四月吃它正当时,蒸一蒸8分钟上桌,香到流口水,好吃到停不下嘴。转眼已经到了4月下旬了,当下处在春夏换季时节,很多春天的野菜再不吃就要长老了哦。榆钱就是4月不可错过的春季野菜之一,4月吃它正当时,鲜嫩美味营养,过阵子就不能食用了,抓紧吃。

榆钱,榆科榆属榆树的翅果,榆钱因其外形圆圆的,像中国古代的铜钱,故而得名。《中国药典》中记载,榆钱具有健脾安神、止咳化痰、清热利水的功效;可治食欲不振,清热的作用,自带清香,春天吃对身体非常好。青中带黄,味道香甜,具有较高的食用价值,4月别错过了。

【蒸榆钱窝窝头】

食材:榆钱、面粉、玉米面。

1、榆钱摘回来,选择鲜嫩的部分。

2、把榆钱撸下来,坏掉的部分扔掉,把杂质也捡出来。

3、把榆钱冲洗干净,沥干水。

4、加入1:1的玉米面和面粉,混合搅拌均匀。

5、加点油,盐和少许的清水混合搅拌均匀。揉成不粘手的面团。

6、然后捏成一个个小窝窝头的形状。放入蒸笼里沸水上锅蒸。

7、大火蒸8分钟,熟透后出锅,调一个自己喜欢的蒜蓉辣椒酱蘸料搭配着吃,非常开胃好吃,一口接着一口,真的停不下嘴哦。大人孩子都很爱吃。

Lily美食谈碎碎念:

这样蒸出来的窝窝头带有榆钱独特的清香,还有玉米面和面粉的粉糯口感,吃起来非常美味,可以当主食来吃,窝窝头里夹入自己喜欢的配菜部分一起吃,也是相当不错的。附上了详细的做法,抓住4月的尾巴,不妨多吃一些哦,过阵子就老了。

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