萨沙历史上的今天。
作者：萨沙
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前202年2月28日：刘邦称帝，称汉高祖，国号为汉，定都长安 。
大家都知道，刘邦有个大将叫做樊哙，是以卖狗肉为职业的。
刘邦还在混社会的时候，经常于樊哙那里骗吃骗喝，显然吃的就是狗肉。
那么，狗肉究竟是不是中国人的传统食物?
严格来说，是又不是。
这里先说一个小故事，2022年7月，美国佛罗里达州杰克逊维尔县，一只名叫浩克的警犬参加了搜捕3名嫌疑人的行动。
这3人都是重犯，曾在一年内犯下包括武装抢劫、杀人未遂、运输毒品在内的40项罪名。
面对围捕，嫌疑人开枪袭警，并且驾车逃窜。双方交火期间，警犬勇敢的扑向车内的歹徒，将其中拖下车辆，后被警方生擒。其余两名歹徒则在激烈交火中，被警方当场击毙。
混战中，警犬身中数弹。除了多处轻伤以外，一枚子弹击穿了警犬一条腿的动脉，另一枚子弹则射入它的脖子和肩膀要害。
警犬受伤后，当地警方紧急使用警用皮卡，在4分钟后将警犬送到一个兽医院抢救。
但警犬受伤较重，兽医院只能进行初步。7分钟后，警犬被送到附近一片适合降落直升机的停车场。随后直升机赶来，在短短15分钟内，将警犬紧急送到附近的权威动物医院。使用直升机的原因是，这段路比较远，车程为1小时以上。
警犬伤势很重，恐怕支持不了这么久。
这家当地大学的著名兽医院，先后经过的多次大手术和很多小手术（前后共有几十次），才保住了警犬的性命，不过一条腿被迫截肢。
救护车、直升机的救援费用，加上巨额手术费、康复费，保守估计也有几十万美元，但美国警方眉头也不眨一下。
对比起来，想到了中国一部老电影《犬王》。
导演为了拍摄效果，在电影最后一幕，竟然让这只功勋军犬咬着真正的炸药引爆，结果被炸的粉身碎骨。
扯远了。
中国古人对于狗肉的态度，大体是以隋唐为分界。
在隋唐之前，狗属于六畜之一。
对于游牧渔猎民族来说，狗就像朋友一样，是必不可少的工具。
借助狗的帮助，渔猎民族可以大大增加捕猎效率。
游牧民族也需要依赖狗来放牧和管理羊群、牛群！
如果没有了狗，游牧渔猎民族马上就会遭遇严酷的生存问题。
然而，对于汉民族这样的农耕民族来说，狗不是必需品。
狗只是一种夜晚看家的动物，有自然是好，就算没有也没什么了不起！
既然是可有可无的动物，在生产力条件很差，严重缺乏肉食的隋唐之前，吃狗肉似乎没什么稀奇。
早在商代，就有祭祀中使用狗肉的记载。春秋战国时期，吃狗肉也不罕见。
汉代狗肉被认定是比较差的肉类，属于乡民的食物，也就是“狗肉上不了酒席”。
而樊哙这种杀狗卖肉之人，在当年的社会地位很低，“屠狗辈”被认为是低贱之人。
随着隋唐时代生产力的大发展，狗肉渐渐离开了汉人的饭桌。
所谓“挂羊头卖狗肉”，羊肉被认为是高档肉食，狗肉则是低档，用狗肉充当羊肉明显是一种诈骗的手段。
说来说去，狗肉之所以不流行，是因为汉人富裕了。
严格来说，在隋唐之前的汉人很少吃肉。
大家都知道，刘备曾路过猎户刘安家。刘备是贵客，按照道理应该用肉食招待。刘安家里没有肉，仓促之间又打不到猎物，就干脆将妻子杀了，将肉送给刘备吃。
这说明，汉代相对能够吃到肉类的猎户，家庭仍然是长期吃不上肉的。
同样道理，曹操和陈宫负罪逃亡到吕伯奢家。吕伯奢作为一个地主，自己出去打酒，让家人杀猪煮肉招待，在当年就是最高等级的招待了。就是杀猪待客的事情太少见，曹操才起了疑心，先下手为强杀了吕伯奢全家。
隋唐以后，老百姓吃肉就比较容易。
《水浒》说的是并非宋代，而是明代的社会。即便是乡下地方，吃鸡肉、鸭肉、鱼肉、猪肉都是寻常事。小说中有无数有酒有肉的宴席，即便乡下宴席的档次也不低。
生产力发达了，本来耕牛是不允许随便屠宰的。现在民间耕牛太多，政府也允许适当的杀牛吃牛肉。
《水浒》中还有个趣事，就是鲁智深吃狗肉。因为五台山的酒店不敢卖酒给僧人，鲁智深找了个最不起眼的偏僻小店：约莫也吃了十来碗酒，智深问道“有什么肉，把一盘来吃。”庄家道“早来有些牛肉，都卖没了，只有些菜蔬在此。”智深猛闻得一阵肉香，走出空地上看时，只见墙边沙锅里煮着一只狗在那里。智深便道“你家见有狗肉，如何不卖与俺吃？”庄家道：“我怕你是出家人不吃狗肉，因此不来问你。”智深道“洒家的银子有在这里。”就将银子递与庄家道“你且卖半只与俺吃。”那庄家连忙取半只熟狗肉，捣些蒜泥，将来放在智深面前。智深大喜，用手扯那狗肉，蘸着蒜泥吃，一连又吃了十来碗酒。吃得口滑，只顾要吃，那里肯住。庄家倒都呆了。
看看，明代民间虽然还有狗肉，只出现于很低档的酒店，不登大雅之堂了。
更重要的是，狗肉并不是台湾人口中的“香肉”，其实一点也不香。
就口感来说，狗肉大大不如牛羊肉，甚至不如鸡肉。
一旦大量出现其他家禽家畜的肉食，狗肉自然会被淘汰了。
同时，宗教也让狗肉逐步离开饭桌。
《水浒》中，为什么主人认为鲁智深不会吃狗肉？鲁智深是僧人。一些行脚僧是吃肉的，一般都不吃狗肉。
佛教认为狗一生忠实人类，生的时候为人类看门护院，忠心耿耿，鞠躬尽瘁！狗在前世很可能同我们有密切的关系，比如是亲人、朋友。所以，佛教徒一般不吃狗肉，以免折福和影响修行。
道教不少教派不忌荤腥，然而也不吃狗肉。正一派道祖张道陵规定不能吃狗肉，因为狗对主人有忠心，危急时候甚至还会为主人挡灾。
至于伊斯兰教就更别说了，他们认为狗肉是不洁的食物，穆斯林一律不允许食用。
中国的三大宗教都是如此，民间食狗肉的也就越来越少。
时至今日，中国大陆吃狗肉的地方其实也不多。除了少数民族地区以外，贵州、广西、广东、湖北、安徽、河南相对吃狗肉较多，另有海南、云南、江苏、山东和湖南的个别地方还吃狗肉。
总体来说，狗肉不是常见肉类。
这里，萨沙要说一件事。
我以前在网上无意中看到一个人的留言，他在痛骂提议禁止吃狗肉的人，言语非常激烈，似乎有什么深仇大恨。
奇怪之余，萨沙搜索了一下他的历史发言，发现长达1年内所有留言都是痛骂提议禁止吃狗肉的，同时他还反复鼓吹吃狗肉的好处。
当时我觉得非常奇怪，有必要这么执着吃狗肉吗？退一步说，就算支持吃狗肉也不用这么歇斯底里吧？
后来一个朋友告诉我，此人就是狗肉贩雇佣的水军。他们的任务就是发帖造势，试图保留狗肉生意。
萨沙又感到很奇怪，区区狗肉，至于雇佣水军搞得天翻地覆吗？
还真至于。
萨沙去过海外很多国家，洋人无论以前如何，今天除了朝鲜、韩国和越南以外，没听过哪个国家还吃狗肉的。
传统吃狗肉的国家韩国，今年也有翻天覆地的变化。
2024年1月，韩国国会通过了《关于禁止以食用为目的饲养、宰杀和流通犬只的特别法》，该草案禁止以食用为目的饲养、增殖、宰杀犬只，以及流通、贩卖犬只和狗肉加工食品的行为。如若违反该法，便会有一系列处罚措施，有的不光要罚款，甚至还要坐牢。而处罚条款将从2027年起正式生效，留有三年的过渡期限。最令人震惊的是，这条草案还是以208票对0票通过的，没有任何一个反对票！
看来，没有多久韩国也不吃狗肉了。
2021年，越南的古城会安宣布，该市会逐渐取缔猫肉狗肉销售，这意味着会安将成为越南首个对吃猫肉狗肉说不的城市。早在2019年，越南吃狗肉最多的首都河内和最发达的胡志明市，都开始宣传不要吃狗肉。依照这个势头，恐怕越南过不了多久也不会吃狗肉。
而对于白人来说，吃狗肉本来就不是他们的传统，今天就更不可能被接受。
在白人国家，尤其是发达国家，狗的地位很高，基本就是家庭成员。欧美都有大量法律保护宠物狗，连虐待都不行，更别说吃狗肉了。
不过，想要短期内在中国禁止吃狗肉，怕是不太现实。
中国很多的问题，必须深入实地，设身处地的想一想、看一看，然后再下结论。
大家有兴趣去乡下的狗市逛一逛，就可以看到狗肉店的一部分狗肉，是从哪里来的。
除了偷狗以外，主要的狗肉来自于乡下农民卖掉的自家狗。
在中国农村，狗的地位并不高，同城市的宠物狗是完全不同的。
农村狗的作用是看家，通常吃一些主人家的剩饭剩菜，平时睡在院子里，绝对没有城里狗那种心肝宝贝的地位。
同时，狗被当作家里的一部分财产，严格来说就是家畜之一。
一旦狗生了病、意外受了伤、快老死了、咬了人或者干脆主人觉得不愿意养了，多会直接卖到狗市上。狗贩子以几百元价格买下，用铁钳夹住狗的脖子，塞入非常狭窄的铁箱子内。
通常这只狗还能活几个小时，随后就会被送到狗肉店宰杀。
更夸张的是，河南乡下一些狗市，还有现场宰杀狗后卖狗皮和狗肉的，血淋淋的挺吓人。
而狗是比较聪明的，也通人性。无论平时是什么样子的狗，包括一些烈性犬，此刻都会吓得全身哆嗦、逆来顺受，根本不敢抵抗，知道离死亡不远了。
萨沙还看过，一只狗被主人卖掉以后，一直对着离开的主人叫，不愿意离开。狗贩子强行牵着它走，最后干脆勒住脖子硬拉。这只狗先是吓得屎尿齐流，最后直接休克晕死过去。
在我们看来，这似乎很残忍，但中国乡下的客观条件下，过于强调保护动物，是没什么意义的。
中国不是官媒整天吹嘘的什么赶超美国，世界第二强国，实际上有6亿人月收入不足千元，仍然是比较贫穷的发展中国家。
尤其中国的城乡差距很大，乡下家庭将自家狗卖给狗肉贩子，可以换到几百元。
比如赫赫有名的广西玉林，2014年记者采访的时候，发现当地农民准备出售的自家狗至少有20万只。
刚刚看到短视频上，有个农村孩子阻挡父亲以800元价格卖掉家里的狗，急的痛哭流涕，父亲却不为所动，甚至威胁要打孩子。
对于这些村民来说，卖狗只是贴补家用的手段，800元也不是小数字。对于勉强维持温饱的人，你用城里人那套“狗是人类最好朋友”的理论想要说服他，根本就是不可能的，他也无法接受。
实际上，爱狗不是什么西方理论，中国传统文化也有“再穷不卖看家狗，再富不忘结发妻”的说法。
对于穷人来说，你强行让他忽视利益而讲什么仁义道德，是完全脱离实际的。
萨沙不讳言，我是个关爱小动物的人，几乎天天喂流浪猫和流浪鸟（没听说过吧），个人不赞成吃狗肉。
不过，我可不是因为什么伦理道德，而是认为吃狗肉是存在一定风险的。
很多人的理论是，猪也很聪明，牛也通人性，如果狗肉不能吃，你们也不该吃猪肉牛肉。
今天中国老百姓可以吃到的猪牛羊肉都是经过检疫的，质量上多少是有一定保证的。
萨沙多次去过我们江苏的沛县，然而这个中国重要的狗肉基地，实际上不存在大型的所谓狗肉养殖场。
这是为啥？
养肉狗根本就不能赚钱。
狗本来就不是长肉的动物。一头猪喂上一年可以长到200斤，牛一年可以长400到500斤。
中华田园犬也就是土狗，一年一般长50斤肉，随后再怎么养也不会长肉了。
更要命的是，狗被喂养饲料的转化效率很低，导致养殖成本非常高。狗是杂食动物，想要长肉就必须喂杂粮和动物脏器，这种饲料成本挺高。
除了不长肉以外，狗肉市场其实也不大，每年消耗量有限，如果单纯养肉狗根本就不赚钱，没人去养。
大部分狗肉店的狗，主要来自于两个渠道，一是偷狗贼盗窃来的，二是乡民将自家狗卖掉。
无论是哪一种，这些狗肉绝对都没有经过任何检疫。
偷狗贼盗窃狗，往往会使用各种毒药，狗被屠宰后血肉内到底还残留多少毒性，压根就没有人知道。媒体曾经采访过专门用毒箭射狗的两个小贼，他们都说从不吃狗肉，因为觉得不安全。
萨沙曾经看过一些代购宠物狗的网友，拍摄的狗肉店视频。
在狗肉店屠宰的狗里面，相当一部分都是宠物狗，甚至包括巨型贵宾犬、萨摩耶、阿拉斯加犬这些狗。显然，这种宠物狗的价值远远高于几斤狗肉，都是被小偷弄死送到狗肉店的。
就是乡民卖的狗，也有很多隐患。
乡民卖的狗，有很多是病狗。给狗看病很贵，动辄就是几百上千元。乡民们不愿意花钱治疗，直接就将其卖掉。
这些病狗到底携带多少细菌和病毒，也是没有人知道。
试问，这样的狗肉能吃吗？
萨沙不会站在道德制高点，一味反对有人去卖或者吃专门养殖的肉狗，毕竟存在就是合理。
然而这样胡乱的吃来历不明的狗，萨沙是绝对反对的。
且不谈这对个人的身体不好，说不定过几年又吃出一个什么新冠、SARS病毒出来。
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