王晓,厨艺一般,交了一个女朋友,基本上也是不会做菜的那种,好不容易做一顿饭,都会把自己弄得遍体鳞伤,所以,街边的小吃店,小菜馆,商场当中的饭馆,都是他经常光顾的地方,吃的多,对每种菜心里也有个了解。

前些日子,315曝出了槽头肉梅菜扣肉,把王晓直接惊出一身冷汗,因为他经常和女朋友点外卖吃,这个梅菜扣肉,它不仅在饭店当中有吃到,外卖也有吃掉,当时就觉得和家里自己做的味道完全不一样,一直以为是自己的厨艺问题,没想到原料也有很大的问题。

槽头肉梅菜扣肉,价格相对比较低,一般如果不是资深吃货,确实很难发现其中的猫腻,王晓,作为在外面吃饭的常客,对于预制菜,还是有自己的一份见解的。

甚至,王晓还提醒身边的朋友,除了槽头肉梅菜扣肉,这5种预制菜建议少吃,厨师:从不给家人吃!那么还有什么是预制菜呢?

第一种:红烧肉

这种妥妥的预制菜,只要你在家里做过红烧肉的话,在去外面吃,你就会发现,红烧肉是最容易出预制菜的,当然它也很好进行区分,当你点的红烧肉,不到一会就被端上桌,而且色泽乌黑的,没有亮泽,同时口感还特别的硬,尤其是瘦肉相当的硬,那么这种就是典型的预制菜。

第二种:酸菜鱼

这个酸菜鱼,也建议大家要少出,甚至不要去吃,很多的饭店,都是进货那种现成的,然后等到你点的时候,就直接上菜,加热一下,就可以制作出来了,口感相当的滑嫩,吃起来基本是闻不到什么鱼味的,就感觉是在吃白面一样,没什么味道。

第三种:啤酒鸭

一份啤酒鸭,王晓说,在现做的店里面,至少需要等待半个小时以上,但是如果是预制菜的话,基本上不到10分钟就可以上来了,它的口感也比较的特别,肉质会变得很柴,而且味道不够明显,倒是一股的酱味,它已经完全掩盖了住了鸭肉的味道,所以这种菜,以后在外面的话,最好还是不要去点,尤其是价格特别实惠的啤酒鸭。

第四种:炒鱿鱼

很多的饭店会做一道菜,那就是洋葱炒鱿鱼,但是你知道吗,你吃的鱿鱼,可能在很早的时候,就已经做好了,这次上桌的炒鱿鱼,就是一道预制菜,它的口感没有那么鲜,反而是吃着听吧的硬,这样的菜,就不要老是去吃了。

第五种:八宝羹

这种也是典型的预制菜,正常的八宝羹,它需要制作的时间是比较长的,为了缩短这个时间,人们会选择制作成预制菜,这样上菜就会快很多,而且随时都可以上桌,只不过味道,已经不是原来的那股鲜甜味了。

是不是预制菜,还是很好区分的,我们就他的上菜速度,还有色泽,另外也要注意,如果经常在外面吃的话,团购餐当中,大部分其实都是预制菜,老板为了降低成本,同时还吸引人来吃,用预制菜不仅可以降低成本,还能吸引来顾客。#图文万粉激励计划#
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