《柳叶刀》杂志近期发表的研究揭示了中国的饮食与心血管疾病和癌症死亡率之间的紧密联系。这项研究覆盖了全球195个国家和地区，历时30年，结果显示中国在这些疾病死亡率上位居全球20大国家之首。尽管美国以高油高糖饮食著称，但中国的饮食结构似乎更不健康。研究指出，东亚地区，尤其是中国，钠盐摄入量严重超标，而水果和杂粮的摄入量远低于推荐标准。

阿城，一位在深圳互联网公司工作的职员，由于工作繁忙，常常忽视晚餐。受到“断食”理念的影响，他决定每天午饭后不再进食，这一习惯持续了两年。尽管偶尔感到胃部不适，阿城并未放在心上。然而，一次火锅后的剧烈胃痛迫使他就医，最终被诊断出胃部问题。他向九叔表达了自己的困惑：“不是说少吃多健康吗，为什么我会遭受这样的痛苦？”

九叔提醒阿城，虽然某些研究表明断食可能对健康有益，但这些研究大多基于动物实验，且在人类身上的应用需要严格规划，并不适用于每个人。错误的断食观念，如长时间不进食或仅以水果和代餐粉充饥，可能会导致肌肉减少、代谢率下降、体重反弹，以及营养素缺乏等问题。

正确的饮食习惯应该是按时吃三餐，但每餐只吃到“七分饱”。中国农业大学的范志红副教授解释说，“七分饱”是指胃尚未完全填满，但对食物的兴趣已经减退，进食速度放慢，此时可以停止进食或转移注意力。钟南山院士，一位87岁的医疗界人士，通过坚持运动和合理饮食，仍然保持着良好的精神状态。他提倡的“早好午饱晚少”的饮食观念，强调了淀粉类主食、富含蛋白质的食物以及富含膳食纤维和植物营养素的蔬果的重要性。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com