。

       每天来吃的食客多是当地上了年龄的爷爷奶奶早上五点钟左右就会有老人坐在店里吃饭。生意好不耽误共和春上菜速度阿姨收单上菜品都很快在麻利中不忘叮嘱你小心汤包烫口服务是比较好的。

       共和春的饺面较为出名一直以为面条+饺子的搭配不会好吃但这家饺面汤清味美哪怕是主食+主食吃起来也令人惊艳。虾饺馄饨也是必尝之一汤底醇香浓郁虾肉新鲜甚至汤头有些夺了馅料的味道。

       除此之外鲜肉锅贴、松仁烧卖、千层油糕也是招牌菜吃完馄饨后如果还没吃饱也可以点来一尝。其他的菜品中规中矩但在人均40的价格下也挑不出太多毛病了。

       三、怡园
       如果你游玩扬州住在文昌阁附近的话不如去尝尝怡园。它与“趣园”相比算不得网红却是扬州人心中资深的早茶老店也是性价比超高的早茶店。

       装修比起共和春典雅很多有种古色古香的感觉地理位置很好可以直接看到四望亭。多数人反应停车不方便如果是自驾游的朋友可以在附近停车后再前往。
       怡园推荐菜品第一就是五丁包很大的个头面皮发得蓬松暄软又不失弹性內馅五丁除了猪肉丁、鸡肉丁、笋丁之外加了海参丁和虾丁吃起来汁水充足。

       虾肉蒸饺也很大一个而且肉质鲜嫩紧实就是馅料是甜口的北方游客可能吃不太惯。

       怡园的阳春面松子烧卖千层油糕烫干丝也是被力推的菜品。蟹黄汤包有被人差评过可能是还未到螃蟹大量上市的时间大家最近游玩点单的话可以多考虑一下。

       四、金带围
       扬州本地老饕还是坚守蒸饺或包子干丝的经典组合如果你也坚守这些菜品不妨前来金带围。金带围算是小众老扬州早茶店但它位置不算小众在扬州个园景区附近来来往往的人很多。

       金带围的蒸饺几乎是零差评无论是当地人还是不喜甜口的北方游客在吃到笋肉蒸饺时都竖起了大拇指。馅料笋嫩肉香内里的虾仁Q弹个大汤鲜笋丁吃起来脆脆的。

       大烫干丝非常正宗清爽可口是有韧劲的口感入口又十分细腻值得一试。

       翡翠烧麦满满的青菜碎配上了猪油香腻味还没出现就被青菜化解。

       三丁包和五丁包没有失了风味面皮软乎內馅鲜美。

       比较惊艳的是豆沙包豆沙馅没有颗粒感沙细可口真算得上镇店之宝。

       ——老井说——
       随着扬州打出早茶的招牌后越来越多人把它和广东早茶进行对比。其实萝卜青菜各有所爱两地早茶各有特色和味道对比之后不必非争出来个孰强孰弱对于吃货来说自然选择“都要”才对。趁着最近扬州早茶文化周的举办在五一期间不如前去领略一下不同的早茶魅力。
       #五一假期攻略#

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