7月24日,山东省餐饮服务食品安全监管工作会议召开,济南市市场监管局就校园食品安全工作情况作典型发言。

今年4月以来,济南市市场监管局聚焦中小学校园食品安全工作,强化措施,全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

一是强化系统上下联动。济南市场监管局专班推进、专题研究、专案落实,抓本级、带系统、促基层。二是强化部门协同攻坚。市场监管与教育、公安等部门成立中高考保障专班,检查考生集中用餐学校食堂、校外供餐单位及考点周边餐饮单位,有效保障中高考重点时段食品安全。联合教育、公安、卫健等部门,构建网格化触点式管理新机制。三是强化校内校外一体监管。市场监管部门开展暑期校外培训机构食品安全专项检查,全面排查全市提供就餐服务的校外培训机构食品安全管理情况,消除食品安全隐患,将专项整治延伸至校外,为暑期参训学生饮食安全保驾护航。四是全面排查,深入整治。检查人员排查中小学食堂和校外供餐单位,集中开展全覆盖专项抽检。五是技术赋能,科学监管。济南市场监管在全市中小学食堂及校外供餐单位推广应用ATP(生物荧光检测仪),对餐饮具洗消效果进行快速验证,确保洗消效果;倡导应用TPM(极性组分)检测仪,提高对煎炸用油品质的管控能力。六是强化警示,形成震慑。市场监管部门充分发挥典型案例的警示教育作用,达到“惩戒一批、教育一片”的目的。七是由点及面,建章立制。济南市场监管建立《校园食品安全信息通报制度和风险会商制度》等7项工作制度,着力解决共性问题,做到“解决一类问题,规范一个领域”。

(齐鲁晚报·齐鲁壹点客户端记者 李培乐)

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