简直触目惊心，如果不是315晚会曝光，恐怕太多的民众还会继续被蒙在鼓里。
原来梅菜扣肉预制菜的原材料，竟然是淋巴、腺体肉眼可见的劣质槽头肉？
大家都知道，槽头肉是指猪头与躯干连接部位的肉，由于含有淋巴结、脂肪瘤和甲状腺，是猪肉中公认品质最差的部位。
而根据国家明文规定，这类猪肉必须去除甲状腺等有害部分才可以对外出售，因为甲状腺含有大量甲状腺激素，食用后会产生中毒反应。
可是有的出售厂家压根不整修，就那么堂而皇之的当了原材料，目的就是为了保证槽头肉的分量和外观。
而由于带甲状腺的槽头肉做熟之后，口感和正常猪肉没有任何区别，所以大部分人都尝不出来。
但制作梅菜扣肉预制菜的小作坊主坦言道：“自己恶心的都不想吃。”
那么让老百姓吃了就能安心吗？简直令人发指。
梅菜扣肉，是一道普通老百姓喜欢吃的经典宴席美食。扣肉的“扣”，是指当肉蒸熟或炖至熟透后，倒盖在碗或盘中的过程，大多类属粤菜、湘菜、豫菜，消费区域非常广泛。
如今随着中国饮食习惯的多元化，也造就了菜品多样化。尤其从去年预制菜的火爆，扣肉这款经典菜肴引起不少企业的兴趣，除了线下实体餐饮端，线上平台的扣肉也表现的很抢眼。
其实说起预制菜，确实让大众感觉方便快捷，因为它的内涵十分丰富，可以即食、即热、即烹和即配。可以说非常符合当下节奏加快的生活。
因此，当一些标准化生产、品质稳的预制菜终成了热门后，不少爆品也随之频频出现在餐桌上，毫无疑问，相应地预制菜市场也成了一个万亿级的大市场。
像什么鱼香肉丝、蒜香排骨、水煮肉片、番茄牛腩等各种经典菜品，只需要经过几分钟的简单处理便能上桌开吃，简直就能马上一饱口福。
尤其过年的时候，每家每户要准备的菜种类太多，买预制菜就是图个省事。
有人买的预制菜种类比较固定，像什么梅菜扣肉、卤猪蹄、水煮鱼等等，因为这三种菜品做的时候太费事，买现成就很方便，只要拿出来热一下就能吃了，味道也都不错。
那么，有消费者食用预制菜，就有相应的餐饮企业使用预制菜，而且比例也在增多，尤其快餐店，相较于个人，酒楼、餐厅来说预制菜的需求更是非常大。
此外，由于预制菜是规模生产，再加上由于冷冻保鲜技术的不断革新，其预制菜口味还原度会越来越高，会有越来越多的消费者接受并喜爱。
当然，这个见仁见智，也有一部分消费群体不喜欢吃预制菜，认为这是花高价吃料理包。
不过，无论是否青睐预制菜，或者说一道上桌的美食是新鲜出炉的还是开包即食的，安全问题绝对是消费者考量的重大因素。
虽然说民以食为天，但如果吃了不安全的食材，那可真是令人细思极恐的事情了。
曾经有新闻爆出，腌制东北酸菜的白菜，竟然使用残留了农药化肥的白菜，而且还投放大量添加剂和防腐剂，并且在特别恶劣的环境中腌制，简直颠覆了消费者对美味酸菜的想象。
要知道，农药残留会诱发长期慢性病症。比如帕金森病、心脑血管病、糖尿病等发生率逐年增高，甚至还会引起肝脏病变导致癌症等重大疾病，所以容不得半点忽视。
众所周知，安全食品分为四类，放心菜、无公害农产品、绿色食品、有机食品这四种。
放心菜是指蔬菜中剧毒农药在蔬菜上的残留量没有超过规定的标准，在使用之后也不会引起食物中毒发生的蔬菜。
无公害农产品是指在生产力的环境、生产过程和产品质量符合一些固定的标准和规范要求，并通过了认证，合格获得了认证证书。
有机食品是根据有机农业原则和有机产品的生产加工标准生产出来的一种安全放心的食品。
绿色食品，主要是指无农药残留、无危害无公害、无激素的安全、优质、营养类产品。
然而现实是，有些生产厂家压根无视消费者的健康安全，或者就是拿消费者的身体做堵住，光天化日之下，用一些劣质食材进行简单加工、包装之后在市场上广泛流通出售，赚取昧良心的钱财。
尤其随着现在短视频平台火爆兴起，一些博主在直播间里大卖吆喝出售商品，甚至一些流量明星也直播带货，而很多消费者也冲着博主知名度，一股脑的盲目跟风，压根不考虑食材安全不安全，健康不健康，只要看着别人买，自己也去买。
就像今年315晚会曝光的“劣质槽头肉制作梅菜扣肉预制菜”，如果吃了没有什么事还好，真的有事，那可就是大事了。
因此，有的网友也提出质疑，为什么直到消费者权益日才查出来？而且，安徽阜阳的那家企业从2015年就开始生产预制菜。近9年期间，当地的有关部门难道就没有从源头上治理吗？
其实说实话，从源头上治理、杜绝也是一件任重而道远的事情，并非一蹴而就的事情，不是有句话说的好吗？上有政策下有对策，总会有一些黑心的作坊或者是小厂家想着方法节约成本，赚取大额利润，可以说，让消费者们防不胜防，甚至让执法监管人员也颇为头疼。
不过，作为消费者来说，学会辨别和采购新鲜、卫生的食材，才是保证自己饮食卫生的关键。
尽量少吃或者不吃加工过的食材。因为食材加工过程越复杂，环节越多，营养相对就会减少，而添加剂也会变多，如果要吃的话，选择那些配料表成分简单的、添加剂少的、或者保质期短一些的。
对于每个家庭来说，确保食材安全，才能保证每个家庭的身体健康。守护家人从安全食材开始。
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