不同品种的咖啡豆 制图/首席编辑 杨芳芳

【编者按】

2024年一季度以来，我国经济整体呈现恢复向好的态势。

近年来历经行业发展周期、经济周期、国际贸易形势等多轮震荡和复苏的民营企业，也正打破常规，革新变通——它们就像自行车比赛中的破风手，骑行在前，冲开风阻。

顶端新闻·河南商报推出《破风启示录——民营企业向新进化》专题报道，一起探寻不断进化的河南民营企业，共同感知企业变革前行中的信心。

顶端新闻·河南商报记者 金艾琳/文 耿毅卓 辛装/图

咖啡赛道，每天都在上演着“追梦人”的故事。

在河南濮阳县，有一家咖啡企业，它打通了从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链，产品出口澳大利亚、马来西亚等国。

县城跑出的咖啡全产业链公司，到底是如何实现“自我突围”的？

咖啡工厂因一通电话落地

自濮阳东站驱车20多分钟，一座超5万平方米的咖啡工厂映入眼帘。靠近烘焙车间，咖啡香气扑面而来。这是濮阳县咖啡“浓度”最高的地方——中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园。在这里，有一家本土咖啡企业正不断向上生长。

“能做咖啡冷萃冻干的试样吗？”2019年冬天，站在濮阳县政府门前的王水永，接到了这样一通电话。

几年之后，汇川实业发展（河南）有限公司（简称“汇川实业”）董事长王水永再回想起这通电话，觉得既是巧合，又是命中注定。

在进入咖啡赛道之前，1982年出生的王水永，从事着冻干技术的相关工作。原本想扎根果蔬冻干技术的他，因为这一通电话，开始对咖啡冻干技术产生了兴趣。“他们（打样需求方）应该是找了很多工厂打样，没有打出来。”王水永说，团队很幸运，很快找到了咖啡冻干技术的平衡点，做了三次就成功了。

2020年12月23日，中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园战略共建协议签约仪式举行。

中国（濮阳）埃塞咖啡加工产业示范园一期项目由北京弘顺、汇川实业、天津优特比三方共同筹建，按照规划，项目的目标是打造亚洲第一条全部以埃塞俄比亚咖啡豆为原料、全产业品类的现代化咖啡加工生产线。

在咖啡这条赛道，想做到全产业链并不容易。一些咖啡品牌，往往只有咖啡烘焙、萃取、冻干环节中的一两个环节专业工厂，难以全链条掌握整个咖啡制作的全部流程。而汇川实业，可以说是干了三家工厂干的事情，打通了从咖啡烘焙、萃取到冻干的全生产链。

如今，汇川实业拥有8条冻干咖啡粉生产线。如果全部启用，汇川实业冻干粉年产能将达到1000吨。如果冲一杯咖啡需要2g冻干咖啡粉，汇川实业每年可以提供5亿杯咖啡。

为何在河南县城里做咖啡？

从总体条件上看，相比于中国咖啡的产地云南、海南，以及咖啡的主要销售地北上广深，濮阳并不具备做咖啡的竞争优势。那么，王水永为什么选择濮阳县？

提到这个问题，王水永笑了笑。这个问题，在汇川实业成立的这几年来，被反复问及。

“咖啡本身是有全球属性的，它是能够走出河南走向全国的，这几年跨境电商走向成熟，我们也可以‘借船出海’。”王水永告诉顶端新闻·河南商报记者，他下定决心做咖啡之前，对咖啡市场有着充分的了解。

咖啡这个赛道，最不缺的就是入局者。《2023中国城市咖啡发展报告》显示，2022年中国咖啡产业规模2007亿元，预计2025年中国咖啡产业规模将达到3693亿元。

王水永认为，从咖啡全产业链的角度讲，濮阳可以辐射到环渤海京津冀地区，离青岛港的距离较近，对于原料的运输和市场的辐射有一定的区位优势。

王水永是郑州荥阳人，荥阳和濮阳有一个共同点：资源型城市。所以他对濮阳有着天生的熟悉感。在他看来，正在转型的资源型城市拥有良好的工业底子，这对产业发展有着良好的助力。最终，在几个城市中，王水永选择了濮阳。

创立属于自己的品牌

2020年项目开工时，汇川实业需要快速投产来打破局面正常运转，资金的问题成了当时最难的问题。在这个时候，王水永决定改变策略。在筹集资金的同时，汇川实业通过自有供应链，创立属于自己的品牌。

“我们最困难的时候，其实是‘燃喵’（品牌）诞生的时候，创立自己的品牌也是想给自己打气。”王水永告诉顶端新闻·河南商报记者。

相比于先打响品牌后自建供应链或者寻求工厂代工的方法，汇川实业走了一条完全相反的路。

“（自有）品牌其实是我们的归宿，品牌和供应链是相互赋能的，如果品牌销量打开了，供应链也不会发愁。”汇川实业副总经理陆颖这样说。

“燃喵”咖啡正在逐渐打开知名度，不仅在京东、天猫、抖音等电商平台上线，2023年10月，“燃喵”咖啡首家线下店正式开业。

如今，汇川实业的咖啡开拓了国外市场，出口澳大利亚、马来西亚等国家。

2024年，王水永计划对“燃喵”咖啡的品牌做进一步推广。他也阐释了“燃喵”的含义，“燃”代表了一种青春的状态，“喵”其实指代的是猫。王水永说：“都说猫有九条命，我相信我的企业也是。”