如果文物会说话｜透过这些文物，跟着古人寻茶趣

5月21日是“国际茶日”

茶源自中国 盛行于世界

第一次被发现和利用

始于先秦时期

茶在经历了千年的积淀与发展

逐渐形成了

其独有的韵味与丰富多彩的文化特色

那么不同时代的古人是怎么烹茶品茶

他们在器具上又有什么讲究

本期《如果文物会说话》

带您看看古人如何烹茶品茗

（五代）白瓷茶具及陆羽像 现藏于中国国家博物馆

茶圣陆羽在《茶经》中说

“茶之为饮，发乎神农”

茶具伴随着茶叶的发现与利用而出现

这套白瓷茶具

分别是煎茶用的风炉和茶蝮

研碾茶末的茶臼

点茶用的汤瓶以及盛茶渣的渣斗

与之同出土的还有一-件白瓷人像

上身穿交领衣

下身着裳

交腿趺坐仪态端庄

据孙机先生考证

因它和多种茶具伴出

故应该是茶神陆羽像

所展书卷是《茶经》

据文献记载

由于陆羽所著《茶经》影响深远

自唐代后期起

人们有了把陆羽当作茶神供祭的风俗

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（唐）鎏金飞天仙鹤纹银茶罗子 现藏于法门寺博物馆

茶罗子系钣金成型

纹饰鎏金

仿木制箱匣结构

由盖、罗、罗架、屉、器座组成

顶盖面錾两体首尾相对的飞天

头顶及身侧衬以流云

盖刹四侧各饰一和合云

两侧还饰如意云头

整件茶罗呈匣状

中间夹有罗网

其用途是将碾好的茶叶进行过筛

“罗细则茶浮，粗则水浮”

罗的出现表明当时的人们对茶末的细度有了更高的要求

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（唐）鎏金飞鸿毬路纹银笼子  现藏于法门寺博物馆

茶笼由笼盖、笼体、提梁组成

通体镂孔均为毬路纹

表面装饰着飞鸿图案

共24只

相对翱翔

唐代制茶工序繁琐

陆羽在《茶经》中提到

晴日采茶

经过“蒸之、捣之、拍之、焙之、穿之、封之”几道工序

才制成团茶或饼茶

为了保持团饼的色味

茶的贮藏就特别受重视

团饼需要干燥而色香不减

所以要将团饼装入吸热方便而又易于散发水汽的焙篓之中

烘去茶中水陆风湿之气

鎏金镂空鸿雁毬路纹银笼子就是这种焙笼

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（唐）鎏金鸿雁纹银茶碾子、碢轴 现藏于法门寺博物馆

这两款文物系碾茶器

由碾槽和碾轮组成

在“物帐碑”中称之为“茶槽子”“碾子”

在饮茶之前

将茶饼放入槽子内

用碢轴碾碎

方可煮茶饮用

碾子为长方形

由碾槽、辖板、槽座组成

碾槽呈半月形尖底

口沿插长方形辖板

中间有一个宝珠形状的捉手

两侧分别装饰一只鸿雁纹

碢轴为实体

轴边有平行沟槽

便于在碾子中粉碎茶饼

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（唐）银茶则  现藏于中国茶叶博物馆

隋唐时期

人们除享茶味本身之外

也逐渐有了专门针对茶饮的器具系统。

银茶则匙面呈椭圆形

柄有一定弧度

曲线优美

以银为原料制成

陆羽《茶经》中对茶则的解释为

“量也，准也，度也”

不仅舀取茶末

还能起到量器的作用

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（宋）吉州窑黑釉鹧鸪斑瓷茶盏  现藏于南京博物院

宋吉州窑黑釉鹧鸪斑瓷茶盏口径11.1厘米

足径3.6厘米

高5.5厘米

饮茶方式的改变直接影响了茶器的变化

唐代的煎茶

所选茶具皆为类玉类冰的青瓷、白瓷

而宋代点茶泛起的白色茶汤在黑釉盏里能更好呈现

尤其斗茶、分茶的流行

使得“辨茶色”更是以黑色茶具为最佳

《茶录》中提到

“茶色白，宜黑盏”

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（明） 宜兴窑紫砂提梁壶  现藏于南京市博物馆

明人饮茶

重视茶味

讲究茶趣

茶具在实用性和艺术性上达到统一

宜兴窑紫砂提梁壶紫砂质胎粗

壶身上有黏釉痕迹

圆形盖宝珠纽

盖内作“十”字形状

防止滑落

壶直口弧肩球腹平底细流

拱形提梁

流与腹衔接处以四叶柿蒂泥片粘接

提梁壶造型端庄做工规整

是迄今为止第一件完整的

带有装饰性手法的早期紫砂壶

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（清）银奶茶壶  现藏于故宫博物院

银奶茶壶

壶为圆腹

龙身柄

兽吞流

有盖

通体为银质胎体上饰鏊刻花纹

盖和纽为杂宝纹和莲瓣纹

该壶为银白色 庄重、大气

是乾隆帝举办“千叟宴”时沏酥油茶的用具

酥油茶是蒙、藏人生活必需品

是一种味道独特的饮品

藏民奶茶的饮用量非常大

因此盛装奶茶的器物非常多

这些器物的风格特点完全迥异于汉族

具有鲜明的地域性和民族特色

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（清）金地麻姑祝寿粉彩盖碗  现藏于湖南省博物馆

金地麻姑祝寿粉彩盖碗 花口外撇

弧腹折腰圈足

碗盖亦作花口

盖顶圆形着手可倒置

盖面及碗外壁皆绘金地粉彩麻姑祝寿故事纹四组

盖碗是一种上有盖下有托中有碗的茶具

又称“三才碗”

起初盛行于清代北京地区

因盖碗造型独特制作精巧

喝茶时易于

“察色、嗅香、品味、观形”

后来逐渐流行到全国各地

策划：车玉明 李志晖

监制：徐寿权 万方

统筹：吴新生

执行策划：袁晗 戚轩瑜

文案：别培辉 文静 王正一 

海报：陈婕

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