以前人们聚餐吃饭，普遍都喜欢吃炒菜，而如今更多人选择去吃火锅，越来越流行的火锅，成为了这些年越来越火爆的网红美食。

尤其是如今天冷的时候，跟家人朋友去吃一顿热气腾腾的火锅，感觉全身都暖洋洋的，实在是太惬意了。

不过吃火锅，也是有一些技巧的，比如在吃火锅时，服务员问“要不要加汤”，其实是4种暗示，不懂尴尬了，朋友老王为了这事跟服务员大吵一顿，其实如果你理解了她们给出的暗示，就可以做到心中有数，吃的时候也会更开心。

一、暗示门店服务好，有利于增强门店口碑

在火锅店就餐时，我们会发现还没吃多久，服务员便会提着一个汤壶过来询问你：“要不要加汤？”

这其实就是在暗示你，我们门店的服务好，对顾客做到了主动服务，对顾客的就餐细节很注重，从而增加顾客对门店的好感度。

让顾客感受到服务员的贴心和周到，从而有利于增强门店的口碑，顾客更愿意再次过来消费，成为老顾客的概率便会加大。

甚至顾客感到门店服务好，服务热情，还会推荐其他朋友来店里就餐，这样的话无形之中给火锅店增加了很多潜在顾客。

二、暗示你该加菜了，增加门店营业额

当你吃到一半时，服务员又会不耐烦的走过来询问你：“是否需要加汤？”

这个时候其实就是暗示你该加菜了，顾客吃火锅到一半时，就会发现餐桌上的菜肴没剩多少了，此时经过服务员的提醒，很多人便会选择继续加一点菜肴。

尤其是当你请客吃饭时，服务员表示：“这些空盘我给您撤掉，您要不要再加点菜？”当你看到餐桌上一大半的菜肴都被吃完了，此时往往会继续加点菜。

服务员通过询问“是否需要加汤”，从而暗示你加菜，从而增加了门店的营业额，提高了门店收入，他们的业绩提成也增加了。

三、暗示你该结账了，增加翻台率

火锅是一种就餐方式时间比较长的就餐形式，一般都要1个小时左右的时间，但是对于火锅店而言，门店座位是有限的，提高翻台率才能够赚的更多。

当服务员发现顾客快吃完了，但是一直坐在店里聊天，不肯结账离去，这时服务员便会再次过来询问你：“是否需要加汤？”

这其实就是暗示你该结账走人了，为外面排队等候的顾客腾出位置，从而增加门店的翻台率，增加门店业绩。

四、暗示你该走了，要清场打烊了

当你在火锅店跟朋友聊得很欢乐，不知不觉就过了两三个小时，此时门店快到打烊的时间了，服务员为了能够更好的休息，能够更好的对店内进行清洁。

识趣的顾客，往往此时便会转身离开，而那些不懂暗示的顾客，此时还待在店里那就太尴尬了，耽误了别人的休息时间了。


                                        
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