【大河财立方 记者 贾永标 实习生 王宇 文图 上海报道】高温催热了夏日经济，冰杯成为新型解暑神器。最近，冰杯DIY在社交平台走红，许多博主晒出了自制的冰杯饮品，新红数据显示，小红书上冰杯相关词条总浏览量已达2492.46万。
7月2日，大河财立方记者在上海多家便利店探访时发现，全家、罗森、喜士多等便利店均有冰杯售卖，每杯价格在2.5元～8.9元不等，各家店员均表示销量不错。
“我几乎每天都会买一杯冰杯用来自制咖啡，感觉比其他咖啡的口感更好，也更有性价比。”正在购买冰杯的彭女士告诉大河财立方记者。
不过，也有消费者将其横向对比，认为一杯冰水单价超过市面上常见的纯净水价格，是妥妥的“冰杯刺客”。
这个夏天刮起了“冰杯风”
夏日炎炎，全国各地、线上线下都刮起了一阵“冰杯风”。
在上海，记者探访的多家便利店均有冰杯出售，各家店员均表示销量不错，有些门店还设置有专门的冰杯展柜。
在河南，冰杯也颇受欢迎。“我们单店冰杯日均可以卖出30～50杯，单杯价格为3.5元。”河南本土便利店品牌悦来悦喜相关负责人告诉记者。
在小红书上，相关讨论大多围绕着冰杯自制饮品、冰杯价格等话题展开，冰杯相关词条总浏览量已达2492.46万。
在美团上，记者搜索冰杯发现，销量较好的店铺月售冰杯超400杯，一家店铺显示，一款冰杯在近期有顾客回购89次。
记者实地探访时发现，冰杯单价几乎等同于一瓶可乐的价格。全家便利店销售的原味冰杯单价为3.5～8.9元，罗森便利店的原味冰杯单价为3元，喜士多便利店的原味冰杯单价2.5元，盒马的原味冰杯单价为3.5元。
探访过程中，记者遇到正在购买冰杯的彭女士，她手里还拿着一瓶生椰汁和一瓶橙汁。“我几乎每天都会买一杯冰杯用来自制咖啡，感觉比其他咖啡的口感更好，也更有性价比。”
在上海工作的刘先生同样是冰杯爱好者。“我经常会买冰杯来自制饮品，要比现在市面上普遍十几块一杯的现制饮品划算。不过冰杯比冰袋价格要高，如果自带杯后者更具性价比。”
冰杯DIY已成年轻人消费潮流
冰杯为啥受欢迎？如彭女士和刘先生所言，性价比是他们选择冰杯的主要原因，但消费者中也存在不同的声音。“我买一瓶冰的农夫山泉才2块钱，4块左右的冰杯并不便宜。”消费者赵先生告诉记者。
值得注意的是，在小红书上，许多分享冰杯DIY过程的博主都至少使用两款饮品与冰杯进行调配，整体价格已经远高于单买一瓶饮料。
“目前来看，冰杯的价格仍然偏高，随着冰杯的普及度越来越高，入局的企业越来越多，这个情况会发生改变。” 中国食品产业分析师朱丹蓬预测，在2026年以后，随着马太效应愈加明显，冰杯的整体价格会逐渐回落。
“其实，冰杯DIY的流行可以看作是消费者对于个性化和DIY文化的一种追求。”IPG中国首席经济学家柏文喜在接受记者采访时说，价格的影响只是一部分，这个流行现象更多地反映了消费者对于个性化、健康生活和社交属性等方面的重视。
此外，炎炎夏日也是加快冰杯DIY流行的一个重要原因。“随着气温的升高，人们对于清凉解暑的产品有着天然的需求，这推动了相关产品的市场发展，冰杯DIY就是夏日经济的一种典型产品。” 柏文喜称，冰杯DIY和夏日经济升温都属于市场对消费者需求的响应，这也提示商家需要关注消费者的季节性需求并不断创新，及时推出相应的产品来满足市场。
巨头入局或带动冰杯进一步破圈
冰杯的走红，也折射出了制冰产业发展缩影。
《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，消费者对冰品冰饮的需求日益增长，呈现出“随时随地”“零食化”“必需品化”等不可逆的全新消费趋势。同时，冰品冰饮是即时零售渠道上消费者重要的首次加购品类，连带率49%，比全渠道高8%。
白皮书显示，消费习惯的改变，令“冰”的消费，呈现出不可逆的三大特点：随时随地、零食化、必需品化。这无疑从另一角度诠释了冰杯为何能迅速走红。
企查查数据显示，截至2024年6月25日，我国现存7584家制冰相关企业，地域分布上，广东存量最多，有1930家，是第二名海南相关企业存量的近三倍，海南现存674家制冰相关企业；城市分布上，深圳、广州分别现存732家、600家制冰相关企业，在城市排名中位列前二。
冰杯的火热也吸引了饮料巨头入局。其中农夫山泉已经于2023年5月申请了标贴（冰杯）专利，随后陆续进行铺货，如今也成了各大便利店的常客。
不过，值得注意的是，目前市面上冰杯采用的标准不一，其中纯净水冰杯大多执行的是《冷冻饮品 食用冰行业标准》（SB/T 10017—2008），而部分带味冰杯执行的则是冷冻饮品的国家标准，即《食品安全国家标准 冷冻饮品和制作料》（GB 2759-2015）。
“该行业还需要进一步规范发展，相关部门也应加大监管，包括加速推动国家标准出台等。”朱丹蓬也提到，此前出现过食用冰菌落总数不符合食品安全国家标准规定而被通报的案例，因此当前消费者在购买冰杯时还是存在一定的安全隐患。
见习编辑:李文玉 | 审校:陈筱娟 | 审核:李震 | 监审:万军伟
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