自入伏天以来，气温持续升高，湖南近期的气温更是突破了40度的大关。室外的铁皮被太阳炙烤得滚烫，连踩在凉鞋上的脚都能听到"呲呲"声，这足以证明地面温度之高。在这样的炎炎夏日，防暑降温成了人们关注的重点。今天，我要为大家介绍一种特别的植物——薜荔果，它形似无花果却不能食用，但它的种子具有独特的用途，那就是可以制作成冰凉粉。这种植物也被称为凉粉果。

三伏天气，一碗自制的冰凉粉不仅能解渴还带来清凉感，绝对是值得一试的消暑佳品。事实上，民间用于制作冰凉粉的植物种类繁多，如假酸浆、凉粉草（又称烧仙草）、豆腐柴等，它们都是天然的凉粉材料。而我们今天要介绍的薜荔果则更具趣味性。

深入了解薜荔果

薜荔果与无花果同属桑科榕属，二者有许多共同点。比如它们的花都是隐性花序，通常隐藏在果实内部，如我们常见的食用无花果实际上就是其隐性花序。另外，这两种植物都含有丰富的乳汁，一旦果实破损就会流出乳白色的汁液。此外，它们的形状也类似，都呈倒卵形，看起来像小秤砣或小馒头。

因此，薜荔果在民间也有“馒头藤”之称，并且由于其能够制作凉粉的特性，又被称为“凉粉藤”。

薜荔果的生长分布

薜荔果主要生长于热带和亚热带地区，在中国黄河以南地区广泛分布，如湖南、湖北、广东、广西、云南、四川等地均有发现。这种植物喜欢攀爬山坡林地或断墙残壁。盛夏正是薜荔果成熟的季节，若您身处南方且家乡有这种植物，千万不要错过这份夏季美食。

需要注意的是，并非所有薜荔果都适合制冰冷粉，因为薜荔果是分雌雄的。雄果虽外表饱满实则内空，所以我们需要选择雌性的薜荔果进行采摘。

那么如何区分雌雄呢？其实很简单，手感重或捏起来硬的就是雌果。如果感觉轻飘飘的，捏一下就凹陷则是雄果无疑。

如何使用薜荔果制作冰凉粉

首先，我们要从成熟的雌薜荔果中取出类似芝麻粒的隐性花序，这个部分富含果胶。晒干后装入纱布袋中，浸水并用手揉搓使果胶释出，直至不再有黏性为止。反复操作至足够量，然后搅拌并放入冰箱冷藏1小时（可加入食用小苏打以加速凝固）。最后，冰凉粉便制作完成。

将制好的冰凉粉切块加入适量水果碎片或其他调料即可食用。这样既清凉解热又能消暑的冰凉粉是三伏天的理想选择。如果您的当地没有薜荔果，也可以在网上购买薜荔籽，价格实惠，纯天然且不添任何化学物质，放心食用。

今天的分享就到这里了。希望大家对薜荔果有了更深的了解。您是否尝试过用薜荔果制作的冰凉粉？您的家乡是否有这种奇特的凉粉果？欢迎在评论区留言交流。


                                        
友情提示
本站部分转载文章，皆来自互联网，仅供参考及分享，并不用于任何商业用途；版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其他问题，请与本网联系，我们将在第一时间删除内容！  
                                        
联系邮箱：1042463605@qq.com