导读:
       每年进入到5月份,各种蔬菜都会上市,此时的蔬菜不仅价格便宜,而且吃着特别鲜甜。而进入到5月份,夏天也随之而来了,此时我们要多吃一些能降火的食物,因为夏天是一年中气温最高的时候,而且湿气还重,此时多吃降火食物,可以防止口舌生疮。比如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦等等食物,都适合在5月份多吃。而今天我给大家的这种蔬菜,它全身都是宝,懂行的人,在5月份会使劲吃,它就是“龙须菜”。


       龙须菜也就是南瓜藤的尖尖,因为南瓜藤的尖尖有很多须,看着很像龙须,所以把南瓜藤的尖尖称为龙须菜。龙须菜在农村特别常见,因为家家户户都会种几颗南瓜,而南瓜藤的长势很强,把尖尖摘到后,不到1周的时间就会长出更多尖尖。
       在每年5月份,我建议大家多吃龙须菜,因为龙须菜是一种凉性食物,多吃不仅可以降火,而且它还能“排毒、润肺”,适当多吃对身体没有坏处。
       虽然龙须菜的营养价值很高,但是很多人都没有吃过,甚至许多人都不知道龙须菜该如何吃,接下来我就分享龙须菜的3种做法,只需简单一做,就特别鲜脆呢!
       第一道:龙须菜豆腐汤


       食材准备:
       龙须菜200克、豆腐200克、食盐、鸡精、香油适量。
       做法:
       1、首先将龙须菜的外皮剥掉,然后将龙须菜掰成2-3厘米的小段,接着将龙须菜冲洗干净,最后再把豆腐洗净后切成小块备用。
       2、锅中放入适量水,大火将水煮沸后,把龙须菜、豆腐全部放入锅中,大火将水煮开后,继续煮2分钟左右,直到将龙须菜彻底煮熟。
       3、将少许的食盐、鸡精放入锅中,继续煮20秒后,最后淋上2-3滴香油即可起锅食用。
       第二道:香油拌龙须菜


       食材准备:
       龙须菜300克、香油10ml、食盐、鸡精、生抽、白芝麻适量。
       做法:
       1、将龙须菜外表的皮剥的扔掉,然后将龙须菜掰成4-5厘米的段状,接着将龙须菜冲洗干净就可以了。
       2、锅中放入适量水,大火将水煮沸后,将龙须菜、一勺油、一勺食盐放入锅中,大火将龙须菜焯水2分钟后捞出,然后过凉水备用。
       3、将龙须菜中的水沥干,然后把香油、鸡精、生抽放入龙须菜中拌匀,接着撒上少许熟的白芝麻即可食用了。
       第三道:龙须菜炒腐竹


       食材准备:
       龙须菜300克、腐竹100克、蒜末、干辣椒、蚝油、食盐、猪油适量。
       做法:
       1、把腐竹掰断后放入冷水中浸泡3小时后捞出,然后再把腐竹冲洗干净就可以了。
       2、将龙须菜的外皮剥掉,然后将龙须菜掰成3厘米的段状,接着再把龙须菜冲洗干净。
       3、锅中放入适量猪油,等油温烧到4成热后,把蒜末、干辣椒放入锅中爆香。
       4、将腐竹和龙须菜全部放入锅中,猛火炒2分钟左右,直到将龙须菜炒的断生就可以了。
       5、接着将少许食盐、蚝油放入锅中,同时沿锅边点少许热水,继续炒七八下即可起锅食用。
       一降火,二排毒,三润肺,5月使劲吃“龙须菜”,农村遍地是,简单一做,真鲜脆!可惜很多人没吃过!
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