3月20日,麦当劳中国首家光储一体“零碳餐厅”——广州云山天地餐厅(以下简称“云山天地餐厅”)正式开业,这家采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式的餐厅,具有可复制、可推广的潜力。截至目前,麦当劳中国已建成超2700家绿色餐厅,其中超过50%位于二三线城市,100%获得LEED(Leadership in Energy & Environmental Design,能源与环境设计先锋)绿色建筑权威认证,平均每年减少碳排放超过8万吨,相当于每年种植约800万棵树。

餐厅屋顶光伏设备年发电量约5.5万度

云山天地餐厅坐落于广州“城市绿肺”白云山公园南出口。餐厅按照国际权威绿色建筑认证LEED“零碳排放(Zero Carbon)”标准设计建造,采用“光伏发电+电储能”绿色能源利用模式,是国内首家光储一体“零碳餐厅”。餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度,满足餐厅全部照明用电需求。在此基础上,餐厅通过储能设备实现了绿色能源全天候高效供能,提高能源使用效率。

云山天地餐厅屋顶光伏设备将实现年发电量约5.5万度,满足餐厅全部照明用电需求。受访者供图

在餐厅用餐环境方面,云山天地餐厅使用国际权威标准绿色卫士(GREENGUARD)环保认证的装修材料,同时采用“高效油烟净化系统+大风量新风系统”组合方案,新风系统配合高能效空调系统,让室内温度稳定舒适。

同时,云山天地餐厅的就餐区与儿童游乐区紧密结合。餐厅开业当日,麦当劳中国与“中信童书”合作出版的《麦麦绿色童话》也在云山天地餐厅全国首发。

“绿色餐厅”突破2700家

2018年,麦当劳中国引入绿色建筑国际权威认证LEED标准。2018年9月,麦当劳中国首家LEED认证绿色餐厅落地雄安新区。2022年9月,北京首钢园得来速餐厅开业,成为全球首家同时获得LEED“零碳排放+零能耗”双认证的“零碳餐厅”。截至目前,麦当劳中国“绿色餐厅”突破2700家。

麦当劳中国首席发展官梁海静表示,与首钢园得来速餐厅不同,云山天地餐厅在一个既有的建筑里面,采用了目前国内现有最好的储能设备。随着近年来光伏和储能技术的迅猛发展,包括成本等问题也得以解决,它的可复制性、可推广性意义就更大。

据了解,云山天地餐厅80%的餐厅用能设备获得能源之星(Energy Star)认证。AI(人工智能)辅助的“智能能耗管家”通过物联网连接7大系统用能设备。餐厅的“减碳智慧屏”可以直观展示餐厅能耗、绿电用量、减碳效果等信息。

选址精确至“商圈”

麦当劳中国首席执行官张家茵表示,目前全国的麦当劳餐厅已经约6000家,“今年,麦当劳中国还将新开1000家餐厅,到2028年实现10000家餐厅的目标。”张家茵强调,“绿色增长引擎”是麦当劳中国高速发展的内驱力。

据统计,2023年,麦当劳在全球开出了1900家餐厅,其中有1000家在中国。麦当劳中国方面认为,中国市场的潜力非常大。

针对新餐厅的选址,麦当劳中国首席影响官顾磊表示,麦当劳中国拥有数字化、智能化的选址平台。目前选址已经精确到了每一个商圈。未来所有的新餐厅里面,将至少有95%的新餐厅会是LEED认证的餐厅。“到2028年年底,当麦当劳中国拥有10000家餐厅的时候,至少70%的餐厅是‘绿色餐厅’。”

新京报记者 王萍

编辑 王琳

校对 卢茜

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