嘿，吃货们！今天给大家带来一个油条界的“黑科技”——不用面粉，也能炸出金黄酥脆的油条！这次咱们用的是玉米面和糯米粉这对黄金搭档，内里软糯如玉，外皮酥脆如金，咬一口，那滋味，简直让人欲罢不能！简单几步，就能让传统油条焕发新生，越嚼越香，赶紧跟着我来学学这不一样的油条新做法吧！

准备食材：

玉米面、糯米粉、开水、酵母粉、小苏打、食用油

具体做法：

1.今天和大家分享一个油条的新做法，我们不用面粉，今天用玉米面和糯米粉做油条。准备细玉米面和糯米粉各200克，用开水300毫升烫面，然后搅拌均匀晾至温热，加入四克酵母，再放入两克小苏打，这样能够使炸出的油条更加酥脆，搅拌均匀之后，我们手上沾一些油防止粘手，把它揉成柔软光滑的面团。

2.不需要饧发，因为本身这个面它没有面筋，我们也不需要饧面，直接放在案板上搓长条按扁，再用擀面杖把它擀薄，厚度约半厘米即可。

3.然后再把它切成2厘米的宽条摞在一起，中间用筷子按压，做成油条的形状，盖上保鲜膜饧发至体积明显变大即可。

4.起锅烧油，油温5到6成热下入生坯，油温稍高一些，这样能够使生坯快速定型，中火慢炸，反复翻面，大约炸5到6分钟，表皮金黄酥脆即可出锅。

5.这样做出的油条外皮特别的酥脆，内里软糯蓬松，另有一番风味，越嚼越香，喜欢就赶紧试试吧。


                                        
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