三伏天开启高温模式
公园和小区的树上冒出了
一块块 黄褐色、晶 莹剔透的东西
这让不少人惊喜不已
网友纷纷提问
”桃树上的胶状物质是桃胶吗？
能不能吃呢？”
其实
此前也有不少网友提出疑问

路边的桃胶可以食用吗？

专家提醒：不建议采食！
有专家指出，养护部门定期会对桃树进行病虫害防治。桃胶暴露在自然环境中，不可避免沾有污染物，且没有经过专业的干燥和加工，会有许多细菌残留，所以 不建议直接食用街边这种桃胶。
武汉市园林科学研究院植物保护研究所高级工程师董立坤接受采访时表示，这种流胶不建议采食， 一是因为雨后潮湿，会有很多霉菌感染；二是园林养护喷洒农药有可能污染。
另外，并非冒出胶质的都是桃树，如果不会分辨，容易引发中毒。
桃树上的胶，其实是一种病理现象，叫做“流胶病”。桃胶，又名桃花泪、桃树脂，桃树树皮中分泌的红褐色或黄褐色树胶物质，70%-80%的成分为桃胶多糖。有人把杏树、樱桃树等蔷薇科植物分泌的胶状物也叫桃胶。
桃胶的形成是桃树在外力作用下产生伤口，比如天牛会啃食树皮造成伤口，或者修剪枝干后留下伤口，树干内营养物质传输时会从伤口渗出，比较黏稠的液体通过太阳晒干，产生固体形成桃胶。
比较黏稠的流胶通过太阳晒干，产生固体形成桃胶，尤其在高温天气下，更易形成桃胶。
需要注意的是，并不是只有桃树会产生树脂，像槐树、松树、柳树等等都会产生类似的胶块。
每到夏天，吃桃胶的人特别多，不少人都认为它有美容养颜的功效。在购物网站上，晒干成固体的桃胶价格每斤二三十元到百元不等。食用方法多是和银耳或雪莲一起煮汤水，或者煮粥。有店家号称，桃胶滋润皮肤，对黄褐斑和日晒斑有很好的缓解作用，还特别适合糖尿病病人食用。
杭州市中医院主任中药师陈红梅说，中医院的中药药房里，没有桃胶这一味药。“这也是这几年来流行起来的食疗材料。”陈红梅说，“桃胶就是一种树胶，它的成分主要是半乳糖、鼠李糖，从成分上来说，对于糖尿病有一定好处。”
杭州市第一人民医院中药房主管中药师王倩婷介绍，目前，桃胶属于新食品原料，并没有被列入药品目录，可以把它当作一种具有保健价值的食品食用。
桃性苦寒，从中医上来说，它的树胶应该也有清热去火的作用。不过，陈红梅强调，桃胶的这些功用并没有得到临床上的验证， 至少没有民间传说中那么“传奇”。

                                        
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