#头条创作挑战赛#古人常说:“春天一碗汤,不用医生帮。”春天气温逐渐升高,雨水增多,气候多变、易上火,这时气候多变、易上火,这时不妨在餐桌上多增加些汤汤水水,一疏肝气、二健脾胃、三防春燥,滋养身体,精神饱满过春天。下面就给大家推荐8道家常汤,补充营养,健脾养胃,增强免疫力,老少皆宜。 一起来看看吧。

一、推荐菜谱 【口蘑丝瓜猪肝汤】

原料: 口蘑 5个 丝瓜 1条 猪肝 1小块 料酒 1勺 淀粉 1小勺 生抽 1勺 葱花 少许 油盐 少许

制作:1. 猪肝片加入少许盐、生抽、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下;

2. 热锅凉油,将丝瓜片放进锅中翻炒两下,加入口蘑片进锅翻炒两下;

3. 加入适量的水炖煮,大火煮开后继续将丝瓜煮至八成熟;

4. 将腌制好的猪肝片放进锅去煮至变色,加入盐和胡椒粉调味,再煮上一分钟,撒上少许葱花即可。

二、推荐菜谱【蚕豆米番茄肉片汤】

原料: 蚕豆米 1小碗 番茄 1个 肉片 1小碟 料酒 1勺 生抽 1勺 淀粉 少许 葱花 1根 油 盐 适量

制作:1. 肉片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下;

2. 热锅凉油, 加入少许蒜末进锅煸炒香,加入番茄块进锅翻炒两下,用油煸炒番茄更利于番茄红素的吸收;

3. 加入适量的水炖煮,大火煮开后加入准备好的蚕豆米继续煮上三分钟;

4. 将腌制好的肉片进锅去煮至变色,最后加入少许盐、胡椒粉调味继续煮上一分钟后即可。

三、推荐菜谱【木耳菜平菇鸡蛋汤】

原料: 鸡蛋 2个 木耳菜 1盘 平菇 1小盘 油盐 少许

制作:1. 鸡蛋加入少许盐打散备用;

2. 热锅凉油, 倒入鸡蛋液进锅煎至鸡蛋微微定型后用筷子划散成小块;

3. 加入适量的水炖煮,加入平菇进锅去煮上3分钟;

4. 加入洗净的木耳菜进锅去煮至变色,最后加入适量的盐调味即可。

四、推荐菜谱【财鱼萝卜丝汤】

原料: 财鱼 1条 白萝卜 1根 姜片 少许 料酒 1勺 淀粉 1勺 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作: 1. 先将财鱼骨与鱼块分离, 将财鱼肉片加入少许盐、料酒、淀粉等调味料拌均匀腌制一下;

2. 热锅凉油, 将财鱼块和财鱼骨放入锅中去煎,将它们煎至双面金黄, 加入几片姜;

3. 加入适量的水,不加盖中火焖煮10分钟后至汤色奶白。再捞出汤中的鱼骨和杂质;

4. 加入白萝卜丝进锅去煮上两分钟,加入财鱼片煮至变色;

5. 最后加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煮上一分钟后即可。

五、推荐菜谱【豆腐蟹味菇虾仁羹】

原料: 鲜虾 3个 豆腐 1小块 蟹味菇1包 青豆 1把 姜末 少许 淀粉 1小勺 料酒 1勺 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作:1. 鲜大虾去壳后挑出虾线, 虾仁加入少许盐、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀;

2. 热锅凉油,放入虾壳进锅翻炒炒出虾油后捞出备用,加入蟹味菇进锅翻炒几下;

3. 加入水适量的水炖煮,加入准备好的豆腐块、豌豆米和虾仁进锅去煮上三分钟;

4. 加入少许盐调味,最后放入少许水淀粉勾芡即可。

六、推荐菜谱【番茄豆腐紫菜汤】

原料: 紫菜 1小把 番茄 1个 日本豆腐 2根 蒜 3瓣 葱花 少许 油盐 少许

制作: 1.热锅凉油, 加入少许蒜末煸炒香,将番茄片放进锅中煸炒至微微出汁;

2. 一次性加入足量的水炖煮,加入日本豆腐进锅去煮上3分钟;

3. 再加入紫菜进锅去煮,最后加入适量的盐和胡椒粉调味,放入少许葱花即可。

七、推荐菜谱【荷包蛋鲫鱼汤】

原料: 鲫鱼 1条 鸡蛋 4个 姜 1小块 葱花 1根 胡椒粉 少许 油盐 少许

制作:1. 热锅凉油,将鲫鱼放进锅中去煎至一面金黄后翻面将另一面也煎至金黄;

2 . 加入适量的热水,再加入三片姜,打入4个鸡蛋;

3 将鱼汤继续炖煮十分钟左右, 待到鱼汤炖煮至奶白色, 加入少许盐和胡椒粉调味,最后放入葱花即可。

八、推荐菜谱【口蘑白菜肉丸汤】

原料: 口蘑 5个 小白菜 1盘 肉馅 1小碗 姜末 少许 淀粉 少许 生抽 1小勺 料酒 1勺 姜末 少许 胡椒粉 少许 盐 少许

制作:1 . 肉馅中加入盐、淀粉、 料酒、生抽、姜末等天调味料拌均匀顺着一个方向搅拌上劲;

2. 烧锅水,将肉馅放入手中团成肉丸后放入冷水锅中,中小火煮;

3. 大火煮开后撇去浮沫,待到肉丸浮起来后将口蘑放入锅中去煮上3分钟;

4. 加入小白菜进锅煮至微微变色,最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

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