品重烟台：厚重的历史，再造百年回响！

齐鲁晚报·齐鲁壹点 于洋 整理报道

2024年，烟台提出了新的城市品牌：“仙境海岸·品重烟台”。

你知道吗？让人眼前一亮的“品重烟台”，其实已回响百年。1912年，孙中山先生来烟台期间，到访张裕葡萄酿酒公司，并留下“品重醴泉”的题词。

厚重的历史，再造百年回响。将“品重”这一具有厚重历史和高度文化认同的元素打造成新的城市品牌，挖掘过程如同沧海拾贝。可以肯定的是，“品重”，是最具烟台特色的文化品牌，站在万亿级城市的新起点上，必将赋予城市更多新的内涵，实现更多反哺。

孙中山手书“品重醴泉”（资料图）。

孙中山与品重醴泉

百年张裕，百年沧桑。翻开张裕的发展史，“张弼士”这个名字家喻户晓。

1892年，年过半百的爱国华侨张弼士怀着“实业兴邦”的初心在烟台创办张裕公司，这是中国第一家葡萄酒企业，自此开启了中国产业化酿造葡萄酒的序幕。

“品重醴泉”是孙中山先生为张裕葡萄酿酒公司的题词，今天的“品重”一词即取自于此。在张裕酒文化博物馆中，“品重醴泉”题词的复刻版被放置在展厅显著位置。

而“品重醴泉”真迹则是国家一级文物，现收藏于烟台市博物馆，为原版横披，纸质，高51厘米，横151厘米。横写“品重醴泉”,楷书，字高26.5厘米，宽23厘米。上款“题赠张裕公司”,下款“孙文”,印有“孙文之印”阴文方图章。1982年5月经田桓（孙中山的秘书）鉴定，“该件运笔周至，不仅真迹，更属孙公精品，署款所用‘孙文之印’,审系胡汉民之兄胡义生刊刻，诚为难得。”

为何孙中山会给张裕留下这幅题词？

孙中山与张弼士有着深厚渊源。史料记载，张弼士与孙中山同为广东人，两人很早就结下了深厚的情谊，一直与同盟会保持密切联系。他曾鼓励儿子张秩捃参加同盟会，在同盟会急需款项时，张弼士多次给予资金支持。仅在1910年，他就通过好友胡汉民暗中捐赠孙中山白银30万两。

1911年11月12日晚，辛亥革命山东首义在烟台爆发。11月13日，山东军政府在烟台宣告成立，张弼士先生的侄子、张裕公司第一任经理张成卿以烟台商务总会总理身份被推选为烟台山东军政府财政官，成为辛亥革命在山东的重要参与者之一。

1912年8月，孙中山接受袁世凯邀请赴京会谈。他从上海启程，沿水路北上,8月20日经烟台停留休息。孙中山一行下榻烟台山下的克立顿饭店，闻此消息，烟台官、商、军三界代表齐聚克立顿饭店，召开欢迎大会。孙中山在发言中说：“当今之计，欲商业兴旺，必从制造业下手，如本埠之张裕公司，其工业不亚于法国工厂，将来必可获利；又如玻璃公司亦然，张君以一人之力而能成此伟业，宜互相提携，力求进步，不但烟台为北洋之一大繁盛商埠，即富强之基础，亦于是乎哉。”话语间流露着振兴民族工业的情思。

8月21日，孙中山兴致勃勃地前往张裕葡萄酿酒公司参观，对公司的生产情况大加赞赏。他品尝了张裕葡萄酒后，题赠“品重醴泉”,以示褒奖。

“品重”具有双重含义，既指张裕酒质芬芳醇厚，又指张裕创始人张弼士人品厚重。“醴泉”,则出自《礼记》“天降甘露，地出醴泉”,原指甘甜可口的泉水，春秋战国时一些诸侯国把御酒称为醴泉，这里也赞美张裕葡萄酒品质甘甜如泉水。

张弼士与张裕葡萄酒

“品重醴泉”是孙中山先生一生唯一为企业留下的题词墨宝。要想读懂“品重”，就不得不再提被孙中山盛赞“品重”的张弼士和张裕葡萄酒。

张弼士何以品重？他是常怀报国之志的爱国实业家。在事业鼎盛时期，他秉承“生为中华民族，当效力于中华民众”的理念，斥资300万两白银创办张裕葡萄酿酒公司，被北京中华世纪坛记载为1892年中国四件大事之一。这一重要记述，足以表明张弼士先生名垂青史的历史功绩，也彰显了张裕公司在中国民族企业发展史上的重要地位。

张弼士创办张裕的目的，一是希望通过出口葡萄酒，为国家创汇；二是能为国民节约粮食，背后是拳拳爱国之心。“张裕”二字，冠以张姓，取“昌裕兴隆”之意，饱含浓烈爱国之情。张弼士一生都在践行自己的铮铮誓言：“生为中华民族，当效力于中华民众。”

对张裕而言，“品重”贯穿于企业的百年发展历程之中。

中国葡萄酒产业从零起步，张裕开创了诸多先河：中国如今90%以上的酿酒葡萄品种都是由张裕最初引进并命名的，张裕还建成了亚洲首座地下大酒窖、首建玻璃料器厂、酿出中国第一瓶葡萄酒和第一瓶白兰地。

早在1915年“巴拿马太平洋万国博览会”上，张裕的白兰地、红葡萄酒、味美思和雷司令白葡萄酒等四种产品同时获得金奖。拿到该奖，意味着中国的葡萄酒产品由默默无闻变成了举世公认。张弼士在庆功会上，有感发出了“唐人是了不起的！只要发愤图强，后来居上，祖家的产品都要成为世界名牌！”的豪言壮语。

自此开始，张裕葡萄酒名扬中外。据了解,1956年，每瓶贵州茅台2元8角8分之时，张裕白兰地已经卖到5元零8分，烟台“品重”日渐被世人知晓。

到如今，烟台葡萄酒产业从无到有、自小至大，已历经130多年风雨。在2023年中国品牌价值评价中，烟台葡萄酒以860.24亿元的品牌价值，领跑地理标志产品葡萄酒类榜单。百多年历程中，烟台葡萄酒坚持走“品重”之路，产区实现了从引进到创新，从单一酿酒向全产业链集聚发展的蜕变。

虽生逢乱世，但张弼士竭一身之力，奉一家之财，殚一生之智，终生都以振兴民族工业为己任。这种“爱国、敬业、优质、争雄”的基因不仅成为张裕品牌的深厚积淀，更超出企业，成为激发民族向上的文化基因，也成为“品重”的题中之义。

“品重”与“品重烟台”城市品牌

穿越历史长河，“品重”的文化基因已深深植入烟台的城市血脉。

自1861年烟台开埠后，张裕酿酒公司、宝时造钟厂等民族工业应运而生，以其产品卓越的品质在业内独领风骚，烟台因此成为百年工业城市、中国近代工业发祥地。此后，中国第一家现代造锁厂烟台三环、北极星钟表、飞轮罐头厂、罗锅香皂、烟台啤酒等一批传统企业相继诞生，伴随着“实业报国”的呼声，烟台的优质产品和卓越品质日益收获肯定和赞誉。

与时代发展同频共振，“品重”也已成为烟台最厚重的城市品格。

烟台不断巩固壮大实体经济根基，调整产业结构深化改革开放，各产业集群发展成绩斐然，经济社会发展中锻造出了过硬的品质；在深厚的工业土壤中，烟台人厚植家国情怀，追求卓越、勇于创新，展现了厚重的品格；烟台沃土上还诞生了一系列闪耀的品牌，烟台苹果、莱阳梨、黄金等“烟台好品”家喻户晓，万华、鲁花、荣昌等企业品牌享誉全国……品重烟台深入人心。

烟台迈入万亿级城市行列，城市发展面临新定位新机遇。在“万亿之城”这一时代背景之下，烟台又提出了全新的城市品牌宣传口号——“仙境海岸·品重烟台”。

百年之后重提“品重”,并将其上升为新的城市品牌“品重烟台”，这是对烟台历史文化和特色的重要概括，对烟台工业文化基因的回溯和传承。用“品重”这一具有厚重历史和高度文化认同的元素来打造成新的城市品牌，有利于在文化归属感中凝聚人心，更利于激发市民的创造性和活力。这对烟台城市形象打造和国际化城市建设具有重要意义，也将成为今后一段时期内，烟台对外宣传展示城市魅力和特色的重要载体和抓手。

工业铸魂，实业强国，百年传承。“仙境海岸，品重烟台”正以一个更加开放自信的姿态走向世界舞台，实现由“工业大市”向“制造强市”的跨越转型，奋力开创新的时代篇章。

（部分文字来源：烟台博物馆 张裕葡萄酒网站）

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