今天教大家一个馒头的新做法，不用揉面，手不沾面，就能轻松做出松软不塌陷的馒头，真正做到零失败，出锅后热气腾腾的馒头，外皮微微裂开，露出里面白嫩的面团，咬一口，满满的麦香和柔软在嘴里散开，别再拘泥于传统做法了，下面和我一起尝试这个新的馒头制作技巧吧。

准备食材：

普通面粉、酵母粉、温水、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个懒人馒头的做法，手不沾面，做出的馒头个个松软不塌陷。首先我们准备400克面粉，加入四克酵母，温水300到320毫升，顺着一个方向把面糊搅拌至细腻无颗粒状，然后盖上盖子醒发至30分钟。

2.醒发至两倍大的时候，我们一定要用筷子搅拌排气，把里面的气泡尽量排尽，这一步就相当于我们揉面。

3.接下来准备4到5个碗，在碗里面刷上一层油，防止粘连，把搅拌均匀的面糊利用勺子和筷子放在每个碗中。

4.下面准备一个小刷子，沾上少许的油，把面糊的表面按压平整，边缘的部分向里面按压，把它塑造成一个馒头的形状。

5.然后我们把它放在蒸锅内，盖上盖子，二次醒发至2倍大，这个季节温度比较高，大约醒发10到15分钟就可以。

6.凉水下蒸锅，水烧开以后转成中火蒸25分钟左右，关火再焖五分钟。

7.出锅以后稍微晾凉，使馒头回缩，这样更容易脱模。

8.这样我们手不沾面的懒人版馒头就做好了，松软劲道，麦香浓郁，和平时手揉的馒头一样，越嚼越香。


                                        
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