今天,我要给大家分享一道充满儿时回忆的甜点——开花大馒头。这不仅仅是一碗玉米面与一碗面粉的交融,更是一场口感与视觉的盛宴。无需手沾面,我们便能轻松打造出松软香甜的开花馒头,每一个都像是盛开的花朵,散发着诱人的香气,仿佛在诉说着乡间的宁静与美好。快来跟随我,一起开启这场味蕾的奇妙之旅吧!

准备食材:

普通面粉、玉米面、温水、红糖、酵母粉、小苏打

具体做法:

1.今天和大家分享玉米面红糖开花馒头的做法,准备200克面粉、200克细玉米面,接下来准备300到320毫升的温水,加入40克红糖,搅匀之后加入五克酵母,继续搅拌均匀。

2.先把清水和面粉搅匀,然后分次加入红糖水边倒边搅拌,最后调成细腻无颗粒状的干面糊,再加入两克泡打粉或者是小苏打,这样更容易开花。

3.搅好的面糊直接放入纸杯中或者是碗中都可以,放入锅内,盖上盖子醒发20分钟左右,体积明显变大即可。

4.南方温度高,醒发时间要简短,然后开水下锅大火蒸15到20分钟左右,开锅以后个个开花。

5.这样我们粗细搭配,松软香甜的玉米面开花馒头就做好了,喜欢就赶紧试试吧。

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