人类靠着智慧站在了食物链顶端，比起其它食物而言，人类似乎格外喜欢吃肉。

现在人类每年吃的鸡超过600亿只，鸭超过280亿只，猪超过145亿头......每年消耗的肉量总数惊人！

这就有个问题，人类餐桌上的肉大部分源自于食草动物，几乎没有见到食肉动物。这不由得引人深思，人类只吃食草动物，不吃食肉动物，是不好吃还是不敢吃？

人类不吃食肉动物，是因为不好吃？

对比起其它动物而言，人类似乎是出了名的胆子大，只要是能吃的食物都开发出了各种烹饪方式。特别是肉类，煎炒烹煮炸能够将食物的鲜美发挥到极致。

网络上一直流传着这样一句话，如果一种食物能吃但是没有被大规模推广，那一定是不好吃！那么，人类不吃食肉动物，是不是因为食肉动物的肉不好吃呢？

自然界中主要分为食肉动物、食草动物以及杂食性动物，由于杂食性动物大部分吃素，我们可以在这里将它们和食草动物划分为一类。接下来，我们将食肉动物以及食草动物进行对比，就能一目了然。

肉好不好吃，与肉质的嫩、肥、鲜有关。

动物的肉质是否细嫩与其年龄有很大的干系，就好像一只养了3年的老母鸡，它的肉质绝对很柴只能用来炖汤，爆炒过后肉太老根本啃不动；而一只刚刚长大的嫩鸡，用来爆炒肉质绝对细嫩，口感更好。

肉的肥美也一定程度上决定了其口感，一块瘦肉没有一丝肥肉就会显得柴，肥瘦相间的肉味道才更鲜美，这也是为什么辣椒炒肉选择五花肉味道会更好的原因。而肉质的鲜跟肉类之中含有的氨基酸以及肽类等含量有关，其中就更复杂了。

纵观所有食肉动物跟食草动物，食草动物的生长速度似乎更快。鸡鸭基本上37-42天就能出栏，猪最快出栏只需6-7个月时间。典型的食肉动物狮子，长大成熟需要整整3年时间；老虎成年也需要3-4岁。

因此，从动物的生长时间来看，成熟快的动物，肉质相对成熟慢的会更嫩。

而食肉动物通常都需要狩猎，它们每天需要不断地行走、奔跑，饥一顿饱一顿。如果很长时间没有狩猎成功，还需要消耗自身的脂肪来维持身体运作。食肉动物几乎没有胖的，它们身上的脂肪含量较低，肉质相对比较柴。

更重要的一点是，食肉动物的爆发性特别强，它们的肉里含有很多高能乳酸。这也是为什么有些人说食肉动物的肉吃着好像有一股子酸味，感觉不好吃。

研究发现确如此，肉类之中味道最好的是食草动物，其次是杂食动物，最后才是食肉动物。而动物之中年幼的肉质比年老的肉质鲜嫩，肥美的比瘦的好吃。

人类不吃食肉动物，是不敢吃？

不过，很多人对于食肉动物的肉不好吃不太赞同，毕竟狮子、老虎、棕熊等大型食肉动物的肉基本上都没人吃过，怎么知道到底好不好吃。归根结底，人类不吃食肉动物是因为不敢吃？

食肉动物都是猛兽，它们拥有极快的奔跑速度，强大的爆发力、咬合力，性情也十分凶猛。从古至今，人类都不敢轻易靠近。相对比狩猎食肉猛兽，狩猎温顺的食草动物风险要小得多。

人是不想吃狮子、老虎等动物吗？肯定有很多人想要尝一尝它们究竟是什么味道，但很少有人敢去跟大型猛兽硬碰硬。

即便人类带着猎枪，都不能100%取胜。曾经一个偷猎的猎人带着猎犬跟猎枪进入森林，遇到一只凶猛的老虎，朝着老虎开了7-8枪都没能打死它，反而被咬断了8根手指，还差点丢了命。

如今，人类有了更强大的防御以及高科技杀伤力武器。但是这些大型猛兽纷纷沦为了保护动物，谁敢猎杀或食用，必定要“牢底坐穿”，又有谁敢去吃它们呢？

其实，人类不吃食肉动物不仅仅是因为以上2种原因，很大一部分原因是，市场上的肉食，大部分为驯化动物。

肉食，大部分来自驯化动物

不管是猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉还是羊肉，这些人们日常食用的肉类都是人类驯化后的动物。说起动物的驯化，得从遥远的古时候说起。

聪明的人类早就发现，每天辛苦地捕猎并非长久之际，能够将动物圈养起来宰杀食肉便能够源源不断地供应食物。历史长河之中，人类一共驯化了14种大型食草动物，而那些没有被驯化的动物都有不可驯化之处。

首先，驯化初期人类就知道挑“软柿子”下手。食草动物自然远比食肉动物更温顺，更加容易控制。只要将它们赶到围栏之中，饿上几天之后再给食物，就会变得格外听话。那些凶猛的食肉动物，不吃人就不错了，还妄想徒手制服或驯服它们，无异于天方夜谭。

经过长时间的摸索，人类发现驯化动物也有诀窍，不仅需要前期的驯化，还需要考虑后续的饲养问题。

饲养一只食草动物，每天给它们吃吃草就能长肉；而食肉动物关起来，每天还得耗费大量时间捕猎来喂养它们。两者对比起来，饲养哪一种更加轻松，一目了然。

其次，食草动物能量转化率约10%，养一头100斤的猪需要投喂1000斤粮食。给猪吃野草、蔬菜、谷类等等，人类还是能够接受这饲养成本，毕竟野外到处都是野草，比较容易获取。

食肉动物的能量转化较低，养一头100斤的老虎，需要投喂上千斤的肉，成本实在太高。

不仅仅是古代饲养难度大，即便是现在想要喂养大一只食肉动物，从小到大投入的成本要远高于动物自身的价值，显然是个赔本买卖。

食草动物具备天然“优势”，成为“天选之子”

除此之外，所有的食草动物体型都普遍比食肉动物更大。就以大象、犀牛、野牛为例，这些食草都是一个个都膘肥体壮，而现在食肉动物中体型很大的狮子老虎，对上它们也显得娇小玲珑。

食肉动物体型的限制，一方面是来源于食物能量的转化率，另一方面，巨大的体型需要不断地消耗能量，需要不停地捕食。因此，陆地上的食肉动物体型普遍都不算大。

食肉哺乳动物繁殖率相对较低，老虎一胎通常2-3只幼崽，狮子一胎2-4只较多。但是它们在成长过程中大部分幼崽都半路夭折，还来不及长大。食草动物则不同，它们的幼崽生下来之后能够很快就站立行走奔跑，具备强大的生存能力。

食草动物的繁殖率也要远高于食肉动物，最常见的鸡鸭，生蛋速度极快，基本上一天就能生下一个蛋。哺乳动物猪，一胎能够生下10个甚至更多猪仔，一年能够生2胎，可谓繁殖速度惊人。

因此，不管从口感还是饲养成本、难度，体型还是繁殖率，食草动物都具备天然“优势”。在众多动物之中脱瘾而出，成为了人类饲养的“天选之子”。

经过多年的发展，人类已经摸索出了成本低、速度快的繁殖饲养模式，才让市场上的肉类供应不断满足大家的基本需求。

大家觉得人类不吃食肉动物而偏爱食草动物是何原因？欢迎留言评论，发表自己的看法与见解。