4月19日谷雨，再忙别忘：吃2菜，喝1茶，做1事，寓意安康顺遂

       4月19日谷雨再忙别忘吃2菜喝1茶做1事寓意安康顺遂老传统不丢
       随着寒潮的基本结束气温的回升也快了许多到了4月19日将迎来谷雨节气。谷雨节气的气候特点是春雨绵绵此时的北方已经进入了备耕阶段南方开始插秧。所以谷雨可以说既是一个反映降水现象的节气也是古代农耕文化对于节令的反应。

       谷雨节气反映了农业气候的意义一直以来很受人们的重视在民间也有很多传统习俗。民俗文化常与美食相伴谷雨时节除了祭仓颉、祭海、赏花之外再忙也别忘了吃2样菜喝1茶做1件事这些表达了人们祁望平安丰收的美好愿景也寓意一年里能够安康顺遂。
       谷雨吃2菜香菜和香椿
       1香菜

       进入了谷雨节气虽然温度在快速升高但是气温还不稳定雨水多忽冷忽热此时潮气上涌湿气上升这时候就要常吃一些香菜以驱赶寒湿之气防止感冒。
       推荐食谱【西葫芦香炒鸡蛋】

       做法炒锅里加植物油烧热倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出待用。利用锅里的余油把葱花下锅炒香再倒入西葫芦片大火煸炒至透明。倒入香菜段、鸡蛋块和盐大火炒匀再放蒜末炒匀关火出锅。有了香菜的加入味道好的不得了特别下饭。
       2香椿

       民间一直有谷雨“吃春”的习俗也叫食椿。“三月八吃椿芽儿”谷雨时节正是吃香椿的好时候作为特有的树上蔬菜香椿的嫩芽营养非常丰富含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素民间也一直有“雨前香椿嫩如丝”的说法。谷雨时节吃香椿不光是吃春尝鲜对身体也很好健胃润肤。
       推荐食谱【香椿拌豆腐】

       做法把嫩香椿焯水后捞出晾到不烫手然后切成末。把北豆腐切成小块放入小盆里倒入香椿末加盐和香油戴上一次性手套把豆腐和香椿一起抓抓到豆腐变碎即可上桌。这样抓出来的菜更入味口感也能和香椿融入。
       谷雨喝1茶喝谷雨茶

       很多地方都有喝谷雨茶的习惯。有经验的茶农说真正的谷雨茶是用谷当天采摘的鲜茶制成的这样的茶鲜火香气怡人。此外谷雨茶还富含丰富的氨基酸及多种维生素喝了谷雨茶能够明目清火、辟邪。
       谷雨做1事走谷雨
       在很多地方有走谷雨的习俗。在谷雨这天青年妇女要走出家门或串亲戚或去田间地头看花赏景亲近大自然寓意一年能够身康体健也希望能够走出一个风调雨顺的好年景。
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