“夏季吃苦,胜似进补”小满后,建议吃3种苦味菜,遵循传统安康度夏!
       今一年一度的小满节气过去了,小满节气是二十四节气之一,也是夏季的第二个季节。随着小满节气的到来,在气候上正式进入夏天,这时天气会变得炎热,雨水增多,气候会变得湿热。在传统中我们的饮食就要进行适当的调整。


       俗话说:“夏季吃苦,胜似进补”,所以我们在小满节气以后,正式进入夏季要记得多吃苦味食材,清热去火,安心益气。下面就和大家分享传统中适合夏天这个季节吃的3样苦味菜,遵循老传统安康度夏!
       一:黄豆蒸苦菜
       进入小满节气之后天气变得湿热,吃苦菜的食俗由来已久,俗话说:”春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓“。苦菜是中国人最早食用的野菜之一,我们记得小满节气吃苦菜,安康入夏。


       【黄豆蒸苦菜的做法】食材:苦菜适量,黄豆适量,盐少许。


       1,苦菜采摘回家清洗干净,锅里放入清水烧开,把苦菜放入汆烫后捞入冷水中过凉捞出,把捞出的苦菜捏干水分,用刀切碎备用。
       2,黄豆减去杂质,清洗干净,放入破壁机中打成黄豆粉,剁碎的苦菜放入盆中,倒入黄豆粉,加入适量的盐调味,拌匀,上锅蒸熟即可。
       二:花生拌苦菊
       苦菊的外形像一朵菊花,味道微苦,从而得名苦菊,苦菊是非常适合夏季的一种蔬菜,简单拌一拌就非常好吃。


       【花生拌苦菊的做法】食材:苦菊1棵,油炸花生米少许,生抽少许,醋少许,白糖少许,盐少许。


       1,苦菊摘洗干净,掰成小段,放入盆中,加入杂碎的油炸花生米、醋、生抽、盐,白糖,充分拌匀,拌匀后,直接装盘上桌即成。
       三:橙汁苦瓜
       苦瓜是苦味菜的代表食材,也是夏季吃得最多的一种蔬菜,苦味入心,很适合在小满节气之后正式进入夏季我们要记得吃,不要忽视了。


       【橙汁苦菊的做法】食材:苦瓜,橙汁。


       1,苦瓜去籽,切成片,锅里放入清水大火烧开,把苦瓜片放入焯水,捞出放入冰水中。
       2,捞出苦瓜片放入大碗中,加入橙汁浸泡,放入冰箱冷藏后,拿出装盘即可。
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