从美食圈到现代食品工业，肉制品的呈现形式随着时代需求在不断演化、种类大放异彩，以不同的面貌出现在大众视野，“天然健康、清洁标签、高蛋白、便捷、健康”成为肉制品的新标签。近年来我国香肠产量整体呈上升态势，2014年国内香肠产量为128.19万吨，2022年国内香肠产量增长至208.95万吨。

2014-2022年我国香肠产量及增速

资料来源：公开资料，华经产业研究院整理

2022年，国内需求市场规模约为849.33亿元。就渠道而言，商超渠道市场规模为398.58亿元；便利店渠道市场规模为180.40亿元；电商及其他渠道市场规模为218.18亿元。

2014-2022年我国香肠行业市场规模及增速

资料来源：公开资料，华经产业研究院整理

进入21世纪，肉制品行业进入新吃肉时代。2001年中国正式加入世界贸易组织，以及坚持改革开放的国家发展政策，中国肉制品企业以及肉制品进出口额在2001年之后得到快速增长，肉制品的种类及口味愈加丰富，极大扩充了大众消费选择范围。据统计，截至2022年我国香肠出口量为3.43万吨，同比增长27.36%，出口金额为1.04亿美元，同比增长11.77%。

2015-2022年我国香肠进出口情况

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

从我国香肠出口目的地来看，柬埔寨、中国香港、缅甸与日本是我国香肠主要出口目的地，2022出口量分别占比35.72%、22.80%、22.70%与16.63%。

2022年我国香肠出口目的地出口量分布（单位：%）

资料来源：中国海关，华经产业研究院整理

本文节选自华经产业研究院发布的《2023年中国香肠行业发展现状及未来趋势分析，市场规模不断提升「图」》，如需获取全文内容，可进入华经情报网搜索查看。


                                        
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