众所周知，夏天是吃瓜的季节，像西瓜、哈密瓜、甜瓜、黄瓜等都是夏季常见的蔬菜水果。但却很少有人知道夏天也能吃花，尤其是北方地区每每看见都会错过它，它就是南瓜花。

By 豆果美食达人 妍媽美食

今天，豆果美食达人@妍媽美食 教大家做酥炸南瓜花。南瓜花除了好看，还有清热消肿的功效，同时消炎功效也十分出色。油炸过后的南瓜花酥脆可口，菜市场遇上了一定不要错过。

烹饪小技巧：

建议大火炸，否则影响口感和酥脆度，炸好的南瓜花放凉后立即吃，放的时间太长会慢慢变软～

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· 食 材 清 单 ·

南瓜花 2把

面粉 300克

泡打粉 10克

白糖 50克

鸡蛋 一个

油 适量

· 做 法 ·

1.准备食材～

2.南瓜花洗净，

摘掉花蕊部分，浸泡几分钟稍微沥干一下水~

3.鸡蛋磕入大碗中打散～

4.加入一碗清水、白糖和泡打粉～

5.再加入面粉，全部搅拌均匀～

6.面糊的浓度以打蛋器提起面糊成

较浓稠的流水状落下为宜，

千万不能太稀，否则挂不上糊了～

7.一朵南瓜花掰开成两半，放入碗里，

将两面沾上面糊裹匀，

掰开的南瓜花比

一整朵花放进去炸要更酥脆也更节省时间些～

8.锅里大火热油，

油热9成热后放入沾满面糊的南瓜花，

一直大火炸，

小火达不到想要的酥脆程度，

油温以放入南瓜花后立即浮起为宜，

期间一定要多翻面～

9.炸至两面金黄后捞出控油即可～

10.成品非常酥脆，口感特别棒，嚼着很带劲~


                                        
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