水果界有一种水果有着两极分化的评论,那就是芭乐(又称番石榴),对于芭乐有些人喜爱得不得了,但也有些恨得也不得了。

芭乐一直是一种人气低迷的水果,在网友票选的最难吃水果中,它都能排到前十名。

南方人喜欢吃芭乐,觉得它独特美味,有的清脆酸甜,富有层次,有的香甜软糯,如吃奶油冰淇淋。

但是很多北方人却不待见它。

今天就让我们来了解一下芭乐。

芭乐有好多名字,它被叫作喇叭果,鸡屎果、番石榴、拔子等。

芭乐是南美洲热带地区所产的一种热带水果,后来在我国南方一带也有种植。

芭乐可以直接生食,也能加工制作成果汁,果酱,果醋和果酒。虽然现在一年四季都可以吃到芭乐了,但是还是属春季的芭乐口感最好,营养最高。

芭乐的三大营养

1、芭乐富含维C

芭乐中的维C含量要比柠檬、橙子、猕猴桃、草莓这些公认的维C大户还要高。只要吃上一个就可以满足成人一天的维C需求量。

2、芭乐的纤维素含量也很突出

每一百克芭乐中的纤维素含量就高达5.9克,是苹果的3.5倍,也高于一般常见水果。而且芭乐中还富含果胶,尤其是红心芭乐吃后能够加快胃肠蠕动,缓解便秘。

提醒大家,吃芭乐时一定要多喝水,这样才有利于通便,否则还有可能导致便秘。

没有熟透的芭乐不但酸涩不好吃,还可能导致便秘。

3、芭乐富含钾和抗氧化成分

芭乐中的钾含量和香蕉不相上下,能够平稳血压。芭乐中的抗氧化物含量高,可以抵御自由基,减轻炎症反应,帮助抗肿瘤。

而且芭乐的热量和苹果相当,脂肪含量低,有助于控制体重。

人们之所以对芭乐的口感会有这么大分歧,是和芭乐的品种,与成熟度有关的。

我们比较常见的有红心和白心两种芭乐。红心芭乐吃起来爽滑绵软,清甜多汁,白心芭乐吃起来酸脆,香气也比不上红心的浓郁。还有一种奶油芭乐,虽是白心,但也有奶油蛋糕般的清甜软糯口感。

芭乐完全成熟后口感才会变甜。所以买到果皮较绿的芭乐先不要急着吃,放上几天后等果实变软后再吃,口感会比较好。

成熟的芭乐建议大家低温储存,要放置在8-10度的温度下最好,这样能够保存二到三周,避免营养流失。

芭乐的吃法有很多种:

可以将它切成小块后拌在酸奶中吃,也可以撒上酸梅粉或是辣椒盐来吃。

还能榨汁后加入牛奶、柠檬汁、酸奶、蔬菜汁来吃。

此外,芭乐直接啃着吃,或是用勺子挖着吃,吃起来的口感也是不太一样的。

总之,芭乐口感丰富,做法多样,你要不要也来吃一个试试。

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