冒烤鸭店铺正在批量倒闭?网红冒烤鸭这是怎么了?

从去年开始,一种网红小吃开始在全国各地走红,这就是冒烤鸭,就在最近一则冒烤鸭店铺正在集体倒闭的消息冲上热搜,网红冒烤鸭到底是怎么回事?我们又该怎么看这件事?一、冒烤鸭店铺正在批量倒闭?据新浪财经的报道,#冒烤鸭从爆红到即将消失只用了1年#,冒烤鸭小店转手频繁

《2024年中国冒烤鸭行业深度研究报告》-华经产业研究院发布

冒烤鸭,又称冒鸭子,是四川省成都市的特色美食,属于川菜系。冒烤鸭结合了烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下,再加上冒菜,形成一钵热气腾腾、荤素搭配、鲜香四溢的四川特色冒烤鸭。其中,“冒”字在这里是动词,意为将生熟原料放入