繁花盛开,游人如织,“春日经济”升温。近日,海底捞超过1000家门店上架四款春日新品、与樱桃小丸子联名推出系列活动和周边,让消费者饱眼福也能饱口福,享受“舌尖上的春天”。

将稀有菇的鲜美端上各地餐桌

春日美食,尝鲜是不变的主题。作为“大山馈赠”代表的野生菌,当属鲜中极品。海底捞此次春日上新,突破时间和空间的约束,在全国上千家门店一次性推出含有四款稀有菇的蘑菇拼盘。

海底捞推出蘑菇拼盘中的黑牛肝菌,在云南手工采摘,香味媲美鲜肉;黑鸡枞菌覆土培育,鲜香出土;鹿茸菇则是久煮也脆嫩的美食奇迹;绣球菌涮清汤鲜嫩,涮辣锅不吸油,是火锅绝配菇。每一款,都是难得的美食。

图说:海底捞2024年春季新品上市

“为了带给消费者更多自然鲜美的体验,自2017年起,我们产品团队就深入野生菌驯化领域,与相关研究团队合作,致力于探索新鲜稀有菇被端上全国餐桌上的可能。”海底捞相关负责人介绍道。

为了保证新鲜到货,海底捞为稀有菇定制出行方式,比如保鲜期较短的牛肝菌出行是“打飞的”,最快当天即可到店;为了更好锁鲜,海底捞稀有菇全程冷链运输,温度控制在10度以内;同时,为了保证配送到店更及时,海底捞还加密物流仓,截至目前,海底捞全国有三十余个物流站负责中转菌菇类产品。

要好吃,更要好看。在春意盎然的季节,海底捞还上架了在“桃”公主酸奶、春游“梅”好蛋糕、樱桃小丸子慕斯三款好吃又好看新品。桃花的粉色,青梅的嫩绿,樱桃的透红,让春天爬上餐桌。

联名樱桃小丸子 打造春日出游好氛围

在这个春天,海底捞还携手樱桃小丸子,陪伴顾客一起浪漫出游。海底捞一方面推出樱桃小丸子多款联名春游周边,方便春游党。其中野餐垫、充气沙发、抱枕让春游更舒适,积木、拼图、DIY小玩具让春游更好玩,帆布袋、保温杯让春游更便捷。

另一方面,海底捞还让樱桃小丸子所代表的春日氛围入驻海底捞门店,将门店打造成春日打卡好去处。4月初,海底捞门店春日焕新,在新品设计上和门店装饰上,都巧妙融入樱桃小丸子元素。另外,海底捞上海设置樱桃小丸子主题快闪店,搭建樱桃小丸子打卡区、游戏互动区、周边产品区等区域,让春日就餐更有趣。

图说:海底捞门店春日焕新,在门店装饰上融入春天和樱桃小丸子元素

在门店端,海底捞还通过发起樱桃小丸子同款游戏翻卡牌,活跃就餐氛围。活动期间,单桌实付金额满100元且包含任意款春季新品,即可参与“翻卡牌”挑战,有机会获得限定联名周边礼品一个。

同步,海底捞在线上发起多轮互动。全网征集复刻“小丸子经典吃饭、春游画面”活动,传递樱桃小丸子生活正能量。海底捞在多个本地生活平台上架樱桃小丸子系列优惠套餐,让海底捞春季新品多渠道触达消费者。

面对人们的出游热情,海底捞将上海浦东航头露营店也打造成樱桃小丸子主题店,为消费者提供更沉浸的春游就餐场景。4月9日,海底捞小丸子春游主题大巴车正式发车,从上海的春游聚集地顾村公园接游客去往附近的海底捞门店,方便“饱完眼福”的春游食客快速“饱口福”。

图说:4月9日上海,海底捞小丸子春游主题大巴车正式发车

国家统计局发布的最新数据显示,2024年1-2月,餐饮业消费活力足,全国餐饮收入实现9481亿元,呈现较强复苏势头,餐饮市场依然保持长期向好的基本面。海底捞等餐饮企业推陈出新,将春日、产品与消费者进行花样互动,带动更多消费业态一起发展,助力春日经济“多点开花”,挖掘出餐饮消费新潜能。

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