去年的时候，大家都在说各种餐饮小白进入到餐饮的赛道，造成了恶性竞争，餐饮内卷非常的严重，所以在去年的时候会经常看到，很多餐饮新店开业的时候生意很不错，有些都要排队很长一段时间，但没过多久，这种现象就消失了，新店也开始没有生意了。


       但在今年，开年后一直都是淡季，似乎开新店的也少了不少，就我们办公室楼下的美食街，去年都是一铺难求，自从年底关了几个店之后，现在都还没有人去接盘，都还是写着旺铺转让，依旧是空铺。


       这个时候就已经不是恶性竞争导致的没有顾客了，而是大环境不好，加上餐饮淡季，再加上去年新开的那么多店，市场依然是只有那么一点，完全不够分，所以没生意的情况是越来越多，而更加关键的是，消费者消费的意愿低了。


       有个做火锅的同行，前几年抓到了风口，开了几个店都赚钱了，所以今年的时候又开了个新店，只是这个新店开出来之后，生意一直都不是特别的好，特别是最近两个月，餐饮的淡季，这个新店的生意更是淡得不行。


       所以他就去这个新店待了几天，想了解下具体是什么情况，他一直以为是因为别人家抢了他们的生意，因为这个新店所在的位置，周边同样也有几个网红火锅店，几个店也差不多是临近开业的，所以竞争压力还是比较大的，其他几个火锅店也是经常动不动就做活动。


       他那天在店里待了一个上午，店里就只来了两桌顾客，这可把他急坏了，他以为是别人家的活动力度加大了，顾客都跑到别人家去吃饭了。直到他自己去整个商圈逛了一圈之后，才发现，不是竞争压力大，而是大街上根本都没有多少人。


       不仅他们店没有生意，基本上整个商圈的餐饮店，生意都差不了多少，都是员工比顾客还多，都是只有坐了几桌的顾客，大家都没有生意啊，只能说这个淡季太淡了吧。


                                        
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