图片来源：视觉中国
蓝鲸财经记者 张静伦
近日，可口可乐在河北、河南、山东等区域发布了调价通知，此前百事饮料旗下多款汽水也明确提价。
“两乐”涨价的同时，国产汽水加大终端餐饮渠道的渗透，新一轮汽水行业角逐战拉开序幕。
4月，湖北太古可口可乐、江西太古可口可乐、郑州太古可口可乐陆续发布部分产品调整的告知函称，4月下旬起部分产品供货价格调整，建议零售价从3元/瓶调整至3.5元/瓶，提价幅度16%。
5月，百事可乐也宣布上调旗下多款汽水产品的建议零售价，除了550毫升的主力产品建议零售价调整至3.5元外，900毫升百事、七喜、美年达系列产品建议零售价调整至5元/瓶。
同时，可口可乐在河北、河南、山东、江西、吉林、重庆等区域也或明或暗提价，不过各地终端调价的产品和幅度不一。
蓝鲸财经记者走访发现，北京多家商超两款500毫升塑料瓶的可乐售价已与调价通知一致，便利蜂等便利店价格稍高，500ml可口可乐售价4.2元/瓶。
蓝鲸财经记者就涨价一事联系百事可乐与可口可乐，截至发稿日期未收到回复。
饮料为什么越卖越贵？
事实上，这轮饮料涨价潮从去年上半年已现端倪。2023年2月，农夫山泉宣布调整杭州区域19L桶装水价格涨价2元。养乐多也宣布原味产品单价从11.7元涨到12.8元。2023年3月，“味动力”品牌部分产品的出厂价调整，上调幅度为3%-6%不等。2023年11月起，康师傅饮料全面涨价——康师傅茶、果汁系列产品中包装零售价由3元/瓶调整为3.5元/瓶，1L装零售价由4元/瓶调整为5元/瓶。
蓝鲸财经记者走访发现，如今3元以下的饮料选择日益稀少，多数标准包装的果汁饮料、茶饮料、汽水等价格均在3元以上，高端饮品价格更高。便利店中，5元以下的饮料变得难觅踪迹。
北京市朝阳区某便利店老板透露，统一估计后续也会涨价，已经通知了是下个月。
饮料品牌频频涨价的背后，是成本危机。
一瓶饮料涉及多个领域的原材料，通常包括蔗糖、PET树脂和纸箱。民生证券研报表示，软饮料行业成本构成中，糖占31%、瓶坯PET占19%、纸箱占18%。
业内人士分析认为，随着原材料、包装、运输成本上涨，饮料生产企业正面临着更高的成本压力。
而对于含糖饮料来说，白砂糖价格的起伏决定着饮料价格的高低。据联合国粮食及农业组织数据显示，受厄尔尼诺现象影响，产糖国印度和泰国产量下降，2023年9月6日白糖报价为7390元/吨，该价格创近13年来新高。
饮料包装瓶的主要原材料PET（一种高分子聚酯材料）的价格也在上涨。农夫山泉在2022年报中提到，原油价格上涨，作为原油的下游产品PET等原料价格随之出现明显上涨，加大了以PET等材料作为产品包装主要原料的饮用水和饮料企业的成本压力。
另外，高昂的市场推广费用，或亦是导致饮料涨价的重要原因。以东鹏特饮为例，2023年销售费用达到19.56亿元，同比增长34.94%，光是用在打广告宣传的经费就花掉了8.6亿。
延续高举高打广告营销的还有大窑饮品。近日，大窑饮品在西直门站、王府井站、国贸站、朝阳门站、西单站、青年路站、呼家楼站等北京地铁铺天盖地打出“大汽水，喝大窑”广告。
大窑品牌相关负责人表示：“2024大窑品牌广告登陆北京地铁超过80个站点、270个点位，曝光人次预估16亿。”尽管目前这类大规模的投放动作聚集在北京市，但不排除未来在条件成熟的情况下，有步骤地在上海、广州、深圳等更多城市和区域展开类似的投放动作。
国产汽水发力餐饮渠道
说到碳酸饮料霸主，整个市场里只有“两乐”可以一较高下。外资品牌在零售渠道上“称霸”，冰峰、北冰洋、大窑等国产汽水则选择“另辟蹊径”——在餐饮渠道重新出发。
诞生于内蒙古的大窑汽水，正是凭借在餐饮渠道的强势布局，走向全国。
大窑饮品执行董事、常务副总经理罗云接受采访时表示，汽水巨头们都看不上餐饮渠道，这给了大窑机会，目前大窑在餐饮渠道有近百万家终端，全是营销团队一家家跑出来的，相比之下，其他流通渠道不是那么难做。
根据大窑方面披露的数据，大窑目前85%以上的销售额来自餐饮渠道，有78.4%的消费者选择从餐饮店购买大窑，能看出大窑对中低档餐饮市场的渠道依赖性很强。
蓝鲸财经记者走访时发现，“两乐”价格上涨的同时，许多国产汽水品牌却在餐饮渠道降价。
一家铁锅炖餐厅老板告诉蓝鲸财经记者，消费者在汽水选购时都会带一瓶可乐或者大窑，销量基本差不多。我们店的大窑在美团上有优惠券，520ml的团购价3.9元/瓶，大容量的包装看起来更具性价比。
蓝鲸财经记者查看大窑淘宝旗舰店发现，一箱12瓶的520ml大窑橙诺售价为59.9元，折合4.99元/瓶，比餐饮店团购价还要高。而在北京部分商超，520ml玻璃瓶大窑的售价为5.9元/瓶。
有业内人士告诉蓝鲸财经记者，“大窑目前表现更优秀的仍然是餐饮渠道，这得益于它给餐饮终端相当可观的利润空间。跑外卖、滴滴司机等人群在吃饭时会点大窑，大窑在郊区销售还可以，市区缺点火候。相较于商超渠道的专业以及规范性，餐饮渠道更加散漫，老板基本以利润为考虑原因。”
除大窑外，北冰洋和冰峰在餐饮渠道的价格也有所下调。
蓝鲸财经记者走访发现，朝阳区某陕西菜馆内，330毫升冰峰汽水团购价低至2元。东城区某火锅店内，248毫升玻璃瓶装北冰洋价格为3.2元/瓶，与建议零售价相比降幅达六成。
值得一提的是，今年3月，冰峰出台面向西安地区各级经销商的最新通知。通知中称，冰峰为响应品牌让利消费、提振消费信心等相关号召，建议终端各餐饮零售门店针对冰峰200ml玻璃瓶产品（含橙味汽水、苹果味汽水、酸梅汤、无糖橙味汽水）四款产品执行每瓶2元的最新价格体系。
业内人士分析指出，国产汽水品牌在餐饮渠道的深耕细作，反映了它们在与外资品牌竞争中的策略调整，即利用价格空间和本土化优势。然而，国产汽水品牌要想在整体上实现市场占有率的大幅提升，还需克服品牌建设、产品创新、成本控制等多重挑战，仅靠价格优势和情感营销难以持续。
国产汽水是否会跟随涨价？
事实上，从去年5月开始，可口可乐就在多地悄然提价，标准规格汽水已经从原先的3.5元/瓶提高到了3.8元/瓶。
但此次涨价并未对其销量产生任何影响，其营收和利润均实现了增长。据中粮可口可乐母公司中粮食品发布2023年业绩报告，报告期内实现销售收入达到214.46亿元，同比增长2.3%，经调整EBIT（息税前利润）和EBITDA（税息折旧及摊销前利润）分别同比增长10.7%和13.3%；期内溢利达到13.86亿元，同比增长14.47%，利润增幅快于收入。
北京市朝阳区某便利店老板也表示，涨价对于“两乐”的销售影响不大。“消费者口感经过这么多年的培育，一时半会还是离不开可乐，有点成瘾性。”
那么国产汽水是否会跟随涨价步伐？
快消行业专家肖竹青认为：“成本上涨对于中小企业而言更具备杀伤力，因为这些企业不具备采购规模和供应链优势。对大品牌而言，会将这部分压力的一部分转嫁到供应商。但如果成本压力持续加大，可口可乐涨价也会带动整个行业价格上行。”
“目前各大企业都在扛着压力，因为涨价将带来渠道利润减少等一系列后果，那么渠道就会代理其他不涨价的品牌。若只有可口可乐涨价，那么就会给竞争对手带来机会，因此企业对涨价会十分谨慎。”肖竹青称。
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