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贵州的斗牛是不同于西班牙的斗牛的，西班牙的斗牛活动是人与人之间的争斗，贵州这里的斗牛是指牛与牛之间的争斗，能够赢得最终胜利的被称为牛王。现在的贵州牛王就是"昆山"，它在每场比赛上场前都要喝6斤的白酒，每月生活费上万。
贵州的苗族素来有着斗牛的传统，每次逢年过节的时候，他们就相互的串联，组织起村寨之间的斗牛活动。经过上千年的传承，在这片地方，斗牛的文化已经融入了人们的生活里，成为生活当中的一部分，斗牛已经成为一种精神文化体现在他们的生活里。
贵州这里的苗家人几乎家家户户都有着养牛的习惯，在这一片土地上，斗牛有着传统性、自发性、群众性，斗牛是由专人饲养的，非常的受人保护，在当地人的眼里，斗牛是保存村子的武士，所以非常的受人尊敬，这些斗牛可以不进行耕作。
当然，随着现代化经济的发展，斗牛也有着很大的改变，它慢慢的丢失掉了原本的传统意义，开始具有很强的商业价值，这是因为当地的旅游业的发展，促进了斗牛的商业化。
商业化的斗牛是具有专业的场地的，因为这里上千年都流行着斗牛文化，所以当地必然有着斗牛场，这里的斗牛场面积非常的大，可以容纳上万人。
因为商业化的发展，当地的斗牛开始有了两种形式。一种就是表演赛，这种赛事只要经过牛主双方的同意，就可以放出来牛出来打给大家看，顾名思义，表演赛只是进行一种表演，并不记名，也无奖励。
还有一种就是牛王争霸赛，在这个赛场上是非常的严肃的，要严格的按照规定进行比赛，非常的隆重。在每次牛王争霸赛中的冠军，就是斗牛比赛中的牛王。牛不是人类这种理智化的动物，下手分轻重，斗牛赛场上，是不会有适度这一说法的。
甚至于有时候两牛争斗，还会出现牛红了眼停不下来的情况，这时候就需要人去拉住已经失去理智的斗牛，所以通常能够获得牛王争霸赛的冠军的牛王，都需要付出鲜血的代价。
虽然可能会遍体鳞伤，但是获得牛王之后，无疑它们的生活水平也会提高，会更加的得到人们的尊重与保护，还可以逃过被宰杀的命运。
贵州的牛王"昆山"，在每次上场之前都要喝下6斤白酒，好像就如同说的那般，酒壮怂人胆，喝了酒之后的人有时候也可以做出一些不敢做的事情。
斗牛也是这般，在上场前让它们喝下白酒，是为了能够让它们在赛场上更加的雄武勇敢一些，为了能够赢得冠军。昆山上场前喝了白酒，上场后就能够在赛场上大杀四方，成为当地最强的牛王。
据昆山的主人老王讲，昆山现在正值壮年，体重也是已经达到了一吨多，多次夺得牛王的称号，为他赢回了许多奖金，如果没有这些奖金他是养不起昆山的，它的日常吃饭都是鸡蛋制成的精致食料，上场前要喝下6斤的白酒。
有时候会喝两打啤酒或者两箱红牛，平常吃的也都是极好的，一天的生活费就要300多元，每个月仅昆山的生活费就要上万，所以如果昆山不赢得牛王的，仅靠家里面也是养不起的。
之前比较有名的牛王是擎天柱，在它壮年的时候在赛场上可以说是所向披靡，但是老年的时候却在赛场上惨死，我们也都知道，斗牛比赛是具有一定的危险性的。
有时候一方占优势的牛打红了眼，是不愿意停下的，所以其实赛场上偶尔也是会发生意外的，上届牛王擎天柱也正因此死在了赛场之上。
好像在我们看来，斗牛比赛是非常的残忍的，因为在赛场上，确实有时候出现意外，就算不出现意外，斗牛受伤也是常有的事情，很多胜利都是它们用鲜血换来的。但是对于贵州当地的苗族人来说，斗牛是一种精神文化。
苗族人热爱斗牛，是因为苗族是一个非常的崇拜牛的民族，在他们的族人眼里，斗牛代表着英雄、勤劳勇敢、健康和力量，牛在这上千年的时间当中，陪伴着苗族人的生活发展，牛对于苗族的发展具有重要的意义，在他们的民族里有着对牛难以割舍的崇拜。
我们也可以发现，在苗族人的服饰、首饰当中时常会出现牛角的形状，而且苗族人祭奠祖先的时候也是在神龛下放有相连的牛角。这都是基于他们对于牛图腾的崇拜，在他们的眼里，斗牛就象征着英雄，也是他们所崇拜的力量象征。
所以，在他们的眼里，举行斗牛比赛并不是为了取乐，这是一种精神上的崇拜，以斗牛的方式展现着苗家人的勇敢与力量。
并且斗牛比赛的输赢可不仅仅是个人的荣誉，斗牛比赛是村寨相连共同举办的，所以牛王的胜利代表的是一个村寨的族群荣誉，所以苗族人非常的热衷于斗牛活动。
苗族的斗牛文化经过几千年的传承，深深的刻在了当地苗族人的骨子里，已经演变成为当地的独特的传统性文化，成为一种宝贵的文化遗产。
在贵州当地，黔东南地区的苗族人最热衷于斗牛，他们的斗牛节目也是最精彩的，所以有民俗的专家在对当地的斗牛文化进行一番考察后，得出结论，全世界最精彩的斗牛活动就在中国的黔东南苗族地区，已经不仅仅是全中国了，而是全世界的。
当然，斗牛场上时常的出现意外，比如上届牛王在老年的时候惨死在赛场之上，所以也应当注意要在斗牛应该退役的时候让他们及时的退役，最大程度的保存下来他们的生命。万物皆可有灵，斗牛作为当地的文化，更应该被好好的保护。
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