五月,这瓜使劲吃,一清热,二清心润肺,三明目,当季鲜嫩别错过。俗话说:“春吃芽,夏吃瓜”!立夏节气过后开始进入夏季,高温多雨,非常适合瓜菜的生长。夏季也是吃瓜菜的时令季节,这个季节的瓜菜鲜嫩营养足。适合夏季5月吃的瓜菜也有很多,黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜等等。

除此之外,还有一种瓜菜也是不可错过的,那就是:蒲瓜。蒲瓜,属于葫芦科,通常分为大葫芦与小葫芦,前者可做鲜食用,后者纯为观赏。有些品种长相跟小葫芦似的,非常可爱。蒲瓜(葫芦瓜)不仅好看,也好吃,味道清甜软嫩,营养价值也很高。

蒲瓜含有丰富的维生素、膳食纤维,可以帮助肠道蠕动,蒲瓜富含胡萝卜素,胡萝卜素摄入后可以转化成维生素A,它可以维持眼睛健康,有助于改善夜盲症以及皮肤粗糙的状况。具有清心润肺,养颜护眼的作用。5月不妨多吃一些,选择甜蒲瓜口感清甜好吃。蒲瓜的吃法也很简单,可以直接凉拌、清炒、蒲瓜炒粉丝,做成蒲瓜鸡蛋饼也是非常不错的。

一、蒲瓜鸡蛋饼

食材:蒲瓜、胡萝卜、鸡蛋、虾仁、面粉。

1、蒲瓜去皮洗净擦丝待用。

2、胡萝卜去皮洗净擦丝,鲜虾取虾仁去虾线洗净待用。

3、胡萝卜和蒲瓜丝加入盐拌匀腌制出水,然后清洗盐水挤干水分。

4、把处理好的蒲瓜丝、胡萝卜丝、虾仁一起装入盘中。

5、加入鸡蛋液和面粉一起混合,加点盐调味。

6、搅拌均匀,搅拌成浓稠的面糊状。

7、热锅凉油,把准备好的蒲瓜鸡蛋面糊放入锅里煎,煎至两面焦黄熟透。出锅搭配上少许的番茄酱即可享用。孩子非常爱吃这样的蒲瓜早餐煎饼。

二、清蒸蒲瓜

食材:蒲瓜、(喜欢吃大蒜和小米辣可以放点)。

1、蒲瓜洗净擦丝,瓜囊的部分不要。

2、把准备好的蒲瓜丝装盘。

3、沸水上锅大火清蒸6分钟。(也可以焯水凉拌,个人喜欢吃蒸的原汁原味的)。

4、准备料汁:碗里加入适量的生抽、蚝油、香油、少许盐、少许的胡椒粉(不喜欢可不放)混合搅拌均匀。

5、把准备好的料汁淋在蒸好的蒲瓜丝即可上桌响应。

出锅装盘即可上桌享用,这样一道家常版的:清蒸蒲瓜丝就做好啦。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是关于蒲瓜的简单介绍和附上了2道家常做法,这样做出来的蒲瓜清香清甜,早餐饼的吃法也非常不错,5月也是吃蒲瓜的时令季节,这个季节的蒲瓜当季鲜嫩营养足,别错过了哦。

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